steakpediaステーキのリファレンス
JA
EnglishEspañolTiếng Việt日本語한국어
メニュー

ホーム›ステーキハウス›シドニー

オーストラリア

シドニーのおすすめステーキハウス

シドニーのステーキハウス25軒。すべて出典つきで、名前順に掲載しています。 薪または炭火で焼く店が19軒, 牛肉をドライエイジングする店が22軒、ミシュラン、50 Best、101 Bestに選ばれた店が13軒.

2026年10月29日に情報を確認 · 有料ランキングなし · 名前順（A–Z） · 選び方について ›

今夜は何を食べたい？

5のセレクション、それぞれに基準あり

目的別、基準を明記

2026年10月29日に情報を確認 · ステーキハウス25軒、すべての情報に出典つき

目的別のベスト：どのリストにも基準を明記し、どの店にもそこに入った理由となる事実を添えています。

I食べたいのは 熟成日数の長い肉基準 出典が日数を明記している店のみ。日数の長い順。Firedoor, Clam Bar, Rockpool Bar & Grill ほか6軒
  1. Firedoor200日
  2. Clam Bar60日
  3. Rockpool Bar & Grill45日
  4. Black Bar & Grill42日
  5. Kingsleys Woolloomooloo42日
  6. Porteño42日
  7. Magma by Dany Karam28日
  8. Poetica Bar & Grill28日
  9. 20 Chapel26日
II食べたいのは 薪火で焼くステーキ基準 店または出典が燃料を薪と明記。20 Chapel, Bistecca, Black Bar & Grill ほか14軒
  1. 20 Chapel薪
  2. Bistecca薪
  3. Black Bar & Grill薪
  4. Bopp & Tone薪
  5. Eastside Bar & Grill薪
  6. Eleven Barrack薪
  7. Firedoor薪
  8. Grill Americano薪
  9. Magma by Dany Karam薪
  10. Margaret薪
  11. Poetica Bar & Grill薪
  12. Porteño薪
  13. Rockpool Bar & Grill薪
  14. The Cut Bar & Grill薪
  15. The Gidley薪
  16. The Grill at The International薪
  17. Woodcut薪
III食べたいのは 炭火で焼くステーキ基準 店または出典が燃料を炭と明記。Clam Bar, Kingsleys Woolloomooloo
  1. Clam Bar炭
  2. Kingsleys Woolloomooloo炭
IV食べたいのは 和牛基準 店が自店の肉に和牛を挙げている。20 Chapel, 6HEAD, Black Bar & Grill ほか19軒
  1. 20 Chapelオーストラリア
  2. 6HEADオーストラリア
  3. Black Bar & Grillオーストラリア
  4. Bopp & Toneオーストラリア
  5. Chophouseオーストラリア
  6. Clam Barオーストラリア
  7. Eastside Bar & Grillオーストラリア
  8. Eleven Barrackオーストラリア
  9. Firedoor
  10. Grill Americanoオーストラリア
  11. Kingsleys Woolloomoolooオーストラリア
  12. Magma by Dany Karamオーストラリア
  13. Margaretオーストラリア
  14. Poetica Bar & Grillオーストラリア
  15. Porteñoオーストラリア
  16. Rockpool Bar & Grillオーストラリア
  17. Shell House Dining Room & Terraceオーストラリア
  18. Steersons Steakhouseオーストラリア
  19. The Cut Bar & Grillオーストラリア
  20. The Grill at The Internationalオーストラリア
  21. The Sandersonオーストラリア
  22. Woodcutオーストラリア
V食べたいのは 新しい店基準 2023年以降の創業。20 Chapel, Alfie's, Clam Bar ほか6軒
  1. 20 Chapel2024年創業
  2. Alfie's2023年創業
  3. Clam Bar2023年創業
  4. Eleven Barrack2025年創業
  5. Grill Americano2025年創業
  6. Magma by Dany Karam2025年創業
  7. Poetica Bar & Grill2023年創業
  8. The Grill at The International2024年創業
  9. The Sanderson2023年創業

今夜は何を食べたい？

営業中25軒と閉店3軒を名前順（A–Z）で表示。

シドニーとその周辺をもっと見る

シドニーの牛肉

この街のメニューを支える牛肉を、下に挙げたステーキハウス25軒から数えました

シドニーのステーキの店は、ほぼすべてがオーストラリアの牛肉で成り立っています。タスマニアやヴィクトリアの牧草肥育牛から長期穀物肥育の和牛まで。店も薪火のダイニングやアルゼンチンのパリージャから、CBD のニューヨーク式チョップハウスまでさまざまです。

ドライエイジング25軒中22軒最長200日
薪または炭火25軒中19軒
牛肉の産地を明示オーストラリア 24
格付けを明示MB2+ to MB9+ 2 · MB2 to MB9 1
看板部位サーロイン（ストリップロイン）14軒のステーキハウスで

