steakpedia스테이크 레퍼런스
KO
EnglishEspañolTiếng Việt日本語한국어
메뉴

홈›스테이크하우스›부에노스아이레스

아르헨티나

부에노스아이레스 추천 스테이크하우스

부에노스아이레스의 스테이크하우스 27곳을 출처와 함께 이름순으로 정리했습니다. 16곳이 장작이나 숯으로 굽습니다, 7곳이 소고기를 드라이에이징합니다 그리고 13곳이 미쉐린, 50 Best 또는 101 Best에 선정되었습니다.

2026년 10월 29일 사실 확인 · 유료 순위 없음 · 이름순 (A–Z) · 선정 기준 ›

오늘 밤 무엇이 먹고 싶나요?

셀렉션 7개, 각각 기준 표시

원하는 것에 따라, 기준을 밝혀서

2026년 10월 29일 사실 확인 · 스테이크하우스 27곳, 모든 사실에 출처

원하는 것에 맞춘 베스트: 리스트마다 기준을 밝히고, 식당마다 그 리스트에 들어간 근거를 함께 적었습니다.

I먹고 싶은 것 숙성 기간이 가장 긴 고기기준 출처가 숙성 일수를 밝힌 곳만. 일수가 긴 순.Corte Comedor, Don Zoilo, Elena 외 8곳
  1. Corte Comedor60일
  2. Don Zoilo60일
  3. Elena45일
  4. Somos Asado40일
  5. La Carnicería30일
  6. Cabaña Las Lilas21일
  7. Hierro Parrilla21일
  8. Lo de Jesús21일
  9. Michel Rolland Grill & Wine21일
  10. Parrilla Don Julio21일
  11. La Cabrera15일
II먹고 싶은 것 장작불 스테이크기준 식당이나 출처가 연료를 장작으로 밝힌 곳.Asadero, Cauce de los Fuegos, Corte Comedor 외 10곳
  1. Asadero장작
  2. Cauce de los Fuegos장작
  3. Corte Comedor장작
  4. Don Zoilo장작
  5. El Pobre Luis장작
  6. Fogón Asado장작
  7. Hierro Parrilla장작
  8. José El Carnicero장작
  9. La Carnicería장작
  10. Lo de Jesús장작
  11. Michel Rolland Grill & Wine장작
  12. Nuestro Secreto장작
  13. Somos Asado장작
III먹고 싶은 것 숯불 스테이크기준 식당이나 출처가 연료를 숯으로 밝힌 곳.Happening Costanera, Parrilla Don Julio, Parrilla Peña
  1. Happening Costanera숯
  2. Parrilla Don Julio숯
  3. Parrilla Peña숯
IV먹고 싶은 것 아르헨티나·우루과이식 파리야기준 라플라타식 파리야 스타일의 식당.Asadero, Cabaña Las Lilas, Cauce de los Fuegos 외 23곳
  1. Asadero2026년 개업
  2. Cabaña Las Lilas1995년 개업
  3. Cauce de los Fuegos2022년 개업
  4. Corte Comedor2018년 개업
  5. Don Zoilo1989년 개업
  6. Duhau Restaurant & VinotecaRecoleta
  7. El Desnivel1994년 개업
  8. El Ferroviario2006년 개업
  9. El Pobre LuisBelgrano
  10. Fogón Asado2018년 개업
  11. Happening Costanera1965년 개업
  12. Hierro Parrilla2019년 개업
  13. José El CarniceroPalermo
  14. La Brigada1992년 개업
  15. La Cabrera2002년 개업
  16. La Carnicería2014년 개업
  17. Lo de CharlyVilla Ortúzar
  18. Lo de Jesús1953년 개업
  19. Madre Rojas2021년 개업
  20. Michel Rolland Grill & Wine2024년 개업
  21. Nuestro Secreto2013년 개업
  22. Parrilla Don Julio1999년 개업
  23. Parrilla Peña1983년 개업
  24. República del FuegoRecoleta
  25. Siga La VacaPuerto Madero
  26. Somos AsadoVilla Crespo
V먹고 싶은 것 와규기준 식당이 자기 고기에 와규를 내세우는 곳.Duhau Restaurant & Vinoteca, Elena, Hierro Parrilla 외 3곳
  1. Duhau Restaurant & Vinoteca
  2. ElenaArgentina
  3. Hierro ParrillaArgentina
  4. La CabreraArgentina
  5. Madre RojasArgentina — Barcos & Sons (Gualeguay, Entre Ríos), La Julia Organics, La Morena
  6. Somos Asado
VI먹고 싶은 것 노포기준 1990년 이전 개업. 오래된 순.Lo de Jesús, Happening Costanera, Parrilla Peña 외 1곳
  1. Lo de Jesús1953년 개업
  2. Happening Costanera1965년 개업
  3. Parrilla Peña1983년 개업
  4. Don Zoilo1989년 개업
VII먹고 싶은 것 새로 생긴 곳기준 2023년 이후 개업.Asadero, Michel Rolland Grill & Wine
  1. Asadero2026년 개업
  2. Michel Rolland Grill & Wine2024년 개업

오늘 밤 무엇이 먹고 싶나요?

