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시카고 추천 스테이크하우스

시카고의 스테이크하우스 20곳을 출처와 함께 이름순으로 정리했습니다. 7곳이 장작이나 숯으로 굽습니다, 13곳이 소고기를 드라이에이징합니다 그리고 2곳이 미쉐린, 50 Best 또는 101 Best에 선정되었습니다.

2026년 10월 25일 사실 확인 · 유료 순위 없음 · 이름순 (A–Z) · 선정 기준 ›

오늘 밤 무엇이 먹고 싶나요?

셀렉션 7개, 각각 기준 표시

원하는 것에 따라, 기준을 밝혀서

2026년 10월 25일 사실 확인 · 스테이크하우스 20곳, 모든 사실에 출처

원하는 것에 맞춘 베스트: 리스트마다 기준을 밝히고, 식당마다 그 리스트에 들어간 근거를 함께 적었습니다.

I먹고 싶은 것 숙성 기간이 가장 긴 고기기준 출처가 숙성 일수를 밝힌 곳만. 일수가 긴 순.Tre Dita, Asador Bastian, Gibsons Bar & Steakhouse 외 4곳
  1. Tre Dita60일
  2. Asador Bastian45일
  3. Gibsons Bar & Steakhouse45일
  4. Maple & Ash45일
  5. Prime & Provisions45일
  6. Boeufhaus35일
  7. RPM Steak28일
II먹고 싶은 것 장작불 스테이크기준 식당이나 출처가 연료를 장작으로 밝힌 곳.El Che Steakhouse & Bar, Fioretta, Maple & Ash 외 2곳
  1. El Che Steakhouse & Bar장작
  2. Fioretta장작
  3. Maple & Ash장작
  4. Tango Sur장작
  5. Tre Dita장작
III먹고 싶은 것 숯불 스테이크기준 식당이나 출처가 연료를 숯으로 밝힌 곳.Asador Bastian, Hawksmoor
  1. Asador Bastian숯
  2. Hawksmoor숯
IV먹고 싶은 것 아르헨티나·우루과이식 파리야기준 라플라타식 파리야 스타일의 식당.El Che Steakhouse & Bar, El Ñandú, Tango Sur
  1. El Che Steakhouse & Bar2016년 개업
  2. El ÑandúLogan Square
  3. Tango SurLakeview
V먹고 싶은 것 와규기준 식당이 자기 고기에 와규를 내세우는 곳.Asador Bastian, Chicago Chop House, Gibsons Italia 외 4곳
  1. Asador Bastian미국(캘리포니아, 아이다호, 펜실베이니아), 호주(퀸즐랜드)
  2. Chicago Chop House미국(Linz Heritage), 일본(미야자키)
  3. Gibsons Italia미국, 호주, 일본
  4. Hawksmoor미국, 호주
  5. Maple & Ash미국(Châtel Farms, 조지아주), 일본(야마구치, 미야자키), 호주(태즈메이니아)
  6. RPM Steak미국, 일본, 호주
  7. Swift & Sons
VI먹고 싶은 것 노포기준 1990년 이전 개업. 오래된 순.Gene & Georgetti, Chicago Chop House, Gibsons Bar & Steakhouse
  1. Gene & Georgetti1941년 개업
  2. Chicago Chop House1986년 개업
  3. Gibsons Bar & Steakhouse1989년 개업
VII먹고 싶은 것 새로 생긴 곳기준 2023년 이후 개업.Asador Bastian, Hawksmoor, Tre Dita
  1. Asador Bastian2023년 개업
  2. Hawksmoor2024년 개업
  3. Tre Dita2024년 개업

오늘 밤 무엇이 먹고 싶나요?

영업 중 20곳, 폐업 1곳 포함, 이름순(A–Z).

