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上海のおすすめステーキハウス

上海のステーキハウス16軒。すべて出典つきで、名前順に掲載しています。 薪または炭火で焼く店が3軒, 牛肉をドライエイジングする店が7軒、ミシュラン、50 Best、101 Bestに選ばれた店が6軒.

2026年10月29日に情報を確認 · 有料ランキングなし · 名前順（A–Z） · 選び方について ›

今夜は何を食べたい？

4のセレクション、それぞれに基準あり

目的別、基準を明記

2026年10月29日に情報を確認 · ステーキハウス16軒、すべての情報に出典つき

目的別のベスト：どのリストにも基準を明記し、どの店にもそこに入った理由となる事実を添えています。

I食べたいのは 熟成日数の長い肉基準 出典が日数を明記している店のみ。日数の長い順。Shaughnessy, 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La), The MEAT (Kerry Hotel Pudong)
  1. Shaughnessy180日
  2. 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)45日
  3. The MEAT (Kerry Hotel Pudong)31日
II食べたいのは 薪火で焼くステーキ基準 店または出典が燃料を薪と明記。Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza), RAW Eatery & Wood Grill
  1. Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)薪
  2. RAW Eatery & Wood Grill薪
III食べたいのは アルゼンチン・ウルグアイのパリージャ基準 店のスタイルがラプラタ流のパリージャ。El Bodegón (Xingfu Lu), Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)
  1. El Bodegón (Xingfu Lu)Changning
  2. Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)2022年創業
IV食べたいのは 和牛基準 店が自店の肉に和牛を挙げている。100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai), 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La), Kanpai Classic (Bund 5) ほか3軒
  1. 100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)オーストラリア, 中国
  2. 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)オーストラリア, Uruguay
  3. Kanpai Classic (Bund 5)オーストラリア
  4. RAW Eatery & Wood GrillUruguay, Argentina, オーストラリア
  5. Stonesalオーストラリア, ニュージーランド, アメリカ
  6. The MEAT (Kerry Hotel Pudong)オーストラリア

今夜は何を食べたい？

全16軒を名前順（A–Z）で表示。

上海とその周辺をもっと見る

上海の牛肉

この街のメニューを支える牛肉を、下に挙げたステーキハウス16軒から数えました

上海のステーキハウスは、黄浦江の両岸のホテルや超高層ビルに入るアメリカ式チョップハウスから、ブラジルのシュハスカリア、アルゼンチン式のグリル、焼肉の店まで幅広く、そのほとんどがオーストラリア、アメリカ、南米からの輸入牛肉を軸にしています。

ドライエイジング16軒中7軒最長180日
薪または炭火16軒中3軒
牛肉の産地を明示オーストラリア 8 · アメリカ 5
格付けを明示USDA 2 · M5 1
看板部位リブロース（リブアイ）3軒のステーキハウスで

店自身または出典が明記しているステーキハウスだけを数えています。

ステーキハウス16軒を並べて比較

列をタップすると並べ替えられます。「—」はまだ出典がないことを示します。
100 Century Avenue Steakhouse (Park Hyatt Shanghai)品書きにマーブルスコア M3〜M7 · オーストラリアあり$$$$—モダングリルLujiazui, Pudong—
1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)M5 · オーストラリア45日$$$—アメリカン・チョップハウスJing'an—
Bespoke Steak House (The St. Regis Shanghai Jing'an)————モダングリルJing'an—
CHAR (Hotel Indigo Shanghai on the Bund)——$$$—モダングリルThe Bund, Huangpu—
Char Char BistroUSDA（ほとんどの部位） · アメリカあり$$—その他Jing'an2022
El Bodegón (Xingfu Lu)——$$—アルゼンチンのパリージャChangning—
Kanpai Classic (Bund 5)オーストラリア · Wagyu—$$$炭焼肉The Bund, Huangpu2015
Latina Brazilian Steakhouse (Tongren Lu)ブラジル · Argentina—$$—ブラジルのシュハスカリアJing'an—
Latina Parrilla South American Steakhouse (Bingo Plaza)———薪アルゼンチンのパリージャChangning2022
Lawry's The Prime RibUSDA 認証—$$$—アメリカン・チョップハウスChangning2023
Morton's The Steakhouse (IFC)アメリカ · ニュージーランドあり$$$$—アメリカン・チョップハウスLujiazui, Pudong2010
RAW Eatery & Wood GrillM6+ · Uruguay—$$$$炭 · 薪モダングリルJing'an2016
Rina Steakhouse—あり——その他Jing'an—
ShaughnessyUSDA（ほとんどの部位） · アメリカ28–180日$$$—アメリカン・チョップハウスHuangpu—
StonesalUSDA Prime · オーストラリアあり$$$$—アメリカン・チョップハウスXuhui2017
The MEAT (Kerry Hotel Pudong)オーストラリア · Wagyu (Tajima line, Australian)—$$$—アメリカン・チョップハウスHuamu, Pudong—

