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Uruguai

As melhores steakhouses de Montevideo

15 steakhouses em Montevideo, cada uma com suas fontes, em ordem alfabética. 3 cozinham na lenha ou no carvão.

Dados verificados em 20 de out. de 2026 · Sem rankings pagos · Listadas por nome, A–Z · Como escolhemos ›

O que você quer para esta noite?

3 seleções, cada uma com a sua regra

conforme o que você procura, com a regra à vista

Dados conferidos em 20 de out. de 2026 · 15 steakhouses, cada dado com a sua fonte

O melhor para o que você quer: cada lista mostra a sua regra, e cada steakhouse traz o dado que a colocou ali.

IQuero bife no fogo de lenhaRegra Lenha citada como combustível pelo restaurante ou por uma fonte.El Palenque, La Otra Parrilla, La Pulpería
  1. El Palenquelenha
  2. La Otra Parrillalenha
  3. La Pulperíalenha
IIQuero uma parrilla argentina ou uruguaiaRegra O estilo da casa é o de uma parrilla do Rio da Prata.Cabaña Verónica, Don Andrés, El Palenque e mais 11
  1. Cabaña Verónicadesde 1987
  2. Don AndrésPrado
  3. El Palenquedesde 1958
  4. El PeregrinoCiudad Vieja
  5. Estancia del PuertoCiudad Vieja
  6. Garcíadesde 1967
  7. La Chacra del PuertoCiudad Vieja
  8. La Otra ParrillaPocitos
  9. La PerdizPunta Carretas
  10. La PulperíaPunta Carretas
  11. La Tira Parrillita Palermodesde 2019
  12. La VacaBuceo
  13. Lo de SilverioParque Batlle
  14. Parrillada El AlemánCordón
IIIQuero a velha guardaRegra Abriu antes de 1990, das mais antigas para as mais recentes.El Palenque, García, Cabaña Verónica
  1. El Palenquedesde 1958
  2. Garcíadesde 1967
  3. Cabaña Verónicadesde 1987

O que você quer para esta noite?

15 abertas, mais 2 fechadas, em ordem alfabética.

Mais em Montevideo · por perto

A carne em Montevideo

A base dos cardápios daqui, somada a partir das 15 steakhouses abaixo

Desde julho de 2011, cada cabeça de gado do Uruguai é registrada animal por animal, e em Montevidéu essa carne vai para a parrilla: uma grelha alimentada com brasas de madeira de lei queimada ao lado dela.

Maturação a seco—
Na lenha ou no carvão3 of 15
Corte de assinaturaCostela (short ribs)em 7 steakhouses

Conta apenas as steakhouses em que o restaurante ou uma fonte informa o dado.

As 15 steakhouses lado a lado

Toque em uma coluna para ordenar. — significa que nenhuma fonte informa o dado ainda.
Cabaña Verónica————Parrilla uruguaiaCiudad Vieja1987
Don Andrés————Parrilla uruguaiaPrado—
El PalenqueUruguay——lenhaParrilla uruguaiaCiudad Vieja1958
El Peregrino————Parrilla uruguaiaCiudad Vieja—
Estancia del Puerto————Parrilla uruguaiaCiudad Vieja—
Francis——$$$—Grelhado modernoPunta Carretas2002
García————Parrilla uruguaiaCarrasco1967
La Chacra del Puerto————Parrilla uruguaiaCiudad Vieja—
La Otra ParrillaUruguay · Hereford—$$lenhaParrilla uruguaiaPocitos—
La Perdiz————Parrilla uruguaiaPunta Carretas—
La Pulpería———lenhaParrilla uruguaiaPunta Carretas—
La Tira Parrillita Palermo————Parrilla uruguaiaPalermo2019
La Vaca——$$—Parrilla uruguaiaBuceo—
Lo de Silverio————Parrilla uruguaiaParque Batlle—
Parrillada El Alemán————Parrilla uruguaiaCordón—

Peça pelo nome local

O mesmo bife tem um nome diferente em cada país. O que procurar no cardápio em Montevideo:

CorteEstados UnidosReino UnidoAustrália
Costela (short ribs)Short ribs · chuck short ribsShort rib · Jacob's ladderShort ribs · rib plate
Bife ancho (ribeye)Ribeye · DelmonicoRib-eye · fore ribCube roll · scotch fillet
EntrañaOutside skirt—Thin skirt
Miúdos (offal)Variety meats · edible by-productsOffalOffal · co-products
Filé mignonTenderloin · filet mignonFillet · fillet steakTenderloin · eye fillet
VacíoSem equivalente únicoThin flank · bavetteFlap · flank steak, vendido separadamente
Bife em Montevideo: a leitura completa

O asado é o principal ritual alimentar do Uruguai, e em Montevidéu ele é servido na parrilla, um restaurante construído em torno de uma grelha de ferro aberta. O combustível tradicional é a leña, madeira de lei queimada num brasero ao lado da grelha, com as brasas puxadas para baixo da carne; também se usa carvão. Os pedidos típicos são asado de tira (costela cortada em tiras), entraña (skirt), vacío (o vazio), bife ancho ou ojo de bife (ribeye), chorizo, morcilla, timo e provoleta.

O endereço mais conhecido é o Mercado del Puerto, na Ciudad Vieja, um mercado de ferro inaugurado em 1868 e hoje cheio de parrillas com balcões voltados para a grelha; o El Palenque trabalha ali desde 1958 e a Cabaña Verónica desde 1987. As parrillas de bairro se espalharam por Punta Carretas, Pocitos, Cordón, Parque Batlle, Prado, Buceo e Carrasco. Duas casas tradicionais fecharam em 2026: o El Tigre, em Punta Carretas, e a La Casa Violeta, em Carrasco.

A carne é quase sempre uruguaia. Segundo o INAC, o instituto nacional de carnes, os uruguaios comeram cerca de 100,5 kg de carne por pessoa em 2025, aproximadamente metade de carne bovina. Hereford e Angus são as raças mais comuns, o gado é criado sobretudo ao ar livre, a pasto, e os promotores de crescimento hormonais estão proibidos desde 1962. A identificação individual do gado tornou-se obrigatória em 2006 e, desde julho de 2011, todo o rebanho nacional é registrado animal por animal.

Nenhum restaurante de Montevidéu aparece nas listas do World's 101 Best Steak Restaurants de 2025 ou 2026; o único uruguaio em 2022 foi o Parador La Huella, em José Ignacio, fora da cidade.

Em ordem alfabética, nunca por pagamento ou nota. Dados verificados em: 20 de out. de 2026.

Perguntas frequentes

O que é o Mercado del Puerto de Montevidéu?

Um mercado de ferro do século XIX na Ciudad Vieja, inaugurado em 1868, que hoje reúne uma fileira de parrillas onde a carne é grelhada diante dos clientes, no balcão.

As parrillas de Montevidéu usam lenha ou carvão?

Tradicionalmente, madeira de lei (leña) queimada num brasero ao lado da grelha, com as brasas levadas para baixo da carne; alguns lugares também usam carvão.

Quanta carne os uruguaios comem?

Cerca de 100,5 kg de carne por pessoa em 2025, segundo o INAC, dos quais aproximadamente metade é carne bovina.

A carne uruguaia é rastreável?

Sim. A identificação individual do gado é obrigatória desde 2006 e, desde julho de 2011, todo o rebanho é registrado animal por animal no sistema nacional.

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