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China

As melhores steakhouses de Shanghai

16 steakhouses em Shanghai, cada uma com suas fontes, em ordem alfabética. 3 cozinham na lenha ou no carvão, 7 fazem maturação a seco da carne e 6 são citadas pelo Michelin, 50 Best ou 101 Best.

Dados verificados em 29 de out. de 2026 · Sem rankings pagos · Listadas por nome, A–Z · Como escolhemos ›

O que você quer para esta noite?

4 seleções, cada uma com a sua regra

conforme o que você procura, com a regra à vista

Dados conferidos em 29 de out. de 2026 · 16 steakhouses, cada dado com a sua fonte

O melhor para o que você quer: cada lista mostra a sua regra, e cada steakhouse traz o dado que a colocou ali.

IQuero a carne com maior tempo de maturaçãoRegra Só entra se uma fonte informar o número de dias. Ordenada por dias, do maior para o menor.Shaughnessy, 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La), The MEAT (Kerry Hotel Pudong)
  1. Shaughnessy180 dias
  2. 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)45 dias
  3. The MEAT (Kerry Hotel Pudong)31 dias
IIQuero bife no fogo de lenhaRegra Lenha citada como combustível pelo restaurante ou por uma fonte.Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza), RAW Eatery & Wood Grill
  1. Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)lenha
  2. RAW Eatery & Wood Grilllenha
IIIQuero uma parrilla argentina ou uruguaiaRegra O estilo da casa é o de uma parrilla do Rio da Prata.El Bodegón (Xingfu Lu), Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)
  1. El Bodegón (Xingfu Lu)Changning
  2. Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)desde 2022
IVQuero wagyuRegra Wagyu está entre as carnes da casa.100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai), 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La), Kanpai Classic (Bund 5) e mais 3
  1. 100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)Austrália, China
  2. 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)Austrália, Uruguay
  3. Kanpai Classic (Bund 5)Austrália
  4. RAW Eatery & Wood GrillUruguay, Argentina, Austrália
  5. StonesalAustrália, Nova Zelândia, Estados Unidos
  6. The MEAT (Kerry Hotel Pudong)Austrália

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Todas as 16, em ordem alfabética.

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A carne em Shanghai

A base dos cardápios daqui, somada a partir das 16 steakhouses abaixo

Xangai serve bife ao estilo ocidental desde a época dos portos abertos por tratado, e o Deda, que remonta a um açougue aberto em Hongkou em 1897, ainda o serve. As steakhouses de hoje, das chophouses de hotel nas duas margens do Huangpu às churrascarias brasileiras, grelhas ao estilo argentino e casas de yakiniku, trabalham quase só com carne importada.

Maturação a seco7 of 16até 180 dias
Na lenha ou no carvão3 of 16
Origem da carne informadaAustrália 8 · Estados Unidos 5
Classificação informadaUSDA 2 · M5 1
Corte de assinaturaBife ancho (ribeye)em 3 steakhouses

Conta apenas as steakhouses em que o restaurante ou uma fonte informa o dado.

As 16 steakhouses lado a lado

Toque em uma coluna para ordenar. — significa que nenhuma fonte informa o dado ainda.
100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)notas de marmoreio M3–M7 no cardápio · Austráliasim$$$$—Grelhado modernoLujiazui, Pudong—
1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)M5 · Austrália45 dias$$$—Chophouse americanaJing'an—
Bespoke Steak House (The St. Regis Shanghai Jing'an)————Grelhado modernoJing'an—
CHAR (Hotel Indigo Shanghai on the Bund)——$$$—Grelhado modernoThe Bund, Huangpu—
Char Char BistroUSDA · Estados Unidossim$$—OutrosJing'an2022
El Bodegón (Xingfu Lu)——$$—Parrilla argentinaChangning—
Kanpai Classic (Bund 5)Austrália · Wagyu—$$$carvãoYakinikuThe Bund, Huangpu2015
Latina Brazilian Steakhouse (Tongren Lu)Brasil · Argentina—$$—Churrascaria brasileiraJing'an—
Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)———lenhaParrilla argentinaChangning2022
Lawry's The Prime Ribcertificado pelo USDA—$$$—Chophouse americanaChangning2023
Morton's The Steakhouse (IFC)Estados Unidos · Nova Zelândiasim$$$$—Chophouse americanaLujiazui, Pudong2010
RAW Eatery & Wood GrillM6+ · Uruguay—$$$$carvão · lenhaGrelhado modernoJing'an2016
Rina Steakhouse—sim——OutrosJing'an—
ShaughnessyUSDA · Estados Unidos28–180 dias$$$—Chophouse americanaHuangpu—
StonesalUSDA Prime · Austráliasim$$$$—Chophouse americanaXuhui2017
The MEAT (Kerry Hotel Pudong)Austrália · Wagyu (Tajima line, Australian)—$$$—Chophouse americanaHuamu, Pudong—

