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China
Steakhouses en Shanghái
Los steakhouses de Shanghái van desde chophouses de estilo estadounidense en hoteles y rascacielos a ambos lados del río Huangpu hasta churrasquerías brasileñas, parrillas de estilo argentino y locales de yakiniku, casi todos con carne importada de Australia, Estados Unidos y Sudamérica.
La comida occidental forma parte de la mesa de Shanghái desde la época de los puertos abiertos al comercio extranjero, cuando las cocinas locales adaptaron la cocina de los residentes extranjeros en el haipai xican, la comida occidental al estilo de Shanghái. Deda, cuyo origen se remonta a una carnicería abierta en Hongkou en 1897, es uno de los pocos restaurantes que todavía sirven ese estilo.
Los steakhouses actuales se concentran en tres zonas. Sobre el Bund y, del otro lado del río, en Lujiazui (Pudong), están en hoteles y torres con vista al río. Jing'an, alrededor de West Nanjing Road, reúne chophouses de hotel junto a parrillas y bistrós independientes. Xuhui, en la antigua Concesión Francesa, tiene steakhouses independientes más chicos. Los formatos incluyen chophouses estadounidenses y las cadenas internacionales, churrasquerías brasileñas como el grupo Latina (en Shanghái desde 1998), parrillas de estilo argentino y uruguayo, y yakiniku japonés y taiwanés.
La carne de la mayoría de las cartas es importada. La más común es la australiana de Angus y wagyu terminados a grano (Rangers Valley, Stanbroke, Mayura Station); la carne estadounidense volvió a China en junio de 2017 tras 14 años de prohibición, y varios steakhouses abrieron por esa fecha; la carne uruguaya y argentina se usa en los restaurantes de estilo sudamericano; y el wagyu chino, como el Xuelong de Dalian, empezó a aparecer en las cartas de hotel. La maduración en seco propia es habitual en la gama alta, con plazos declarados de 25 a 180 días.
Ordenados por nombre, nunca por pago ni puntaje. Datos verificados por última vez: 20 oct 2026.
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Carne premiada100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)
Lujiazui, Pudong
Carne premiada100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)
Level 91, Park Hyatt Shanghai, Shanghai World Financial Center, 100 Century Avenue, Pudong, Shanghai
Carne premiada Mayura Station · 6 premios — Rangers Valley · 3 premios. Ver los premios →
Estilo Parrilla moderna Precio $$$$ Carne Australia, China · Black Angus (Rangers Valley Black Onyx), Wagyu (Mayura Station full blood), Wagyu (Xuelong, Dalian) · marmoleo M3–M7 en la carta · a grano (Rangers Valley, Mayura Station) Maduración madurada en seco Por qué figuraSteakhouse principal del Park Hyatt, en el piso 91 del Shanghai World Financial Center; la carta incluye wagyu chino Xuelong, de Dalian, junto a carne australiana.
Fuentes: hyatt.com · hyatt.com 2 · joinpearl.co
Aún sin verificar: fuego, fundado
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Carne premiadaGuía Michelin1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)
Jing'an
Carne premiadaGuía Michelin1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)
4F, Jing An Shangri-La, 1218 Middle Yan'an Road, Jing'an, Shanghai
Carne premiada Rangers Valley · 3 premios — Stanbroke · 9 premios. Ver los premios →
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$ Carne Australia, Uruguay · Black Angus Wagyu (Stanbroke), Wagyu (Rangers Valley full blood), Wagyu (Uruguay) · M5 (Stanbroke), M7+ (Rangers Valley), M8/9 (Uruguay) · a grano al menos 300 días (Stanbroke) Maduración madurada en seco · 25+ días Por qué figuraFigura en la Guía MICHELIN de Shanghái (selección en línea, 2026); la carta de agosto de 2025 sumó wagyu uruguayo M8/9 madurado en seco, presentado como su debut en Shanghái.
Fuentes: smartshanghai.com · smartshanghai.com 2 · guide.michelin.com · shangri-la.com · rachelgouk.com
Aún sin verificar: fuego, fundado
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Bespoke Steak House (The St. Regis Shanghai Jing'an)
Jing'an
Bespoke Steak House (The St. Regis Shanghai Jing'an)
2F, The St. Regis Shanghai Jing'an, 1008 Beijing West Road, Jing'an, Shanghai
Estilo Parrilla moderna Por qué figuraRestaurante principal de The St. Regis Shanghai Jing'an, en el segundo piso del hotel, con bifes a la parrilla y platos mediterráneos.