店自身または出典が明記しているステーキハウスだけを数えています。

ステーキハウス25軒を並べて比較

列をタップすると並べ替えられます。「—」はまだ出典がないことを示します。
20 ChapelMBS 9+ · オーストラリア26日—薪モダングリルMarrickville2024
6HEADオーストラリア · Black Angusあり——モダングリルThe Rocks2019
Alfie'sオーストラリアあり$$—英国式ステーキハウスCBD2023
Bisteccaオーストラリア · Black Angus——炭 · 薪フィレンツェのビステッケリアCBD2018
Black Bar & GrillWagyu MBS 9+ · オーストラリア42日$$$$薪モダングリルPyrmont—
Bopp & ToneMB2 to MB9 · オーストラリア——薪 · 炭モダングリルCBD2018
ChophouseMB3+ to MB9+ · オーストラリアあり—赤外線ブロイラーアメリカン・チョップハウスCBD—
Clam BarMBS 3 to 9+ · オーストラリア60; 30日—炭アメリカン・チョップハウスCBD2023
Eastside Bar & GrillMBS 3–4 · オーストラリアあり—薪モダングリルChippendale2017
Eleven BarrackMS3+ · オーストラリア——薪アメリカン・チョップハウスCBD2025
FiredoorWagyu200+日$$$$薪モダングリルSurry Hills2015
Grill AmericanoMB2+ to MB9+ · オーストラリアあり—炭 · 薪その他CBD2025
Kingsleys WoolloomoolooMB2+ to MB9+ · オーストラリア42日—炭その他Woolloomooloo—
Magma by Dany Karamオーストラリア · Wagyu28日—薪 · 炭モダングリルCanley Vale2025
Margaretオーストラリア · Wagyuあり$$$$薪モダングリルDouble Bay2021
Poetica Bar & Grillオーストラリア · Angus14–28日—炭 · 薪モダングリルNorth Sydney2023
Porteñoオーストラリア · Angus21–42日—炭 · 薪アルゼンチンのパリージャSurry Hills2010
Rockpool Bar & Grillオーストラリア · Angus14–45日—薪モダングリルCBD2009
Shell House Dining Room & Terraceオーストラリア · Wagyuあり——モダングリルCBD2021
Steersons Steakhouseオーストラリア · Wagyu (Westholme F1, Stone Axe, Chauvel)あり——その他Darling Harbour—
The Cut Bar & Grillオーストラリア · Black Angusあり—薪アメリカン・チョップハウスThe Rocks—
The Gidleyオーストラリア · Black Angusあり—薪 · 炭アメリカン・チョップハウスCBD2019
The Grill at The Internationalオーストラリア · Wagyuあり—薪 · 炭アメリカン・チョップハウスCBD2024
The Sandersonオーストラリア · Wagyuあり——モダングリルCBD2023
Woodcutオーストラリア · Wagyuあり—薪 · 炭モダングリルBarangaroo2020

現地の名称で注文する

同じステーキでも、国によって呼び名が違います。シドニーのメニューで探す名前は次のとおりです：

部位シドニーではアメリカ合衆国イギリスアルゼンチン
サーロイン（ストリップロイン）Striploin · porterhouse（オーストラリアでの呼び方）· sirloinStrip steak · New York stripSirloin steak（注意：アメリカのsirloinとは別物）Bife de chorizo · bife angosto（骨付き）
リブロース（リブアイ）Cube roll · scotch filletRibeye · DelmonicoRib-eye · fore rib（骨付きのロースト用）Ojo de bife · bife ancho（骨付きリブステーキ）· ancho
TボーンステーキT-bone（注意：オーストラリアの「porterhouse」は骨なしのサーロインステーキ）T-bone · porterhouse（腰側、ヒレが大きい）T-bone · porterhouseT-bone · bife con lomo
ヒレ（テンダーロイン）Tenderloin · eye filletTenderloin · filet mignon（センターのステーキ）· chateaubriand（センターのロースト）Fillet · fillet steakLomo
トマホークステーキTomahawk · 骨付きrib eye、長い骨Tomahawk · long-bone rib steakTomahawk · long-bone ribTomahawk · bife ancho con hueso largo
ブリスケットBrisket · point endBrisket · packerBrisket · salt beefPecho
シドニーのステーキ：詳しく読む
シドニー
写真: Yang Li / Unsplash

