스테이크는 1인당 몇 그램?
성인 1인당 뼈 없는 생 스테이크 약 250 g(9 oz), 어린이는 절반이 기준입니다. 덩어리로 산다면 정육점에서 다듬어 내는 분량을 더하세요. 뼈 없는 립아이보다 안심(텐더로인)이 더 많이 깎여 나갑니다.
단위:
계획을 위한 추정치이며 보증이 아닙니다. 고기 덩어리도, 정육점 담당자도, 그릴도 저마다 다릅니다. 입력한 내용은 이 페이지 밖으로 나가지 않습니다.
이 계산기를 내 웹사이트에
블로그, 정육점, 레스토랑에서 무료로 쓸 수 있습니다. 이 코드를 페이지에 붙여 넣으세요. 자동으로 업데이트되고 휴대전화에서도 작동하며 Steakpedia로 가는 링크가 유지됩니다.
숫자 한눈에 보기
자주 묻는 질문
1인당 스테이크는 얼마나 필요한가요?
스테이크 디너라면 성인 1인당 뼈 없는 생 스테이크 약 250 g(9 oz). 전채가 푸짐하면 180 g, 많이 먹는 사람은 350 g입니다. 뼈 있는 스테이크는 뼈 몫으로 약 4분의 1을 더하세요. 어린이는 절반입니다.
8명이면 안심을 통째로 얼마나 사야 하나요?
8 × 250 g = 스테이크 2 kg입니다. 안심 한 덩이는 체인, 꼬리, 손질로 상당량이 줄어들기 때문에 2 kg보다 넉넉히 사야 합니다. 잘라 낸 부분은 타르타르용 고기, 지방, 힘줄입니다.
덩어리로 사는 게 더 나은가요?
덩어리 가격을 스테이크 수율로 나눈 kg당 가격이 손질된 스테이크보다 분명히 쌀 때만 그렇습니다. 실제 가격 계산기가 계산해 줍니다.
숫자의 출처
- 현장 데이터: Steakpedia Field Kitchen. 실제 운영 중인 정육점에서 7년 동안 통째 원육을 계량한 기록입니다(측정 방법). 부위별 수율은 회원 전용입니다.
- 1인당 그램 수: 경험칙(뼈 없는 생고기 180/250/350 g, 뼈 있으면 +25 %, 어린이는 절반)으로, 대부분의 정육점과 요리 가이드가 제시하는 범위입니다.
- “공개 수치, 실측 아님”으로 표시된 부위: 덩어리를 손질한 뒤 얼마가 나오는지에 대해 믿을 만한 공개 수치가 없어, 손질된 상태의 양과 USDA의 조리 후 수율만 표시합니다.