Produtor · Azul, Buenos Aires

Azul Natural Beef

A Azul Natural Beef S.A. é um frigorífico argentino sediado em Azul, na província de Buenos Aires, que vende carne bovina com a marca Devesa; sua unidade foi reaberta em 2017 e habilitada em 2019 para exportar à China e aos Estados Unidos.

Também conhecido como: アスール・ナチュラル・ビーフ（Devesa） · 아술 내추럴 비프(Devesa)Última revisão 5 de nov. de 202612 fontes

Uma unidade em Azul, vendida como Devesa

A Azul Natural Beef S.A. opera uma unidade de abate e processamento de carne bovina na cidade de Azul, no centro da província de Buenos Aires. Devesa é a marca com que sua carne é vendida. Segundo uma reportagem de 2019, a unidade havia fechado em 2010, reabriu em 2017 e empregava 665 pessoas. Outra reportagem de 2019, que indica como operador anterior o Establecimiento Frigorífico Azul S.A. (EFASA), situa a reabertura em 2015. A divergência não foi esclarecida.

Uma reportagem de 2025 na imprensa local, citando o site da empresa, descreve uma unidade com 15.000 m² de construções, 1.200 m² de currais de espera, capacidade de abate de 900 cabeças por dia e câmaras frias para até 3.000 toneladas de carne bovina, com cerca de 950 funcionários, atendendo tanto o mercado interno quanto o de exportação. A Steakpedia não conferiu esses números com os documentos da própria empresa.

Esta ficha foi elaborada apenas com as fontes públicas listadas abaixo. Não foi revisada pela empresa; os dados que não puderam ser verificados foram deixados em branco.

O site oficial da empresa é devesa.com, que apresenta a Devesa como a marca da Azul Natural Beef S.A. Nas fichas de feiras do setor, a empresa se descreve como familiar e diz que mais de 60 % do seu gado é criado em fazendas próprias nos Pampas; esse número é da própria empresa e não foi verificado de forma independente.

Gado comprado nos Pampas

A empresa compra gado de produtores dos Pampas, a região de pastagens descrita em Carne bovina argentina. Um exemplo documentado: os animais de sua inscrição de 2021 em categoria de gado terminado com grãos foram criados pela pecuarista Egeo SACI, em Carlos Tejedor, no oeste da província de Buenos Aires. As raças e o tamanho do rebanho não foram verificados em fontes públicas.

Linhas a pasto e de 120 dias com grãos

Reportagens públicas descrevem linhas terminadas a pasto e terminadas com grãos. Uma reportagem de 2020 sobre o lançamento da marca na Malásia menciona um produto terminado com grãos por 120 dias. A participação de cada linha e as especificações de alimentação não foram verificadas. Veja Alimentado a pasto x terminado com grãos para o que esses termos significam.

Na Argentina, os dois sistemas costumam compartilhar a primeira etapa: os bezerros são criados a pasto com as mães e crescem na grama. Depois, ou terminam a pasto ou passam as últimas semanas ou meses em confinamento (engorde a corral), com uma ração à base de grãos. Segundo a imprensa argentina, os animais das inscrições de 2022 da empresa em categoria de gado terminado com grãos foram terminados em confinamento pela mesma pecuarista, a Egeo. Como foram contados os 120 dias relatados na Malásia não foi verificado.

Unidade com SENASA, ouro no World Steak Challenge

O abate e o processamento são feitos na unidade da empresa em Azul, sob a fiscalização do serviço de sanidade animal da Argentina, o SENASA. Em 2019, a unidade esteve entre os estabelecimentos habilitados a exportar carne bovina resfriada à China e aos Estados Unidos. A Argentina não classifica o marmoreio como o fazem os sistemas do USDA ou o japonês (veja Sistemas de classificação).

No World Steak Challenge de 2021, realizado em Dublin, um ribeye (bife ancho) da Devesa recebeu medalhas de ouro nas categorias terminado com grãos e alimentado a pasto, segundo a imprensa agropecuária argentina. Na edição de 2022, segundo o Infocampo, as inscrições da empresa na categoria terminado com grãos receberam ouro por um bife ancho (ribeye) e por um filé mignon, prata por um contrafilé e bronze por um corte que a reportagem não nomeia. O World Steak Challenge é uma competição comercial em que um júri avalia amostras cozidas quanto a maciez, suculência e sabor; não classifica carcaças.