オーストラリアは世界有数の牛肉輸出国で、シドニーのステーキハウスはほぼ国産牛だけを出しています。品書きにはふつう生産者と肥育方法が書かれています。タスマニアのケープ・グリムやヴィクトリアのギップスランドといった地域の牧草肥育牛と、Blackmore、Westholme、Stone Axe などの生産者のオーストラリア和牛を含む穀物肥育・配合飼料肥育の牛です。和牛はマーブルスコア（AUS-MEAT の尺度による MBS）で売られ、アンガスや交雑種の多くには Meat Standards Australia（MSA）の食味等級がついています。

薪や炭で焼くのが一般的です。2015年に Lennox Hastie が開いたサリー・ヒルズの Firedoor は、ガスや電気のオーブンを使わず薪だけで調理し、Rockpool Bar & Grill はオーストラリアのアイアンバークで焼き、Porteño はアルゼンチンのパリージャと炭火のアサードを、Bistecca は炭とアイアンバークでトスカーナ式の Tボーンを焼きます。ここに載せた店の多くが店内でのドライエイジングを掲げ、客席にガラス張りの熟成庫を置く店もよくあります。

ステーキハウスの多くは CBD と港の周り（マーティン・プレイス、ザ・ロックス、バランガルー、ウールームールー）にあり、ほかにサリー・ヒルズ、ダブル・ベイ、マリックヴィル、ノース・シドニー、南西部にもあります。匿名の審査員がまとめる「World's 101 Best Steak Restaurants」の2025年版にはシドニーの11店が入り、シドニーはステーキの首位の都市とされました。このリストには Aalia（中東料理）や Gran Torino（イタリア料理）のようにステーキハウスではない店も入っており、それらは下には載せていません。

このほか市内には、The Meat & Wine Co（バランガルーとサーキュラー・キー）や、ヘイマーケット、ストラスフィールド、イーストウッド、チャッツウッドに集まる韓国焼肉と日本の焼肉の店があります。

名前順に掲載しています。掲載料や評価で順位をつけることはありません。 情報の最終確認: 2026年10月29日.

よくある質問

シドニーで一番おいしいステーキはどこ？

何を食べたいかによります。熟成日数を明記したドライエイジドビーフ：Firedoor（200日以上）、Clam Bar（最長60日）、Rockpool Bar & Grill（14〜45日）、Black Bar & Grill と Kingsleys（42日）、Porteño（21〜42日）、Magma（28日）、Poetica（14〜28日）、20 Chapel（26日）。生産者名を明記したオーストラリア和牛：Blackmore は Rockpool Bar & Grill、Margaret、20 Chapel、Magma に、Stone Axe は Black Bar & Grill、Bopp & Tone、Clam Bar に、Westholme は Bopp & Tone、The Grill at The International、Steersons にあります。薪や炭で焼くステーキ：25軒中19軒で、Firedoor（薪のみ、ガスや電気のオーブンなし）、Rockpool Bar & Grill（アイアンバーク）、Porteño（アルゼンチンのパリージャと炭火のアサード）、Bistecca（炭とアイアンバーク）、Kingsleys（炭火）など。「World's 101 Best Steak Restaurants 2026」では Margaret（2位、オーストラリア1位）、Firedoor（11位）、The Grill at The International（33位）、Porteño（36位）、Rockpool Bar & Grill（38位）が上位で、その下に The Gidley、20 Chapel、Magma、Shell House、The Cut、Bistecca が入っています。Steakpedia は店に点数をつけず順位も決めません。各グループは店や出典が明記していることにもとづき、25軒すべてを上の表で並べて見られます。

オーストラリアの牛肉は牧草肥育ですか？

多くはそうです。オーストラリアの牛のほとんどは放牧で育ち、かなりの割合が出荷まで牧草で肥育されます。フィードロットで穀物によって仕上げる牛もいて、和牛はふつうほかの品種より長く穀物で肥育されます。シドニーの品書きにはたいてい肥育方法が書かれ、穀物肥育の日数を示す店もあります。

MSA 格付けとは何ですか？

Meat Standards Australia（MSA）は、Meat & Livestock Australia が運営する全国的な食味の格付け制度です。枝肉全体を格付けするのではなく、部位ごとに、決まった調理法での柔らかさ、ジューシーさ、風味を予測します。

シドニーで和牛を食べられるのはどこですか？

オーストラリア和牛の生産者名を品書きに載せる店がいくつかあります。Blackmore Wagyu は Rockpool Bar & Grill、Margaret、20 Chapel、Magma に、Stone Axe のフルブラッドは Black Bar & Grill と Bopp & Tone に、Westholme は Bopp & Tone と The Grill at The International にあります。

関連記事

アメリカのチョップハウスアルゼンチンのパリージャブリスベンのステーキハウスメルボルンのステーキハウス

シドニーをフォロー

シドニーのガイドにステーキハウスが加わったとき、または情報が変わったときにメールでお知らせします。

クラブはまもなく開始します。

RSSでフォローすることもできます