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モダングリル · CBD · メルボルン
Gimlet at Cavendish House
営業中未訪問 · 13件の出典にもとづく有料ランキングなし
文 Silas Brand · Steakpedia 編集部の筆名 · 書き手について
行く理由
アンドリュー・マコーネル（Andrew McConnell）のダイニング兼カクテルバー。2020年7月、文化財指定の Cavendish House に開店。ギップスランド産牛肉、2種のドライエイジング・ステーキ、Blackmore 和牛テンダーロインを炭火で焼き、ビーフタルタルはワゴンからテーブルで仕上げる。World's 101 Best Steak Restaurants 2026で62位、そのオーストラリア・トップ30で15位。
注文したいもの
Blackmore 和牛テンダーロイン 200g、MBS 9+（A$210、2026年）
ドライエイジングの O'Connor Tボーン 900g、ベアルネーズ添え（A$215、2026年）
O'Connor ストリップロイン 200g、骨髄とマルシャン・ド・ヴァンのソース（A$68、2026年）
熟成ドライエイジング
火炭 · 薪
品種Wagyu (fullblood)
等級MBS 9+ (Blackmore Wagyu tenderloin)
創業2020
記載なし：価格
01注文したいもの
02基本情報
- 住所
- 33 Russell Street, Melbourne VIC 3000
- 電話
- +61 3 9277 9777
- ウェブサイト
- gimlet.melbourne
- 地図
- Google Maps ↗
03メルボルンのセレクション
04出典
gimlet.melbourne · gimlet.melbourne · concreteplayground.com · manofmany.com · broadsheet.com.au · sitchu.com.au · concreteplayground.com · gourmettraveller.com.au · gourmettraveller.com.au · melbournefoodandwine.com.au · timeout.com · foodservicerep.com.au · bosshunting.com.au
最終確認 2026年11月2日。