Fuentes: smartshanghai.com
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, fundado, precio
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Guía Michelin
CHAR (Hotel Indigo Shanghai on the Bund)
The Bund, Huangpu
Guía MichelinCHAR (Hotel Indigo Shanghai on the Bund)
29–31F, Hotel Indigo Shanghai on the Bund, 585 Zhongshan East 2nd Road, Huangpu, Shanghai
Estilo Parrilla moderna Precio $$$ Por qué figuraSteakhouse y bar en los tres últimos pisos del Hotel Indigo on the Bund, frente a Pudong del otro lado del río Huangpu; figuró en ediciones anteriores de la Guía MICHELIN de Shanghái, ya no en la guía en línea actual.
Fuentes: smartshanghai.com · guide.michelin.com · businesstraveller.com · jingdaily.com
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, fundado
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Char Char Bistro
Jing'an · Desde 2022
Char Char Bistro
1F, 1315 Xinzha Road, Jing'an, Shanghai
Estilo Otro Precio $$ Carne Estados Unidos · USDA (la mayoría de los cortes) Maduración madurada en seco Fundado 2022 Por qué figuraBistró de bifes y hamburguesas en Jing'an, abierto en julio de 2022 y respaldado por un proveedor de carne; sirve sobre todo bifes USDA y carnes maduradas en seco.
Fuentes: smartshanghai.com · rachelgouk.com · rachelgouk.com 2
Aún sin verificar: fuego
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El Bodegón (Xingfu Lu)
Changning
El Bodegón (Xingfu Lu)
Unit 102, 1F, 110 Xingfu Road, Changning, Shanghai
Estilo Parrilla argentina Precio $$ Por qué figuraParrilla argentina con entradas peruanas, en Shanghái desde hace más de una década (Rachel Gouk, 2025); tiene una segunda sede en Changshu Road.
Fuentes: smartshanghai.com · rachelgouk.com · rachelgouk.com 2
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración, fundado
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Guía MichelinKanpai Classic (Bund 5)
The Bund, Huangpu
Guía MichelinKanpai Classic (Bund 5)
5F, Bund 5, 20 Guangdong Road, Huangpu, Shanghai
Estilo Yakiniku Precio $$$ Fuego carbón Carne Australia · Wagyu Por qué figuraFigura en la Guía MICHELIN de Shanghái (selección en línea, 2026); yakiniku de un grupo taiwanés, con wagyu australiano asado en braseros de carbón en cada mesa.
Fuentes: guide.michelin.com
Aún sin verificar: maduración, fundado
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Latina Brazilian Steakhouse (Tongren Lu)
Jing'an · Desde 1998
Latina Brazilian Steakhouse (Tongren Lu)
2F, 88 Tongren Road, Jing'an, Shanghai
Estilo Churrascaria brasileña Precio $$ Carne Brasil, Argentina, Uruguay, Australia, Estados Unidos Fundado 1998 Por qué figuraSede del grupo de churrasquerías más antiguo de Shanghái, fundado en 1998 en el Hotel Jinjiang de Maoming Road por el empresario brasileño-japonés Jun Taichi; el grupo tenía 11 locales en Shanghái en 2024.
Fuentes: smartshanghai.com · smartshanghai.com 2 · citynewsservice.cn · rachelgouk.com
Aún sin verificar: fuego, maduración
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Lawry's The Prime Rib
Changning · Desde 2023
Lawry's The Prime Rib
B1, WYSH, 168 Wuyi Road, Changning, Shanghai
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$ Fundado 2023 Por qué figuraSede en Shanghái del restaurante estadounidense de prime rib, abierta en diciembre de 2023 en el complejo WYSH; el prime rib se corta en la mesa desde carros plateados.
Fuentes: rachelgouk.com · smartshanghai.com · rachelgouk.com 2 · english.shanghai.gov.cn
Aún sin verificar: fuego, carne, maduración
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Morton's The Steakhouse (IFC)
Lujiazui, Pudong
Morton's The Steakhouse (IFC)
4F, Shanghai IFC Mall, 8 Century Avenue, Lujiazui, Pudong, Shanghai
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$$ Carne Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia · a grano Por qué figuraUnas 400 plazas; anunciado como el primer Morton's de China continental y descrito como el Morton's más grande del mundo.
Fuentes: smartshanghai.com · rachelgouk.com · meatpoultry.com · bk.asia-city.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado
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PARRILLA South American Steakhouse (Bingo Plaza)
Changning · Desde 2022
PARRILLA South American Steakhouse (Bingo Plaza)
Unit 111–112, 1F, East Block, Bingo Plaza, 345 Tianshan Road, Changning, Shanghai
Estilo Parrilla argentina Fuego leña Carne a pasto Fundado 2022 Por qué figuraMarca de parrilla a leña del grupo Latina, que la describe como asado al estilo gaucho de carne de pastura; esta sede abrió en septiembre de 2022.
