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Vietnã

O melhor bife de Hanói

19 steakhouses em Hanoi, cada uma com suas fontes, em ordem alfabética. 5 cozinham na lenha ou no carvão, 4 fazem maturação a seco da carne e 4 são citadas pelo Michelin, 50 Best ou 101 Best.

Dados verificados em 29 de out. de 2026 · Sem rankings pagos · Listadas por nome, A–Z · Como escolhemos ›

O que você quer para esta noite?

6 seleções, cada uma com a sua regra

conforme o que você procura, com a regra à vista

Dados conferidos em 29 de out. de 2026 · 19 steakhouses, cada dado com a sua fonte

O melhor para o que você quer: cada lista mostra a sua regra, e cada steakhouse traz o dado que a colocou ali.

IQuero a carne com maior tempo de maturaçãoRegra Só entra se uma fonte informar o número de dias. Ordenada por dias, do maior para o menor.La Bête Steakhouse & Cigar Lounge, Steakout, Stellar Steakhouse (InterContinental Hanoi Landmark72)
  1. La Bête Steakhouse & Cigar Lounge28 dias
  2. Steakout15+ dias
  3. Stellar Steakhouse (InterContinental Hanoi Landmark72)14 dias
IIQuero bife no fogo de lenhaRegra Lenha citada como combustível pelo restaurante ou por uma fonte.Los Fuegos, WOOMASTER – Korean Aging Steak House
  1. Los Fuegoslenha
  2. WOOMASTER – Korean Aging Steak Houselenha
IIIQuero bife no carvãoRegra Carvão citado como combustível pelo restaurante ou por uma fonte.Rico South American Steakhouse, Stellar Steakhouse (InterContinental Hanoi Landmark72), Steakout
  1. Rico South American Steakhousecarvão
  2. Stellar Steakhouse (InterContinental Hanoi Landmark72)carvão
  3. Steakoutcarvão
IVQuero uma parrilla argentina ou uruguaiaRegra O estilo da casa é o de uma parrilla do Rio da Prata.El Gaucho Argentinian Steakhouse, Los Fuegos, Rico South American Steakhouse
  1. El Gaucho Argentinian SteakhouseHoàn Kiếm
  2. Los Fuegosdesde 2019
  3. Rico South American SteakhouseHoàn Kiếm
VQuero grelhar eu mesmoRegra Yakiniku ou churrasco coreano, grelhado na mesa.Ikka Wagyu Yakiniku, Nobu Kuroge Wagyu, Ushino Kura e mais 2
  1. Ikka Wagyu YakinikuCầu Giấy
  2. Nobu Kuroge WagyuBa Đình
  3. Ushino KuraBa Đình
  4. WOOMASTER – Korean Aging Steak HouseHai Bà Trưng
  5. Yakiniku YazawaHai Bà Trưng
VIQuero wagyuRegra Wagyu está entre as carnes da casa.El Gaucho Argentinian Steakhouse, French Grill (JW Marriott Hanoi), Grill63 (Lotte Hotel Hanoi) e mais 11
  1. El Gaucho Argentinian SteakhouseEstados Unidos, Austrália
  2. French Grill (JW Marriott Hanoi)Japão
  3. Grill63 (Lotte Hotel Hanoi)Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia
  4. Hemispheres Steak & Seafood Grill (Sheraton Hanoi)Japão
  5. Hibana by Koki (Capella Hanoi)Japão
  6. Ikka Wagyu YakinikuJapão
  7. Jacksons SteakhouseEstados Unidos, Nova Zelândia, Austrália
  8. Los FuegosArgentina, Austrália, Japão
  9. Nobu Kuroge WagyuJapão
  10. Rico South American SteakhouseAustrália
  11. Stellar Steakhouse (InterContinental Hanoi Landmark72)Austrália, Japão
  12. SteakoutAustrália, Japão, Nova Zelândia
  13. Ushino KuraJapão
  14. Yakiniku YazawaJapão

O que você quer para esta noite?