Peça pelo nome local

O mesmo bife tem um nome diferente em cada país. O que procurar no cardápio em Shanghai:

CorteEm ShanghaiEstados UnidosReino UnidoAustrália
Bife ancho (ribeye)肉眼 ròuyǎn · 眼肉 (termo comercial)Ribeye · DelmonicoRib-eye · fore ribCube roll · scotch fillet
Contrafilé (striploin)外脊 wàijǐ (comércio) · 西冷 xīlěng (cardápios, de “sirloin”)Strip steak · New York stripSirloin steakStriploin · porterhouse
T-boneT骨牛排 (T-gǔ niúpái)T-bone · porterhouseT-bone · porterhouseT-bone
Tomahawk—Tomahawk · long-bone rib steakTomahawk · long-bone ribTomahawk · rib eye com osso, osso longo
Picanha—Top sirloin cap · coulotte / culotteRump cap · picanhaRump cap · picanha
Entranha (skirt steak)外裙肉 outside skirt · 內裙肉 inside skirt (封門柳 e 肝連 são o hanger)Skirt steak · outside skirtSkirt · thin skirtThin skirt · inside skirt
Bife em Shanghai: a leitura completa
Shanghai
Foto: Alex / Unsplash

A comida ocidental faz parte da mesa de Xangai desde a época dos portos abertos por tratado, quando a cozinha dos moradores estrangeiros da cidade foi adaptada pelas cozinhas locais no haipai xican, a comida ocidental ao estilo de Xangai. O Deda, que remonta a um açougue aberto em Hongkou em 1897, é um dos poucos restaurantes que ainda servem esse estilo.

As steakhouses de hoje se concentram em três áreas. Ao longo do Bund e do outro lado do rio, em Lujiazui, Pudong, ficam em hotéis e torres com vista para o rio. Jing'an, em torno da West Nanjing Road, tem chophouses de hotel ao lado de grelhas e bistrôs independentes. Xuhui, na antiga Concessão Francesa, tem steakhouses independentes menores. Os formatos incluem chophouses americanas e redes internacionais, churrascarias brasileiras como o grupo Latina (em Xangai desde 1998), grelhas ao estilo argentino e uruguaio e yakiniku japonês e taiwanês.

A carne da maioria dos cardápios é importada. O Angus e o Wagyu australianos terminados em confinamento, com grãos (Rangers Valley, Stanbroke, Mayura Station), são os mais comuns. A carne americana voltou à China em junho de 2017, após uma proibição de 14 anos, e várias steakhouses abriram por volta dessa data. Carne uruguaia e argentina é usada nos restaurantes de estilo sul-americano, e o Wagyu chinês, como o Xuelong, de Dalian, começou a aparecer nos cardápios de hotéis. A maturação a seco na própria casa é comum no topo do mercado, com períodos declarados de 25 a 180 dias.

Em ordem alfabética, nunca por pagamento ou nota. Dados verificados em: 29 de out. de 2026.

Perguntas frequentes

Onde comer bife perto do Bund?

Do lado de Puxi: o CHAR, nos últimos andares do Hotel Indigo no Bund, o Shaughnessy, no 22º andar de uma torre na East Huaihai Road, o Kanpai Classic, no Bund 5, e o Ruth's Chris, no Five on the Bund. Do outro lado do rio, em Lujiazui: o Morton's, no shopping IFC, e o 100 Century Avenue Steakhouse, no 91º andar do Shanghai World Financial Center.

Onde comer bife de Wagyu em Xangai?

Wagyu australiano consta no 1515 West (Stanbroke e Rangers Valley), no Stonesal e no 100 Century Avenue (Mayura Station), no The MEAT e no Kanpai Classic; Wagyu uruguaio no RAW e no 1515 West; e Wagyu chinês Xuelong, de Dalian, no 100 Century Avenue.

De onde vem a carne das steakhouses de Xangai?

Em sua maioria é importada: Angus e Wagyu australianos terminados em confinamento, carne americana USDA (liberada de volta à China em 2017), carne neozelandesa e carne uruguaia e argentina nos restaurantes de estilo sul-americano. Alguns cardápios de hotel também trazem Wagyu chinês.

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