Rockpool Bar & Grill Melbourne

Name: Rockpool Bar & Grill Melbourne
Telephone: +61 3 9081 0532

Một vỉ nướng củi ironbark tại Crown từ năm 2006, và một danh sách steak in rõ nhà sản xuất, cách nuôi, điểm vân mỡ và số ngày ủ bên cạnh từng miếng thịt.

Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 11 nguồnKhông xếp hạng trả tiền

Viết bởi Silas Brand · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết

Cách đặt bàn

Gọi điện Bản đồ ↗

Vì sao nên đến

Ironbark. Một vỉ nướng củi đặt làm riêng đốt gỗ ironbark Úc, và thực đơn xoay quanh nó: 'Cooked Over Fire', 'Beef from the Wood Fire Grill', 'Large Cuts from the Wood Fire Grill'. Rockpool Bar & Grill mở tại Crown năm 2006, theo chính nhà hàng, là nhà hàng đầu tiên của Neil Perry ngoài Sydney; Gourmet Traveller chọn đây là Nhà hàng mới của năm 2008. Toàn bộ thịt bò được ủ khô tại chỗ. Thực đơn Melbourne in, cho mỗi miếng steak, nhà sản xuất, giống bò, cách nuôi, điểm vân mỡ và số ngày ủ, từ 14 đến 45. Có đến 18 phần thịt cùng lúc, theo Man of Many. Phòng ăn phục vụ đến 200 khách, Gourmet Traveller viết năm 2007. Các loại sốt trải từ béarnaise đến sốt cay jalapeño lên men, dầu giấm tủy xương và chimichurri. Từ năm 2021, đơn vị vận hành là Hunter St. Hospitality.

Nên gọi gì

Rib eye nguyên xương Cape Grim, 400 g
Rib eye nguyên xương Wagyu F1 Pure Black, 800 g
Sirloin Blackmore's Rohnes, 400 g

Ủ14–45 ngày, ủ khô

Lửacủi

Giống bòWagyu (fullblood), Wagyu (F1), Black Angus, Hereford

HạngMBS 5+ (Rangers Valley Black Angus) to 9+ (Westholme F1 Wagyu)

Mở cửa2006

Chưa công bố: giá.

01Nên gọi gì

Rib eye nguyên xương Cape Grim, 400 gBlack Angus, 36 tháng ăn cỏ, ủ khô 42 ngày, A$105 trên thực đơn tháng 10 năm 2026. Thăn nội Cape Grim 250 g giá A$89.
Rib eye nguyên xương Wagyu F1 Pure Black, 800 gNuôi lúa mạch, vân mỡ 8+, 45 ngày, A$360. Cùng loại thịt còn có sirloin nguyên xương 500 g (A$165) hoặc rump 240 g (A$85).
Sirloin Blackmore's Rohnes, 400 gDòng bò ăn cỏ của David Blackmore, MS 7+, 21 ngày, A$195; cùng loại thịt bán dưới dạng eye of chuck, blade, skirt hoặc topside, 240 g, A$65–72.
Rib eye nguyên xương Rangers Valley, 800 gBlack Angus nuôi ngũ cốc, MS 5+, 32 ngày, A$260.
Rib eye nguyên xương Coppertree Farms, 400 gHereford, 36 tháng ăn cỏ, 14 ngày, A$105.
Chuleta 1 kg, để chia sẻWagyu F1 Pure Black với garum bò và lá nguyệt quế, A$420; nướng 45 phút, như T-bone Pure Black 1 kg (A$380) và chateaubriand Cape Grim 1 kg (A$380).

02Thịt bò

Sáu nhà sản xuất trên thực đơn tháng 10 năm 2026. Blackmore's Rohnes: ăn cỏ, MS 7+, 21 ngày. Westholme: Wagyu F1, nuôi ngũ cốc, MS 9+, không ghi số ngày. Pure Black: Wagyu F1, nuôi lúa mạch, MS 8+, 45 ngày. Rangers Valley: Black Angus, nuôi ngũ cốc, MS 5+, 32 ngày. Coppertree Farms: Hereford, 36 tháng ăn cỏ, 14 ngày. Cape Grim: Black Angus, 36 tháng ăn cỏ, 42 ngày. Thực đơn ghi toàn bộ thịt bò được ủ khô tại nhà hàng và thăn nội ngon nhất khi không ủ. Năm 2007, nhà hàng bán rib eye ăn cỏ 350 g ủ 44 ngày giá A$60, và rib eye Wagyu 200 g ủ 24 ngày giá A$110.