19 abertas, mais 2 fechadas, em ordem alfabética.

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A carne em Hanoi

A base dos cardápios daqui, somada a partir das 19 steakhouses abaixo

A cena do bife em Hanói vai do bít tết de rua, uma frigideira de ferro fundido chiando com carne, ovo e patê, comida com pão, às grelhas de hotel com wagyu japonês A5 e às steakhouses independentes de carne importada da Austrália e dos Estados Unidos.

Maturação a seco4 of 19até 28 dias
Na lenha ou no carvão5 of 19
Origem da carne informadaJapão 10 · Austrália 7
Classificação informadaA5 5 · USDA Prime 2

Conta apenas as steakhouses em que o restaurante ou uma fonte informa o dado.

As 19 steakhouses lado a lado

Toque em uma coluna para ordenar. — significa que nenhuma fonte informa o dado ainda.
Chou SteakEstados Unidos—$—OutrosHoàn Kiếm—
El Gaucho Argentinian SteakhouseUSDA Prime · Estados Unidos—$$$—Parrilla argentinaHoàn Kiếm—
French Grill (JW Marriott Hanoi)A5 · Japão—$$$$—Grelhado modernoNam Từ Liêm—
Gent Steak——$—Steakhouse britânicaHai Bà Trưng—
Grill63 (Lotte Hotel Hanoi)USDA Choice · Estados Unidos—$$$—Grelhado modernoBa Đình—
Hemispheres Steak & Seafood Grill (Sheraton Hanoi)A5 · Japão———Grelhado modernoTây Hồ—
Hibana by Koki (Capella Hanoi)Japão · Wagyu (Yaeyama Kyori, Okinawa)—$$$$chapa teppanTeppanyakiHoàn Kiếm—
Ikka Wagyu YakinikuJapão · Wagyu (Miyazaki)—$$$—YakinikuCầu Giấy2023
Jacksons SteakhouseEstados Unidos · Nova Zelândia—$$$—Chophouse americanaHoàn Kiếm—
La Bête Steakhouse & Cigar Lounge—28 dias——Grelhado modernoTây Hồ—
Los FuegosEscore de marmoreio 2–3 · Argentinasim$$$lenhaParrilla argentinaTây Hồ2019
MOO Beef SteakEstados Unidos———Chophouse americanaHoàn Kiếm—
Nobu Kuroge WagyuJapão · Wagyu (Hida, Gifu)—$$$$—YakinikuBa Đình—
Rico South American SteakhouseWagyu MB5–9 · Austrália—$$$carvãoParrilla argentinaHoàn Kiếm—
SteakoutA5 · Austrália15+ dias$$carvãoOutrosHoàn Kiếm—
Stellar Steakhouse (InterContinental Hanoi Landmark72)Austrália · Japão14 dias$$$$carvãoGrelhado modernoNam Từ Liêm2017
Ushino KuraA5 · Japão—$$$$—YakinikuBa Đình—
WOOMASTER – Korean Aging Steak HouseUSDA Prime · Estados Unidos—$$carvão · lenhaChurrasco coreanoHai Bà Trưng—
Yakiniku YazawaA5 · Japão—$$$$—YakinikuHai Bà Trưng—

Peça pelo nome local

O mesmo bife tem um nome diferente em cada país. O que procurar no cardápio em Hanoi:

CorteEm HanoiEstados UnidosReino UnidoAustrália
Bife ancho (ribeye)Thăn lưng · đầu thăn ngoạiRibeye · DelmonicoRib-eye · fore ribCube roll · scotch fillet
Contrafilé (striploin)Thăn ngoạiStrip steak · New York stripSirloin steakStriploin · porterhouse
Picanha—Top sirloin cap · coulotte / culotteRump cap · picanhaRump cap · picanha
Tomahawk—Tomahawk · long-bone rib steakTomahawk · long-bone ribTomahawk · rib eye com osso, osso longo
Vacío—Sem equivalente únicoThin flank · bavetteFlap · flank steak, vendido separadamente
Filé mignonThăn nộiTenderloin · filet mignonFillet · fillet steakTenderloin · eye fillet
Bife em Hanoi: a leitura completa
Hanoi
Foto: Michael Lock / Unsplash

