steakpediaTài liệu tham khảo về bít tết
VI
EnglishEspañolTiếng Việt日本語한국어
Menu

Trang chủ›Nhà hàng steak›Melbourne

Úc

Nhà hàng steak ngon nhất ở Melbourne

21 nhà hàng steak ở Melbourne, nơi nào cũng ghi nguồn, xếp theo tên. 13 nơi nướng bằng củi hoặc than, 16 nơi ủ khô thịt bò và 7 nơi có tên trong Michelin, 50 Best hoặc 101 Best.

Kiểm tra dữ kiện ngày 2 thg 11, 2026 · Không xếp hạng trả tiền · Xếp theo tên, A–Z · Cách chúng tôi chọn ›

Tối nay bạn muốn ăn gì?

7 tuyển chọn, mỗi cái có tiêu chí riêng

theo điều bạn muốn, tiêu chí ghi rõ

Dữ kiện kiểm tra ngày 2 thg 11, 2026 · 21 nhà hàng, mỗi thông tin đều có nguồn

Ngon nhất cho điều bạn muốn: mỗi danh sách ghi rõ tiêu chí, mỗi nhà hàng ghi dữ kiện đưa nó vào đó.

ITôi muốn thịt ủ lâu ngày nhấtTiêu chí Chỉ khi có nguồn nêu số ngày. Xếp theo số ngày.Steer Dining Room, A Hereford Beefstouw, Cinder at The Terminus và 6 nơi khác
  1. Steer Dining Room110 ngày
  2. A Hereford Beefstouw100 ngày
  3. Cinder at The Terminus60 ngày
  4. Angus & Bon50 ngày
  5. Rockpool Bar & Grill Melbourne45 ngày
  6. Meatmaiden40 ngày
  7. San Telmo28 ngày
  8. Victor Churchill Melbourne28 ngày
  9. Railway Club Hotel20 ngày
IITôi muốn steak nướng củiTiêu chí Nhà hàng hoặc nguồn nêu củi là nhiên liệu.Angus & Bon, Blackbird Bar & Dining (Melbourne), Gimlet at Cavendish House và 5 nơi khác
  1. Angus & Boncủi
  2. Blackbird Bar & Dining (Melbourne)củi
  3. Gimlet at Cavendish Housecủi
  4. Grill Americanocủi
  5. Meatmaidencủi
  6. Palermocủi
  7. Reine & La Ruecủi
  8. Rockpool Bar & Grill Melbournecủi
IIITôi muốn steak nướng thanTiêu chí Nhà hàng hoặc nguồn nêu than là nhiên liệu.Asado, Cinder at The Terminus, San Telmo và 2 nơi khác
  1. Asadothan
  2. Cinder at The Terminusthan
  3. San Telmothan
  4. Victor Churchill Melbournethan
  5. Vlado'sthan
IVTôi muốn một quán parrilla Argentina hoặc UruguayTiêu chí Phong cách của quán là parrilla vùng Río de la Plata.Asado, Palermo, San Telmo
  1. Asadotừ 2018
  2. Palermotừ 2017
  3. San Telmotừ 2011
VTôi muốn wagyuTiêu chí Nhà hàng nêu wagyu trong thịt bò của mình.Angus & Bon, Asado, Blackbird Bar & Dining (Melbourne) và 13 nơi khác
  1. Angus & BonÚc
  2. AsadoÚc (Victoria: O'Connor Premium ở Gippsland, Sher Wagyu, Altair)
  3. Blackbird Bar & Dining (Melbourne)Úc
  4. Cinder at The TerminusÚc, Nhật Bản
  5. EntrecôteÚc
  6. Gimlet at Cavendish HouseÚc
  7. Grill AmericanoÚc
  8. MeatmaidenÚc
  9. PalermoÚc
  10. Railway Club HotelÚc (Victoria và Tasmania)
  11. Reine & La RueÚc
  12. Rockpool Bar & Grill MelbourneÚc
  13. Steer Dining RoomÚc, Nhật Bản
  14. The Meat & Wine Co (Southbank)Úc
  15. Victor Churchill MelbourneÚc
  16. Vlado'sÚc
VITôi muốn những quán lâu đờiTiêu chí Mở trước năm 1990, cũ nhất trước.Middle Park Hotel, Vlado's, France-Soir
  1. Middle Park Hoteltừ 1889
  2. Vlado'stừ 1964
  3. France-Soirtừ 1986
VIITôi muốn điều gì đó mớiTiêu chí Mở từ năm 2023 trở đi.Blackbird Bar & Dining (Melbourne), Reine & La Rue
  1. Blackbird Bar & Dining (Melbourne)từ 2025
  2. Reine & La Ruetừ 2023