現地の名称で注文する

同じステーキでも、国によって呼び名が違います。上海のメニューで探す名前は次のとおりです：

部位上海ではアメリカ合衆国イギリスオーストラリア
リブロース（リブアイ）肉眼 ròuyǎn · 眼肉（業界名）· 肉眼扒（香港のメニュー）Ribeye · DelmonicoRib-eye · fore rib（骨付きのロースト用）Cube roll · scotch fillet
サーロイン（ストリップロイン）外脊 wàijǐ（業界名）· 西冷 xīlěng（メニュー表記、「sirloin」から）Strip steak · New York stripSirloin steak（注意：アメリカのsirloinとは別物）Striploin · porterhouse（オーストラリアでの呼び方）· sirloin
TボーンステーキT骨牛排 (T-gǔ niúpái)T-bone · porterhouse（腰側、ヒレが大きい）T-bone · porterhouseT-bone（注意：オーストラリアの「porterhouse」は骨なしのサーロインステーキ）
トマホークステーキ—Tomahawk · long-bone rib steakTomahawk · long-bone ribTomahawk · 骨付きrib eye、長い骨
イチボ（ピッカーニャ）—Top sirloin cap · coulotte / culotteRump cap · picanhaRump cap · picanha
ハラミ（スカートステーキ）外裙肉 アウトサイドスカート · 內裙肉 インサイドスカート（封門柳と肝連はハンガー）Skirt steak · outside skirt（好まれる方）· inside skirtSkirt · thin skirtThin skirt（アウトサイド）· inside skirt · thick skirtはハンガー（サガリ）で、別の筋肉
上海のステーキ：詳しく読む
上海
写真: Alex / Unsplash

西洋料理は条約港の時代から上海の食の一部でした。当時、街に暮らす外国人の料理を地元の厨房が取り入れ、haipai xican（海派西餐、上海式の西洋料理）が生まれました。1897年に虹口で開いた精肉店を起源とする Deda（徳大）は、今もこのスタイルを出す数少ない店の一つです。

現在のステーキハウスは三つの地域に集まっています。外灘（バンド）沿いと、川向こうの浦東・陸家嘴では、川を望むホテルやタワーに入っています。南京西路周辺の静安には、ホテルのチョップハウスと独立系のグリルやビストロが並びます。旧フランス租界の徐匯には小規模な独立系のステーキハウスがあります。形態は、アメリカ式チョップハウスと国際チェーン、Latina グループ（1998年から上海に）のようなブラジルのシュハスカリア、アルゼンチン・ウルグアイ式のグリル、そして日本式と台湾式の焼肉です。

多くの品書きの牛肉は輸入品です。最も多いのはオーストラリアの穀物肥育アンガスと和牛（Rangers Valley、Stanbroke、Mayura Station）。アメリカ産牛肉は14年間の禁輸を経て2017年6月に中国へ戻り、その前後にいくつものステーキハウスが開店しました。南米式の店ではウルグアイ産とアルゼンチン産が使われ、大連の雪龍（Xuelong）のような中国産の和牛もホテルの品書きに載り始めています。高級店では店内でのドライエイジングが一般的で、示されている期間は25日から180日までです。

名前順に掲載しています。掲載料や評価で順位をつけることはありません。 情報の最終確認: 2026年10月29日.

よくある質問

外灘の近くでステーキを食べられるのはどこですか？

浦西側では、ホテル・インディゴ・オン・ザ・バンドの最上階の CHAR、淮海東路のタワー22階の Shaughnessy、Bund 5 の Kanpai Classic、Five on the Bund のルース・クリスがあります。川向こうの陸家嘴には、IFC モールのモートンズと、上海環球金融中心91階の 100 Century Avenue Steakhouse があります。

上海で和牛のステーキを食べられるのはどこですか？

オーストラリア産和牛は 1515 West（Stanbroke と Rangers Valley）、Stonesal と 100 Century Avenue（Mayura Station）、The MEAT、Kanpai Classic の品書きにあります。ウルグアイ産和牛は RAW と 1515 West に、大連の中国産和牛・雪龍は 100 Century Avenue にあります。

上海のステーキハウスの牛肉はどこから来ていますか？

ほとんどが輸入です。オーストラリアの穀物肥育アンガスと和牛、アメリカの USDA 牛肉（2017年に中国への輸入が再開）、ニュージーランド産、そして南米式の店ではウルグアイ産とアルゼンチン産。中国産の和牛を載せるホテルの品書きもあります。

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