Fuentes: smartshanghai.com · citynewsservice.cn · smartshanghai.com 2
Aún sin verificar: maduración, precio
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RAW Eatery & Wood Grill
Jing'an · Desde 2016
RAW Eatery & Wood Grill
2F, 98 Yanping Road, Jing'an, Shanghai
Estilo Parrilla moderna Precio $$$$ Fuego carbón · leña Carne Uruguay, Argentina, Australia · Wagyu (UYYU, Uruguay) · M6+ (Wagyu) Fundado 2016 Por qué figuraAbierto en junio de 2016 por el chef Juan Campos; descrito como el primer restaurante de Shanghái en cocinar con un horno-parrilla Josper a carbón (Rachel Gouk, 2023).
Fuentes: smartshanghai.com · rachelgouk.com · rachelgouk.com 2 · timeoutshanghai.com
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Rina Steakhouse
Jing'an
Rina Steakhouse
146 Tongren Road, Jing'an, Shanghai
Estilo Otro Maduración madurada en seco Por qué figuraFundado por Liu Xin (William) y bautizado con el nombre de su esposa; en 2018 pasó a dedicarse por completo al bife madurado en seco y fue incluido en la serie "Global Taste in Shanghai 2026" del gobierno de la ciudad.
Fuentes: english.shanghai.gov.cn
Aún sin verificar: fuego, carne, fundado, precio
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Guía Michelin
Shaughnessy
Huangpu
Guía MichelinShaughnessy
Units 2201–2202, 22F, East Huaihai International Mansion, 45–49 East Huaihai Road, Huangpu, Shanghai
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$ Carne Estados Unidos · Black Angus · USDA (la mayoría de los cortes) Maduración madurada en seco · 28–180 días Por qué figuraFigura en la Guía MICHELIN de Shanghái (selección en línea, 2026); Black Angus madurado en seco en el local de 28 a 180 días y cortado en la mesa, en un piso 22 con vista al Bund.
Fuentes: guide.michelin.com · rachelgouk.com · guide.michelin.com 2 · rachelgouk.com 2
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Carne premiadaGuía MichelinStonesal
Xuhui · Desde 2017
Carne premiadaGuía MichelinStonesal
1M, 9 Donghu Road, Xuhui, Shanghai
Carne premiada Mayura Station · 6 premios. Ver los premios →
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$$ Carne Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos · Wagyu (Mayura Station full blood) · USDA Prime (T-bone); M9+ (Mayura Station Wagyu) Maduración madurada en seco Fundado 2017 Por qué figuraAbrió a fines de 2017, cuando acababan de reanudarse las importaciones de carne estadounidense a China; figura en la Guía MICHELIN de Shanghái (selección en línea, 2026); la carne se madura en una cámara de sal del Himalaya dentro del salón.
Fuentes: rachelgouk.com · guide.michelin.com · guide.michelin.com 2 · rachelgouk.com 2 · smartshanghai.com
Aún sin verificar: fuego
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Guía Michelin
The MEAT (Kerry Hotel Pudong)
Huamu, Pudong
Guía MichelinThe MEAT (Kerry Hotel Pudong)
2F, Kerry Hotel Pudong, 1388 Huamu Road, Pudong, Shanghai
Estilo Chophouse estadounidense Precio $$$ Carne Australia · Wagyu (Tajima line, Australian) Por qué figuraFigura en la Guía MICHELIN de Shanghái (selección en línea, 2026); carne sobre todo australiana, despostada y madurada en el local de 25 a 31 días en una sala a la entrada.
Fuentes: guide.michelin.com · smartshanghai.com
Aún sin verificar: fuego, maduración, fundado
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer un bife cerca del Bund?
Del lado de Puxi: CHAR, en los últimos pisos del Hotel Indigo on the Bund; Shaughnessy, en el piso 22 de una torre de East Huaihai Road; Kanpai Classic, en Bund 5, y Ruth's Chris, en Five on the Bund. Del otro lado del río, en Lujiazui: Morton's, en el centro comercial IFC, y 100 Century Avenue Steakhouse, en el piso 91 del Shanghai World Financial Center.
¿Dónde comer wagyu en Shanghái?
Hay wagyu australiano en 1515 West (Stanbroke y Rangers Valley), Stonesal y 100 Century Avenue (Mayura Station), The MEAT y Kanpai Classic; wagyu uruguayo en RAW y 1515 West, y wagyu chino Xuelong, de Dalian, en 100 Century Avenue.
¿De dónde viene la carne de los steakhouses de Shanghái?
Casi toda es importada: Angus y wagyu australianos terminados a grano, carne estadounidense con grado USDA (autorizada de nuevo en China en 2017), carne de Nueva Zelanda y carne uruguaya y argentina en los restaurantes de estilo sudamericano. Algunas cartas de hotel incluyen también wagyu chino.
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