O bife chegou a Hanói pela cozinha francesa, e a cidade manteve a sua versão: o bít tết, fatias finas de carne servidas chiando numa frigideira de ferro fundido, com ovo frito, batata, patê e molho, comidas com pão. A rua Hòe Nhai, em Ba Đình, tem dezenas dessas casas lado a lado, e endereços tradicionais como Lê Ngọc Hân e Hàng Cót são citados com frequência pela imprensa vietnamita. Um prato custa cerca de 60.000–70.000 VND.

As steakhouses de estilo ocidental chegaram depois e se dividem em três grupos: grelhas de hotéis internacionais (Sheraton, JW Marriott, InterContinental, Lotte), steakhouses independentes em Hoàn Kiếm e Tây Hồ, e restaurantes japoneses de yakiniku e de churrasco coreano. Quase toda a carne é importada, sobretudo da Austrália, dos Estados Unidos e do Japão; o Vietnã produz pouca carne bovina de qualidade para bife. Maturação a seco na casa e fogo de lenha ou carvão são declarados por uns poucos lugares.

O Guia Michelin cobre Hanói desde 2023. Em 2026, o único lugar desta lista com estrela Michelin é o Hibana by Koki, um balcão de teppanyaki no Capella; nenhuma steakhouse de estilo ocidental tem estrela ou Bib Gourmand, e várias grelhas de hotel e uma steakhouse independente aparecem como restaurantes Selecionados.

Por região: Hoàn Kiếm, o Bairro Antigo e o Bairro Francês, reúne Chou Steak, El Gaucho, Hibana by Koki no Capella, Jacksons, MOO Beef Steak, Rico e Steakout. Tây Hồ, em torno do Lago do Oeste, tem Hemispheres no Sheraton, La Bête, Los Fuegos e duas unidades do El Gaucho (Lotte Mall West Lake e Xuân Diệu). Ba Đình tem o Grill63, no alto do Lotte Center, o Nobu Kuroge Wagyu e o Ushino Kura; Hai Bà Trưng tem Gent Steak, WOOMASTER e Yakiniku Yazawa. No oeste dos arranha-céus, em Nam Từ Liêm, ficam o French Grill, no JW Marriott, e o Stellar, no 62º andar do Landmark 72. O Ikka fica em Cầu Giấy.

Em ordem alfabética, nunca por pagamento ou nota. Dados verificados em: 29 de out. de 2026.

Perguntas frequentes

Onde comer o melhor bife de Hanói?

Depende do que você procura. Para wagyu japonês A5: French Grill (JW Marriott), Hemispheres (Sheraton), Steakout, Ushino Kura e Yakiniku Yazawa. Para carne maturada a seco: La Bête (28 dias), Los Fuegos, Stellar (14 dias) e Steakout (15 dias ou mais). Para bife feito na lenha ou no carvão: Los Fuegos, Rico, Stellar, Steakout e WOOMASTER. Com menção no Michelin: o Hibana by Koki, um balcão de teppanyaki, tem uma estrela; El Gaucho, French Grill e Hemispheres já foram Selecionados. O Steakpedia não dá nota nem faz ranking das melhores steakhouses de Hanói: cada grupo vem do que o restaurante ou uma fonte declara, e as 19 estão lado a lado na tabela acima.

Onde comer bife no Lago do Oeste (Tây Hồ)?