Tối nay bạn muốn ăn gì?

Tất cả 21, xếp theo tên, A–Z.

Thêm ở Melbourne · lân cận

Thịt bò ở Melbourne

Thực đơn ở đây dựa vào loại thịt nào, đếm từ 21 nhà hàng bên dưới

Melbourne là thành phố lớn nhất nước Úc, và các nhà hàng steak ở đây trải từ một quán nướng than ở Richmond vẫn phục vụ cùng một thực đơn cố định từ năm 1964, đến phòng ăn chuyên Wagyu ở South Yarra, các parrilla kiểu Argentina trong khu trung tâm và những quán pub nơi thực khách tự chọn miếng thịt trong tủ kính. Sáu nhà hàng trong số đó có mặt trong World's 101 Best Steak Restaurants 2026.

Ủ khô16/21tối đa 110 ngày
Nướng củi hoặc than13/21
Nguồn gốc thịtÚc 16 · Nhật Bản 2
Hạng thịtA5 2 · MB 2+ 2
Phần thịt nổi bậtRibeye (thăn lưng)ở 12 nhà hàng

Chỉ đếm những nhà hàng mà chính nhà hàng hoặc một nguồn có ghi rõ.

21 nhà hàng đặt cạnh nhau

Chạm vào cột để sắp xếp. — nghĩa là chưa có nguồn nào ghi.
A Hereford BeefstouwÚc (Nam Úc và tây nam Victoria) · Hereford40–100; 100 or 45 ngày——KhácCBD2016
Angus & BonMB 2+ · Úc30–50; 30 ngày—củiChophouse kiểu MỹPrahran2018
AsadoMS 5+ · Úc (Victoria: O'Connor Premium ở Gippsland, Sher Wagyu, Altair)——thanParrilla ArgentinaSouthbank2018
B'Churrasco————Churrascaria BrazilCBD2014
Blackbird Bar & Dining (Melbourne)MBS 2+ · Úccó—củiNhà hàng nướng hiện đạiCBD2025
Cinder at The TerminusA5 · Úc48–60; 40 ngày—thanNhà hàng nướng hiện đạiFitzroy North2021
EntrecôteÚc · Angus———Brasserie kiểu PhápPrahran2015
France-SoirÚccó——Brasserie kiểu PhápSouth Yarra1986
Gimlet at Cavendish HouseMBS 9+ · Úccó—than · củiNhà hàng nướng hiện đạiCBD2020
Grill AmericanoMB 4 · Úccó—than · củiBisteccheria FlorenceCBD2022
MeatmaidenMBS 3+ · Úc40 ngày—củiNhà hàng nướng hiện đạiCBD2014
Middle Park HotelMB 2–3+ · Úc———KhácMiddle Park1889
PalermoMB 6–7 · Úccó—than · củiParrilla ArgentinaCBD2017
Railway Club HotelMB 7–9+ · Úc (Victoria và Tasmania)minimum 20; Cape Grim up to six weeks ngày——KhácPort Melbourne—
Reine & La RueMBS 9+ · Úccó—củiBrasserie kiểu PhápCBD2023
Rockpool Bar & Grill MelbourneMBS 5+ · Úc14–45 ngày—củiNhà hàng nướng hiện đạiSouthbank2006
San TelmoÚc (Gippsland, Victoria)28 ngày—thanParrilla ArgentinaCBD2011
Steer Dining RoomA5 · Úc40–110 ngày—lò broilerChophouse kiểu MỹSouth Yarra—
The Meat & Wine Co (Southbank)MB 2+ · Úccó——Nhà hàng nướng hiện đạiSouthbank—
Victor Churchill MelbourneMS 9+ · Úc28 ngày—thanNhà hàng nướng hiện đạiArmadale2021
Vlado'sÚc——thanKhácRichmond1964