시카고의 더 많은 곳 · 근처

시카고의 소고기

이곳 메뉴의 바탕이 되는 것, 아래 스테이크하우스 20곳을 집계했습니다

시카고 스테이크하우스의 전통은 1865년부터 1971년까지 10억 마리가 넘는 가축을 거래한 유니언 스톡야드에서 시작됐습니다. 지금도 이 도시의 식탁은 중서부에서 곡물로 마무리한 USDA Prime 소고기가 중심입니다.

드라이에이징20곳 중 13곳최대 60일
장작 또는 숯불20곳 중 7곳
원산지 명시미국 5 · 호주 3
등급 명시USDA Prime 9
대표 부위꽃등심(립아이)9곳에서

업장 또는 출처가 명시한 스테이크하우스만 집계합니다.

스테이크하우스 20곳 한눈에 비교

열을 누르면 정렬됩니다. —는 아직 명시한 출처가 없다는 뜻입니다.
Asador Bastian미국(캘리포니아, 아이다호, 펜실베이니아) · 호주(퀸즐랜드)21–45일—숯바스크 아사도르River North2023
Bavette's Bar & BoeufBlack Angus예——아메리칸 찹하우스River North2012
Boeufhaus미국35일——모던 그릴Ukrainian Village / Humboldt Park2015
Chicago Chop HouseUSDA Prime · 미국(Linz Heritage)예$$$—아메리칸 찹하우스River North1986
Chicago Cut SteakhouseUSDA Prime예——아메리칸 찹하우스River North (riverfront)2010
El Che Steakhouse & Bar———장작아르헨티나 파리야West Loop2016
El Ñandú————아르헨티나 파리야Logan Square—
Fioretta—예—장작 · 숯아메리칸 찹하우스Fulton Market—
Gene & Georgetti————아메리칸 찹하우스River North1941
Gibsons Bar & SteakhouseUSDA Prime · 미국(중서부 북부)———아메리칸 찹하우스Gold Coast1989
Gibsons ItaliaUSDA Prime · 미국———아메리칸 찹하우스West Loop2017
Hawksmoor미국 · 호주예$$$숯영국식 스테이크하우스River North2024
Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab————아메리칸 찹하우스River North / Magnificent Mile2000
Kinzie ChophouseUSDA Prime예——아메리칸 찹하우스River North1991
Maple & Ash미국(Châtel Farms, 조지아주) · 일본(야마구치, 미야자키)28–45일$$$장작아메리칸 찹하우스Gold Coast2015
Prime & ProvisionsUSDA Prime · 미국45일——아메리칸 찹하우스Loop2015
RPM SteakUSDA Prime · 미국28일——아메리칸 찹하우스River North—
Swift & SonsUSDA Prime예$$$$—아메리칸 찹하우스Fulton Market (West Loop)2015
Tango Sur———장작아르헨티나 파리야Lakeview—
Tre DitaUSDA Prime60일$$$$장작피렌체 비스테케리아Lakeshore East (Loop)2024

현지 이름으로 주문하세요

같은 스테이크도 나라마다 이름이 다릅니다. 시카고의 메뉴에서 찾아볼 이름:

부위시카고에서영국오스트레일리아아르헨티나
꽃등심(립아이)Ribeye · DelmonicoRib-eye · fore rib (뼈 있는 로스트용)Cube roll · scotch filletOjo de bife · bife ancho (뼈 있는 립 스테이크)
티본 스테이크(T-bone)티본 · 포터하우스(엉덩이 쪽, 안심이 더 넓음)T-bone · porterhouse티본(주의T-bone · bife con lomo
채끝(스트립로인)Strip steak · New York stripSirloin steak (주의Striploin · porterhouse (호주식 명칭)Bife de chorizo · bife angosto (뼈 있음)
토마호크 스테이크Tomahawk · long-bone rib steakTomahawk · long-bone ribTomahawk · rib eye on the bone(뼈 붙은 립아이, 긴 뼈)Tomahawk · bife ancho con hueso largo
안심(텐더로인)Tenderloin · filet mignon (가운데 부분 스테이크)Fillet · fillet steakTenderloin · eye filletLomo
엔트라냐(안창살)Outside skirt—Thin skirtEntraña · 막 있는 것(con telita) 또는 벗긴 것
시카고의 스테이크: 긴 글
시카고
사진: Austin Hervias / Unsplash