Três das 19 ficam em Tây Hồ: o Hemispheres, a grelha do Sheraton Hanoi (wagyu A5, Selecionado pelo Guia Michelin 2023–2026); o La Bête, na travessa 431 da Âu Cơ (carne maturada a seco por 28 dias); e o Los Fuegos, na Đặng Thai Mai (parrilla argentina feita na lenha). O El Gaucho também tem duas unidades em Tây Hồ, no Lotte Mall West Lake e no número 168A da Xuân Diệu. O VinSteak, na Xuân Diệu, fechou.

Onde comer wagyu em Hanói?

Catorze das 19 citam wagyu. O wagyu japonês A5 é servido no French Grill e no Hemispheres, no Steakout (de Kumamoto) e nos restaurantes de yakiniku, onde você mesmo grelha à mesa: Ushino Kura e Yakiniku Yazawa; o Ikka (carne de Miyazaki) e o Nobu Kuroge (carne Hida, de Gifu) também servem wagyu japonês. O Hibana by Koki prepara na chapa teppan o wagyu Yaeyama Kyori, de Okinawa. El Gaucho e Grill63 listam wagyu australiano por escore de marmoreio, e o Rico lista wagyu MB5–9. Todos lado a lado, com grau e preço: wagyu em Hanói; o que significam os graus: wagyu.

Como saber se o wagyu é verdadeiro?

Peça a origem, o grau e a etiqueta da caixa: o wagyu japonês vem com um grau como A5 e um número de identificação individual, e o australiano com um escore de marmoreio (MS ou MB). Desconfie de preço baixo: em outubro de 2025, a polícia de Hanói indiciou quatro pessoas por vender carne de búfalo indiana, injetada para imitar o marmoreio, como wagyu japonês a 400.000–600.000 VND o quilo (Tuoi Tre News).

Onde encontrar bife maturado a seco em Hanói?

Quatro das 19 declaram maturar a carne a seco: La Bête (28 dias, numa câmara com sal do Himalaia), Los Fuegos (número de dias não divulgado), Stellar, no Landmark 72 (14 dias, em sala própria revestida de sal) e Steakout (T-bone e tomahawk, 15 dias ou mais). O WOOMASTER matura a carne em água gelada, o que não é maturação a seco. Pergunte quantos dias e se a maturação foi feita na casa: carne maturada a seco e carne maturada a vácuo não são a mesma coisa.

Quanto custa um bife em Hanói?

Um bít tết de rua custa cerca de 60.000–70.000 VND. Nas steakhouses, segundo cardápios publicados em 2026: um bife ancho (ribeye) de Black Angus australiano de 200 g no Steakout, 599.000 VND; um ribeye de Black Angus de 200 g no Rico, 849.000 VND; um ribeye USDA Choice de 270 g no Grill63, 1.350.000 VND; um contrafilé (New York strip) USDA Prime de 250 g no El Gaucho, 1.490.000 VND; um ribeye USDA Prime de 300 g no French Grill, 1.500.000 VND. Nos restaurantes de yakiniku, um menu completo no Ushino Kura custa 1.500.000 VND e o Signature Omakase do Yakiniku Yazawa, 1.980.000 VND por pessoa. O Rico e os hotéis listam preços sem o VAT, e os hotéis acrescentam 5% de taxa de serviço. Por 100 g, casa por casa: preços de bife em Hanói.

O que é bít tết?

É a versão de rua vietnamita do bife: fatias finas de carne servidas chiando numa frigideira de ferro fundido, com ovo frito, batata, patê e molho, comidas com pão, em geral no café da manhã ou no almoço.

De onde vem a carne das steakhouses de Hanói?

Em sua maioria é importada: carne australiana criada a pasto e com grãos, Black Angus americano e categorias USDA, e wagyu japonês nas grelhas de hotel e nos restaurantes de yakiniku.

Alguma steakhouse de Hanói tem estrela Michelin?

Nenhuma de estilo ocidental, segundo o guia de 2026. O Hibana by Koki, um balcão de teppanyaki no Capella, tem uma estrela; Hemispheres (Sheraton), French Grill (JW Marriott) e El Gaucho já constaram como restaurantes Selecionados do Michelin.

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