Gọi món theo tên ở đây

Cùng một miếng bít tết, mỗi nước gọi một tên. Tìm tên này trên thực đơn ở Melbourne:

Phần thịtỞ MelbourneViệt NamHoa KỳNhật Bản
Ribeye (thăn lưng)Cube roll · scotch filletThăn lưng · đầu thăn ngoạiRibeye · Delmonicoリブロース (ribu rōsu) · リブアイ
T-boneT-bone—T-bone · porterhouseTボーン
Thăn nội (tenderloin)Tenderloin · eye filletThăn nộiTenderloin · filet mignonヒレ (hire) · テンダーロイン
Thăn ngoại (striploin)Striploin · porterhouseThăn ngoạiStrip steak · New York stripサーロイン (sāroin)
Sườn bò (short ribs)Short ribs · rib plateSườn bò · sườn bò MỹShort ribs · chuck short ribsショートリブ · カルビ (karubi, thường là thịt bụng không xương)
TomahawkTomahawk · rib eye có xương, xương dài—Tomahawk · long-bone rib steakトマホーク (tomahōku)
Steak ở Melbourne: bài đọc dài

Theo Cục Thống kê Úc, tháng 6/2025 bang Victoria có 2,6 triệu con bò thịt, khoảng một phần mười trong tổng số 27,6 triệu con của nước Úc; đàn bò này nhỏ so với 13,5 triệu con của Queensland, nhưng thực đơn ở Melbourne dựa nhiều vào nó. O'Connor, doanh nghiệp gia đình ở Gippsland nuôi bò Angus và Hereford trên đồng cỏ ba lá và cỏ ryegrass, là nhà sản xuất được nhắc đến nhiều nhất: họ cung cấp toàn bộ thịt bò cho San Telmo và có mặt trong thực đơn của Gimlet, Palermo, Asado, Meatmaiden, Reine & La Rue, Angus & Bon và Middle Park Hotel. Tiếp theo là bò ăn cỏ từ Bass Strait và Cape Grim ở Tasmania. Bò nuôi ngũ cốc phần lớn đến từ các trại vỗ béo ở bang khác như Rangers Valley ở New South Wales, trong khi vai trò của Victoria với Wagyu thuộc hàng lâu đời nhất: David Blackmore lập Blackmore Wagyu năm 1990, là một trong những người đầu tiên nhập giống Wagyu vào Úc, và gia đình Sher sản xuất Wagyu từ năm 1991, nuôi cỏ rồi vỗ béo bằng ngũ cốc hơn 400 ngày. Blackmore có trong thực đơn của Rockpool Bar & Grill, Gimlet và Reine & La Rue; Sher có ở Meatmaiden và Asado.

Steakhouse lâu đời nhất còn hoạt động là Vlado's, mở trên Bridge Road, Richmond, năm 1964 bởi Vlado Gregurek, người đến từ Croatia năm năm trước đó; quán vẫn phục vụ một thực đơn cố định duy nhất từ vỉ nướng than, và con trai ông, Michael, điều hành từ khi Vlado qua đời năm 2012. Middle Park Hotel có giấy phép từ năm 1889, còn Railway Club Hotel ở Port Melbourne là một trong những phòng ăn đông khách nhất thành phố suốt bốn thập kỷ, với tủ thịt để thực khách tự chọn miếng của mình. France-Soir, quán brasserie kiểu Paris trên Toorak Road, mở năm 1986. Steakhouse hiện đại xuất hiện cùng Rockpool Bar & Grill tại Crown năm 2006, Nhà hàng mới của năm 2008 của Gourmet Traveller, và San Telmo năm 2011, nơi đưa chiếc parrilla của Pirincho từ Argentina về Meyers Place.