Em agosto de 2021, uma resolução conjunta do governo argentino (Resolución Conjunta 6/2021) incluiu a Azul Natural Beef S.A. entre as unidades habilitadas a exportar carne bovina kosher a Israel, com um limite de 218,75 toneladas por mês por unidade. A carne kosher é abatida e inspecionada sob supervisão rabínica, de acordo com a lei alimentar judaica; a habilitação diz respeito à unidade, não a todos os produtos que ela vende.

Para o ano de cota 2026/27, a empresa esteve entre os exportadores que receberam uma parte da cota Hilton da União Europeia destinada à Argentina, segundo a imprensa agropecuária, que não informou a tonelagem. A cota Hilton remonta às negociações da Rodada Tóquio do GATT, de 1979, e costuma-se dizer que leva o nome do hotel onde elas ocorreram. Ela permite que vários países enviem à UE carne bovina de alta qualidade, resfriada e desossada, com tarifa reduzida. A parte argentina da cota da UE é de 29.389 toneladas por ano (29.500, contando as 111 reservadas ao Reino Unido depois do Brexit), dividida entre unidades e projetos de gado, e a carne deve vir de gado terminado a pasto.

Segundo suas próprias fichas de expositor na Gulfood (Dubai), a empresa tem certificação Halal e mantém um programa de Angus avalizado pela OIA (Organización Internacional Agropecuaria), e destina sua produção à Europa, ao Oriente Médio e à Ásia. São declarações da empresa; os certificados em si não foram revisados.

China, EUA, Malásia, Israel, UE

Mercados documentados: China (primeiro embarque resfriado, de 96 toneladas, para Xangai em 2019), Estados Unidos (habilitação para exportar relatada em 2019), Malásia (fornecimento a restaurantes relatado em 2020), Israel (habilitação para exportar carne kosher, 2021) e União Europeia (cota Hilton, 2026/27). Os volumes realmente enviados a cada mercado não foram verificados. As certificações de abate religioso, como a Halal, não foram verificadas nesta ficha em registro público de um órgão certificador.

Perguntas frequentes

Fontes

12

1. Agrofy News. "A dos años de la reapertura, un frigorífico ya exporta carne bovina a China." 24 October 2019. news.agrofy.com.ar/noticia/183713/dos-anos-reapertura-frigorifico-ya-exporta-carne-bovina-china
2. Bichos de Campo. "Producido en Carlos Tejedor y faenado en Azul, un bife argentino se ubicó entre los mejores filetes del mundo." November 2021. bichosdecampo.com/producido-en-carlos-tejedor-y-faenado-en-azul-un-bife-argentino-se-ubico-entre-los-mejores-filetes-del-mundo
3. Robb Report Malaysia. "Tuck in, specially prepared succulent Argentinian beef is now available at Le Méridien Kuala Lumpur." 18 September 2020. robbreport.com.my/savour/le-meridien-kl-prime-devesa-argentinian-beef-steak
4. Gulfood (Dubai World Trade Centre). Exhibitor and brand listings: Azul Natural Beef (2024) and Devesa (2025, 2026). gulfood.com/gulfood-2025-brands/devesa
5. Devesa Argentine Beef · Azul Natural Beef SA. Official website. www.devesa.com
6. Infocampo. "La mejor carne del mundo es Argentina: bifes y lomos nacionales ganaron en un concurso mundial." 5 October 2022. www.infocampo.com.ar/?p=480101
7. Infocampo. "Del fracaso al éxito: un frigorífico que había cerrado y ahora exporta a China." 23 October 2019. www.infocampo.com.ar/?p=428034
8. Infozona. "Preocupación en Azul por el despido de 40 trabajadores del frigorífico Devesa." 29 April 2025. www.infozona.com.ar/?p=345442
9. Aduana News. "El Gobierno aprobó la nómina de establecimientos y plantas habilitadas para exportar carne kosher a Israel" (Resolución Conjunta 6/2021, Boletín Oficial). 24 August 2021. aduananews.com/el-gobierno-aprobo-la-nomina-de-establecimientos-y-plantas-habilitadas-para-exportar-carne-kosher-a-israel
10. Agrolatam. "Cuota Hilton 2026/27: el Gobierno repartió un negocio millonario y definió quiénes exportarán carne premium." 6 July 2026. www.agrolatam.com/ganaderia/cuota-hilton-2026-2027-frigorificos-exportacion-carne-beneficiarios
11. Wikipedia. "Hilton Quota." en.wikipedia.org/wiki/Hilton_Quota
12. Farmers Weekly. "How Argentina is producing beef for EU export." www.fwi.co.uk/livestock/beef/argentina-producing-beef-eu-export