전체 27곳, 이름순(A–Z).

부에노스아이레스의 더 많은 곳 · 근처

부에노스아이레스의 소고기

이곳 메뉴의 바탕이 되는 것, 아래 스테이크하우스 27곳을 집계했습니다

팔레르모의 돈 훌리오는 미쉐린 별 하나를 받았지만, 이 도시의 일상적인 스테이크하우스는 파리야입니다. 단단한 나무 장작불이나 숯불을 쓰는 그릴에서 비페 데 초리소, 오호 데 비페, 엔트라냐, 아사도 데 티라 같은 큰 덩어리 부위를 천천히 구워 내장 부위, 초리소, 프로볼레타와 함께 냅니다.

드라이에이징27곳 중 7곳최대 60일
장작 또는 숯불27곳 중 16곳
원산지 명시Argentina 10 · Argentina — Barcos & Sons (Gualeguay, Entre Ríos), La Julia Organics, La Morena 1
대표 부위꽃등심(립아이)18곳에서

업장 또는 출처가 명시한 스테이크하우스만 집계합니다.

스테이크하우스 27곳 한눈에 비교

열을 누르면 정렬됩니다. —는 아직 명시한 출처가 없다는 뜻입니다.
AsaderoArgentina——장작아르헨티나 파리야Chacarita2026
Cabaña Las LilasArgentina · Angus———아르헨티나 파리야Puerto Madero1995
Cauce de los FuegosArgentina · Angus——장작 · 숯아르헨티나 파리야Puerto Madero2022
Corte Comedor아르헨티나 — 부에노스아이레스주 에스탄시아 칼데네스 · Hereford40–60일—장작아르헨티나 파리야Belgrano2018
Don Zoilo—45–60일—숯 · 장작아르헨티나 파리야Villa Crespo1989
Duhau Restaurant & VinotecaWagyu · Black Angus—$$$$—아르헨티나 파리야Recoleta—
El Desnivel————아르헨티나 파리야San Telmo1994
El Ferroviario——$$—아르헨티나 파리야Liniers2006
El Pobre Luis———장작우루과이 파리야Belgrano—
ElenaArgentina · Holstein45일$$$$—모던 그릴Recoleta—
Fogón AsadoArgentina — La Pampa · Angus—$$$$장작아르헨티나 파리야Palermo2018
Happening Costanera———숯아르헨티나 파리야Costanera Norte1965
Hierro ParrillaArgentina · Black Angus——숯 · 장작아르헨티나 파리야Palermo2019
José El Carnicero아르헨티나 — 라 팜파(공동 운영자 가족 농장)예—장작아르헨티나 파리야Palermo—
La Brigada————아르헨티나 파리야San Telmo1992
La CabreraArgentina · Hereford15일——아르헨티나 파리야Palermo2002
La Carnicería아르헨티나 — 라 팜파 / 부에노스아이레스주 남부의 자체 농장 · Angus——장작아르헨티나 파리야Palermo2014
Lo de Charly————아르헨티나 파리야Villa Ortúzar—
Lo de JesúsArgentina · Black Angus——장작 · 숯아르헨티나 파리야Palermo1953
Madre RojasArgentina — Barcos & Sons (Gualeguay, Entre Ríos), La Julia Organics, La Morena · Wagyu———아르헨티나 파리야Villa Crespo2021
Michel Rolland Grill & WineArgentina · Aberdeen Angus——장작아르헨티나 파리야Puerto Madero2024
Nuestro SecretoArgentina——장작아르헨티나 파리야Recoleta2013
Parrilla Don JulioArgentina · Aberdeen Angus21+일$$$$숯아르헨티나 파리야Palermo1999
Parrilla Peña———숯아르헨티나 파리야San Nicolás1983
República del Fuego————아르헨티나 파리야Recoleta—
Siga La Vaca——$$—아르헨티나 파리야Puerto Madero—
Somos AsadoAngus · Wagyu30–40+일—장작아르헨티나 파리야Villa Crespo—

현지 이름으로 주문하세요

같은 스테이크도 나라마다 이름이 다릅니다. 부에노스아이레스의 메뉴에서 찾아볼 이름:

부위부에노스아이레스에서미국영국오스트레일리아
꽃등심(립아이)Ojo de bife · bife ancho (뼈 있는 립 스테이크)Ribeye · DelmonicoRib-eye · fore rib (뼈 있는 로스트용)Cube roll · scotch fillet
갈비(쇼트립)Asado de tira(뼈째 가로로 자른 띠) · costillar(갈비 전체)Short ribs · chuck short ribsShort rib · Jacob's ladderShort ribs · rib plate
채끝(스트립로인)Bife de chorizo · bife angosto (뼈 있음)Strip steak · New York stripSirloin steak (주의Striploin · porterhouse (호주식 명칭)
내장(부속)Achuras · menudenciasVariety meats · edible by-productsOffalOffal · co-products
엔트라냐(안창살)Entraña · 막 있는 것(con telita) 또는 벗긴 것Outside skirt—Thin skirt
티본 스테이크(T-bone)T-bone · bife con lomo티본 · 포터하우스(엉덩이 쪽, 안심이 더 넓음)T-bone · porterhouse티본(주의
부에노스아이레스의 스테이크: 긴 글
부에노스아이레스
사진: Eduardo Sánchez / Unsplash

파리야는 이 도시의 일상적인 스테이크하우스입니다. 파리예로는 철망 아래에 깔아 둔 잉걸불 위에서 굽는데, 보통 케브라초나 에스피니요 나무 장작, 숯, 또는 둘을 함께 씁니다. 반면 아사도르는 모닥불 옆에 세운 쇠 십자가에 갈비나 양 한 마리를 통째로 걸어 굽습니다(a la cruz, a la estaca). 메뉴는 부위별로 나뉩니다. 비페 데 초리소(채끝), 오호 데 비페(립아이), 엔트라냐(안창살), 바시오(플랭크), 아사도 데 티라(LA갈비식으로 가로로 자른 짧은 갈비), 타파 데 아사도, 콜리타 데 쿠아드릴, 마탐브레, 그리고 몰레하스(흉선), 친출린, 모르시야 같은 아추라스(내장 부위)가 있습니다.

아르헨티나 소고기는 전통적으로 목초지에서 마무리 사육했고, 주로 영국 품종(애버딘 앵거스, 헤리퍼드)이었습니다. 2000년대 이후 내수용 소고기 대부분은 피드롯에서 마무리하기 때문에, 사료와 품종, 목장(에스탄시아)을 메뉴에 밝히는 레스토랑이 늘고 있습니다. 매장에서 직접 숙성하는 곳도 여럿으로, 15~21일의 웨트에이징부터 45일 이상의 드라이에이징까지 있고, 아르헨티나산 와규도 등장했습니다.

국제 순위에 오르는 레스토랑은 팔레르모에 몰려 있습니다. 산 텔모와 도심에는 오래된 동네 파리야가 남아 있고, 푸에르토 마데로에는 부두를 따라 대형 그릴이 있으며, 벨그라노, 비야 크레스포, 차카리타, 리니에르스에는 오랜 세월 이어 온 동네 식당이 있습니다. 그중 일부는 무제한 파리야 리브레를 냅니다. 미쉐린 가이드는 2024년부터 이 도시를 다뤘고, 2026년판에서 파리야 한 곳이 별을 받았습니다.

그 밖에 지역 파리야 그룹의 지점(라 카브레라, 이에로, 해프닝, 비예가스)과 캔자스 그릴 같은 국제 체인도 있습니다.

이름순으로 실었으며, 비용이나 점수로 순위를 매기지 않습니다. 정보 최종 확인: 2026년 10월 29일.

자주 묻는 질문

부에노스아이레스에서 파리야란 무엇인가요?

쇠 철망 위에서 단단한 나무 장작이나 숯의 잉걸불로 소고기와 내장 부위를 굽는 그릴 레스토랑입니다. 이 말은 그릴 자체를 가리키기도 합니다.

아르헨티나 소고기는 목초 사육인가요?

전통적으로는 그랬지만, 2000년대 이후 아르헨티나에서 팔리는 소고기 대부분은 피드롯에서 마무리합니다. 일부 레스토랑은 100% 목초지 사육일 때 메뉴에 표시합니다.

미쉐린 별을 받은 부에노스아이레스의 파리야는 어디인가요?

팔레르모의 돈 훌리오입니다. 2025년과 2026년 미쉐린 가이드 부에노스아이레스 & 멘도사에서 별 하나를 받았습니다.

파리야에서는 어떤 부위를 주문해야 하나요?

비페 데 초리소, 오호 데 비페, 엔트라냐, 바시오, 아사도 데 티라를 많이 고르며, 보통 프로볼레타, 초리소, 몰레하스를 먼저 먹습니다.

관련 글

아르헨티나 파리야

Buenos Aires 팔로우

Buenos Aires 가이드에 스테이크하우스가 추가되거나 정보가 바뀌면 이메일로 알려 드립니다.

클럽이 곧 문을 엽니다.

RSS로 구독할 수도 있습니다