유니언 스톡야드는 1865년 크리스마스에 사우스사이드에서 문을 열어 10억 마리가 넘는 가축을 거래한 뒤 1971년에 문을 닫았습니다. Swift와 Armour 같은 육가공업체가 시카고를 미국 육류 거래의 중심으로 만들었습니다. 이 시장에서 생겨난 육류 도매상은 지금도 레스토랑에 고기를 납품합니다. Allen Brothers는 1893년부터 같은 자리에서 영업하며 전국의 스테이크하우스에 고기를 공급해 왔고, Meats by Linz는 지역의 여러 레스토랑에 고기를 대고 있습니다.

시카고의 전통 스테이크하우스는 미국식 찹하우스입니다. 브로일러에 구운 USDA Prime 스테이크를 웻에이징 또는 드라이에이징해 내고, 곁들임은 큰 접시에 담아 나눠 먹습니다. 오래된 가게는 리버 노스와 골드 코스트의 러시 스트리트 일대에 모여 있으며, Gene & Georgetti(1941년)부터 Gibsons(1989년)까지 이어집니다. Morton's는 1978년 State Street에 1호점을 열었습니다. 2010년대부터는 풀턴 마켓과 웨스트 루프에 새로운 가게들이 들어섰고, 장작이나 숯으로 굽는 곳이 많으며 바스크, 토스카나, 영국식 그릴도 더해졌습니다. 아르헨티나식 파리야는 더 북쪽의 레이크뷰와 로건 스퀘어에 있습니다.

대부분의 메뉴는 옥수수와 곡물로 마무리한 USDA Prime 등급 앵거스가 중심이며, 매장에서 직접 드라이에이징하는 곳이 늘고 있습니다. 가격대 최상단에는 일본산과 호주산 와규가 올라옵니다. World's 101 Best Steak Restaurants에서는 Asador Bastian이 2025년에 세계 13위, 북미 1위에 올랐고 2026년에는 15위를 기록했습니다.

그 밖에 Morton's The Steakhouse(Wacker Place), Fogo de Chão, Smith & Wollensky, Mastro's, Fleming's, The Palm, STK, Steak 48, Michael Jordan's Steak House, Harry Caray's Italian Steakhouse가 있습니다.

이름순으로 실었으며, 비용이나 점수로 순위를 매기지 않습니다. 정보 최종 확인: 2026년 10월 25일.

자주 묻는 질문

시카고식 스테이크하우스란 무엇인가요?

브로일러에 구운 USDA Prime 스테이크를 대개 웻에이징 또는 드라이에이징해 내고, 푸짐한 단품 곁들임을 더하는 찹하우스입니다. 오래된 가게는 리버 노스와 골드 코스트에 모여 있습니다.

시카고 스테이크하우스의 소고기는 어디서 오나요?

주로 중서부에서 곡물로 마무리해 USDA Prime 등급을 받은 미국산 소고기이며, Allen Brothers, Meats by Linz, Creekstone Farms 같은 육류 도매상이 납품합니다. 일본산이나 호주산 와규를 더하는 메뉴도 많습니다.

시카고에서 가장 오래된 스테이크하우스는 어디인가요?

1941년 리버 노스의 Franklin Street에 문을 연 Gene & Georgetti가 흔히 시내에서 가장 오래된 스테이크하우스로 꼽힙니다.

유니언 스톡야드는 어떤 곳이었나요?

1865년부터 1971년까지 사우스사이드에 있던 시카고의 가축 시장입니다. 10억 마리가 넘는 가축을 거래하며 시카고를 미국 육가공업의 중심으로 만들었습니다.

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