Phần lớn các nhà hàng mới nằm trong các con hẻm khu trung tâm (Flinders Lane, Russell Street, Collins Street, Duckboard Place) và ở South Yarra, Prahran và Armadale. Sáu nhà hàng Melbourne có mặt trong World's 101 Best Steak Restaurants 2026: Steer Dining Room (hạng 29), Victor Churchill (31), Gimlet (62), Matilda (79), Meatmaiden (81) và Grill Americano (95); Entrecôte và Blackbird cũng vào top 30 Úc của bảng này. Lửa là sợi chỉ chung: củi ironbark ở Rockpool, Reine & La Rue, Angus & Bon và Blackbird; lò than Josper ở Grill Americano và Cinder; than hồng ở Victor Churchill và Gimlet; than gỗ mallee và hố lửa asado ở Palermo.

Ba cái tên trong các danh sách gần đây đã đóng cửa: Botswana Butchery trên Flinders Lane (tháng 5/2024), La Luna Bistro của Adrian Richardson ở Carlton North (tháng 8/2024, sau 26 năm) và Matilda 159 Domain của Scott Pickett ở South Yarra (tháng 8/2026; địa điểm nay là Kiki's Tavern). Ngoài ra trong thành phố còn có các đêm steak hằng tuần ở pub và quán rượu vang như Marquis of Lorne ở Fitzroy và Lilac ở Cremorne, Wagyu nướng than ở quán thịt nướng Hàn Quốc Mansae, và Steak Ministry ở Glen Waverley.

Sắp theo tên, không bao giờ theo tiền hay điểm số. Xác minh lần cuối: 2 thg 11, 2026.

Câu hỏi thường gặp

Nhà hàng steak nào ngon nhất Melbourne?

Sáu nhà hàng Melbourne có mặt trong World's 101 Best Steak Restaurants 2026: Steer Dining Room, Victor Churchill, Gimlet, Matilda (đóng cửa tháng 8/2026), Meatmaiden và Grill Americano; cẩm nang tháng 10/2026 của Time Out Melbourne thêm San Telmo, Vlado's, Railway Club Hotel, Cinder và Entrecôte. Các nhà hàng bên dưới xếp theo thứ tự bảng chữ cái, kèm những gì mỗi nơi công bố về thịt bò và lửa của mình. Steakpedia không chấm điểm hay xếp hạng nhà hàng.

Thịt bò ở các steakhouse Melbourne đến từ đâu?

Gần như toàn bộ là bò Úc. Gippsland, phía đông thành phố, là nơi có nhà sản xuất được nhắc đến nhiều nhất, O'Connor (Angus và Hereford ăn cỏ); Tasmania cung cấp Cape Grim, Bass Strait và Robbins Island; Blackmore và Sher nuôi Wagyu ở Victoria; còn bò nuôi ngũ cốc đến từ Rangers Valley ở New South Wales và Mayura Station ở Nam Úc. Steer Dining Room còn phục vụ bò Nhật A5, kể cả bò Kobe.

Những quán pub nào ở Melbourne nổi tiếng về steak?

Railway Club Hotel ở Port Melbourne, nơi thực khách tự chọn miếng thịt trong tủ kính và thịt được ủ khô tại chỗ; Middle Park Hotel, có giấy phép từ năm 1889, với bò ăn cỏ O'Connor's trong thực đơn; và Cinder, phòng ăn với lò Josper của Terminus Hotel ở Fitzroy North. Nhiều nơi khác có đêm steak hằng tuần, như Marquis of Lorne ở Fitzroy vào thứ Ba.

Liên quan

Chophouse kiểu MỹParrilla ArgentinaChurrascaria BrazilNhà hàng steak ở BrisbaneNhà hàng steak ở Sydney

Theo dõi Melbourne

Một email khi hướng dẫn Melbourne có thêm nhà hàng hoặc thông tin thay đổi.

Câu lạc bộ sắp mở.

Hoặc theo dõi bằng RSS