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モダングリル · Fitzroy North · メルボルン
Cinder at The Terminus
営業中未訪問 · 14件の出典にもとづく有料ランキングなし
文 Silas Brand · Steakpedia 編集部の筆名 · 書き手について
行く理由
Terminus Hotel のダイニング。パブを引き継いだ Kickon グループが1年後の2021年末に、料理長ジェイク・ファースト（Jake Furst）とともに開いた。Josper の炭火オーブンと、2020年のロックダウン中に始めた店内ドライエイジングのプログラムを持つ。毎週「Wagyu Wednesday」を開催。
注文したいもの
40日ドライエイジングの和牛リブアイ 1kg
トマホーク 1.3kg
ドライエイジングの Cape Grim ストリップロイン
熟成48–60日, ドライエイジング
火炭
品種Wagyu
等級MB 2+ to MB 9++ (Rangers Valley Infinite) and Japanese A5 MB 12++ (Hokkaido), per the August 2025 Josper menu; 9+ (Robbins Island Wagyu rump, 2022)
創業2021
記載なし：価格
01注文したいもの
02基本情報
- 住所
- Terminus Hotel, 492 Queens Parade (entrance 18 Brennand Street), Fitzroy North VIC 3068
- 電話
- +61 3 8351 3269
- ウェブサイト
- cinder.melbourne
- 地図
- Google Maps ↗
03メルボルンのセレクション
04出典
concreteplayground.com · broadsheet.com.au · broadsheet.com.au · timeout.com · manofmany.com · issuu.com · cinder.melbourne · cinder.melbourne · cinder.melbourne · cinder.melbourne · cinder.melbourne · hospitalitymagazine.com.au · reymondcomms.prezly.com · libraries.darebin.vic.gov.au
最終確認 2026年11月2日。