03Lửa

Củi ironbark trong vỉ nướng đặt riêng. Nhà hàng nói vậy. Thực đơn ghi lửa củi. Than chỉ xuất hiện ở món tôm, cà rốt non và bí đỏ. Các miếng lớn mất 45 phút; gà Sommerlad, 50 phút. Hãy gọi phần nguyên xương.

04Câu chuyện

Neil Perry mở Rockpool ở Sydney năm 1989. Bar & Grill tại Melbourne ra đời ở Crown năm 2006, theo nhà hàng và Man of Many; Time Out và Wikipedia ghi 2007, còn Gourmet Traveller đánh giá nhà hàng trong số tháng 9 năm 2007, giữa 'những tháng khai trương tất bật', trước khi chọn đây là Nhà hàng mới của năm 2008. Tháng 11 năm 2016, Perry bán Rockpool Group, gồm ba Bar & Grill, cho Urban Purveyor Group, sau đó thành Rockpool Dining Group; tháng 5 năm 2021 tập đoàn này tách đôi, và các Bar & Grill, Spice Temple, Rosetta và Saké về Hunter St. Hospitality với CEO Thomas Pash, Perry là cổ đông. Nhà hàng anh em ở Sydney xếp hạng 38 trong World's 101 Best Steak Restaurants 2026; Melbourne không có trong danh sách.

05Thông tin hữu ích

Crown Melbourne, 8 Whiteman Street, Southbank. Bữa trưa hằng ngày 12:00 đến 14:30. Bữa tối thứ Hai đến thứ Năm và Chủ nhật 18:00 đến 21:00, thứ Sáu và thứ Bảy 17:30 đến 22:00. Thực đơn bar hằng ngày 12:00 đến 17:00; burger kèm một ly cho hội viên, không đặt trước, 12:00 đến 15:00. Điện thoại +61 3 9081 0532. Phụ thu: 10 % Chủ nhật, 15 % ngày lễ. Đặt bàn qua SevenRooms trên trang của Hunter St.

Địa chỉ: Crown Melbourne, 8 Whiteman Street, Southbank VIC 3006
Điện thoại: +61 3 9081 0532
Trang web: hunterstreethospitality.com.au
Chỉ đường: Google Maps ↗

Rockpool Bar & Grill Melbourne đốt loại gỗ nào?

Gỗ ironbark Úc, trong vỉ nướng củi đặt làm riêng, theo nhà hàng.

Thịt bò ở Rockpool Melbourne được ủ bao lâu?

Từ 14 ngày (Coppertree Farms) đến 45 ngày (Wagyu F1 Pure Black), ủ khô tại nhà hàng; Blackmore 21, Rangers Valley 32, Cape Grim 42. Thăn nội phục vụ không ủ.

Một phần steak ở Rockpool Bar & Grill Melbourne giá bao nhiêu?

Trên thực đơn tháng 10 năm 2026, từ A$65 cho blade, skirt hoặc topside Blackmore 240 g đến A$360 cho rib eye Wagyu Pure Black 800 g; chuleta 1 kg để chia sẻ giá A$420.

Rockpool Bar & Grill Melbourne mở khi nào?

Năm 2006, theo nhà hàng; Time Out và Wikipedia ghi 2007. Nhà hàng là Nhà hàng mới của năm 2008 của Gourmet Traveller.

06Trong các tuyển chọn ở Melbourne

thịt ủ lâu ngày nhất45 ngày →steak nướng củicủi →wagyuÚc →

Hộ chiếu của tôi

07Nguồn

hunterstreethospitality.com.au · hunterstreethospitality.com.au · gourmettraveller.com.au · manofmany.com · concreteplayground.com · crownhotels.com.au · gourmettraveller.com.au · timeout.com · broadsheet.com.au · gourmettraveller.com.au · broadsheet.com.au
Kiểm tra lần cuối 2 thg 11, 2026.

Đây là nhà hàng của bạn?

Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí