생산자 · 부에노스아이레스주 아술

아술 내추럴 비프

아술 내추럴 비프(Azul Natural Beef S.A.)는 부에노스아이레스주 아술에 본사를 둔 아르헨티나의 소고기 도축·가공업체로, 데베사(Devesa) 브랜드로 소고기를 판매합니다. 공장은 2017년에 다시 문을 열었고 2019년에 중국과 미국으로의 수출을 승인받았습니다.

다른 이름: Azul Natural Beef (Devesa) · アスール・ナチュラル・ビーフ（Devesa）최종 검토일 2026년 11월 3일12 출처

아술의 공장, 데베사로 판매

Azul Natural Beef S.A.는 부에노스아이레스주 중부의 도시 아술에서 소 도축·가공 공장을 운영합니다. 데베사는 이 회사의 소고기를 판매하는 브랜드입니다. 2019년의 한 보도에 따르면 공장은 2010년에 문을 닫았다가 2017년에 다시 열었고 665명을 고용했습니다. 이전 운영사를 Establecimiento Frigorífico Azul S.A.(EFASA)로 적은 2019년의 다른 보도는 재가동 시기를 2015년으로 적고 있으며, 이 차이는 해결되지 않았습니다.

2025년 현지 언론 보도는 회사 웹사이트를 인용해, 건물 15,000 m², 계류장 1,200 m², 하루 900두의 도축 능력, 최대 3,000미터톤의 소고기를 보관할 수 있는 냉장 시설을 갖추고 직원 약 950명이 내수 시장과 수출 시장 모두를 위해 일하는 공장이라고 설명합니다. Steakpedia는 이 수치를 회사 자체 문서와 대조하지 않았습니다.

이 항목은 아래에 나열한 공개 자료만으로 작성했습니다. 회사의 검토를 받지 않았으며, 확인하지 못한 데이터는 비워 두었습니다.

회사의 공식 웹사이트는 devesa.com이며, 데베사를 Azul Natural Beef S.A.의 브랜드로 소개합니다. 박람회 참가 정보에서 회사는 스스로를 가족 소유 기업이라고 설명하며, 소의 60 % 이상을 팜파스에 있는 자사 농장에서 키운다고 밝힙니다. 이 수치는 회사 자체의 주장이며 독립적으로 확인되지 않았습니다.

팜파스에서 사들이는 소

회사는 아르헨티나 소고기에서 설명하는 초원 지대인 팜파스의 생산자들에게서 소를 사들입니다. 기록으로 남은 사례가 하나 있습니다. 2021년 곡물 비육 부문 대회 출품작의 소는 부에노스아이레스주 서부 카를로스 테헤도르에 있는 축산 회사 Egeo SACI가 키운 것이었습니다. 품종과 사육 두수는 공개 자료로 확인하지 못했습니다.

목초 비육과 120일 곡물 비육 라인

공개된 보도는 목초 비육 라인과 곡물 비육 라인이 모두 있다고 전합니다. 2020년 말레이시아 시장 진출을 다룬 보도는 120일 곡물 비육 제품을 언급합니다. 각 라인의 비중과 사료 사양은 확인하지 못했습니다. 이 용어의 뜻은 목초 사육 vs 곡물 사육 소고기를 참고하십시오.

아르헨티나에서는 두 방식이 대개 첫 단계를 공유합니다. 송아지는 어미와 함께 초지에서 자라며 풀로 큽니다. 그 뒤 초지에서 마무리하거나, 마지막 몇 주에서 몇 달을 피드롯(engorde a corral)에서 곡물 위주 사료로 보냅니다. 아르헨티나 언론에 따르면 회사가 2022년 곡물 비육 부문 대회에 출품한 소는 같은 축산 회사 Egeo가 피드롯에서 마무리한 것이었습니다. 말레이시아에서 보도된 120일을 어떻게 센 것인지는 확인하지 못했습니다.

SENASA 공장, World Steak Challenge 금메달

도축과 가공은 아르헨티나의 동물 위생 당국 SENASA의 감독 아래 아술의 회사 공장에서 이루어집니다. 2019년 이 공장은 중국과 미국으로 냉장 소고기를 수출하도록 승인받은 시설 가운데 하나였습니다. 아르헨티나는 USDA나 일본 방식처럼 마블링 등급을 매기지 않습니다(소고기 등급제 참고).

아르헨티나 농업 전문 언론에 따르면 더블린에서 열린 2021년 World Steak Challenge에서 데베사의 립 스테이크(bife ancho)가 곡물 비육 부문과 목초 비육 부문에서 금메달을 받았습니다. Infocampo에 따르면 2022년 대회에서는 곡물 비육 부문 출품작 가운데 꽃등심과 안심이 금메달, 채끝이 은메달을 받았고, 보도에서 부위 이름을 밝히지 않은 제품이 동메달을 받았습니다. World Steak Challenge는 심사위원단이 조리한 시료의 부드러움, 육즙, 풍미를 평가하는 상업적 대회이며 도체 등급을 매기는 것이 아닙니다.

2021년 8월 아르헨티나 정부의 공동 결의(Resolución Conjunta 6/2021)는 이스라엘에 코셔 소고기를 수출할 수 있는 승인 공장 가운데 하나로 Azul Natural Beef S.A.를 올리고, 공장당 월 218.75미터톤의 상한을 두었습니다. 코셔 소고기는 유대교 식사 율법에 따라 랍비의 감독 아래 도축·검사됩니다. 승인은 공장에 대한 것이며 공장이 판매하는 모든 제품에 대한 것은 아닙니다.

농업 전문 언론에 따르면 2026/27 쿼터 연도에 이 회사는 유럽연합 힐턴 쿼터 가운데 아르헨티나 몫을 배정받은 수출업체 중 하나였으며, 보도는 물량을 밝히지 않았습니다. 힐턴 쿼터는 1979년 GATT 도쿄 라운드 협상에서 비롯되었고 협상이 열린 호텔의 이름을 땄다고 흔히 말합니다. 여러 나라가 고급 냉장 순살 소고기를 낮은 관세로 EU에 보낼 수 있게 하는 제도입니다. EU 쿼터에서 아르헨티나의 몫은 연 29,389미터톤(브렉시트 뒤 영국 몫으로 따로 둔 111을 포함하면 29,500)이며 공장과 비육 사업 사이에 나뉘고, 소고기는 목초로 마무리한 소에서 나와야 합니다.

두바이 Gulfood의 자체 참가 업체 정보에 따르면 회사는 할랄 인증을 보유하고 OIA(Organización Internacional Agropecuaria)가 보증하는 앵거스 프로그램을 운영하며, 유럽, 중동, 아시아를 겨냥해 생산한다고 밝힙니다. 이는 회사의 설명이며 인증서 자체는 검토하지 않았습니다.

중국, 미국, 말레이시아, 이스라엘, EU

기록으로 확인되는 시장은 중국(2019년 상하이로 첫 냉장 출하 96미터톤), 미국(2019년 수출 승인 보도), 말레이시아(2020년 레스토랑 공급 보도), 이스라엘(2021년 코셔 수출 승인), 유럽연합(2026/27 힐턴 쿼터 배정)입니다. 각 시장으로 실제 출하된 물량은 확인하지 못했습니다. 할랄 같은 종교적 도축 인증은 이 항목에서 인증 기관의 공개 기록으로 확인하지 않았습니다.

자주 묻는 질문

출처

12

1. Agrofy News. "A dos años de la reapertura, un frigorífico ya exporta carne bovina a China." 24 October 2019. news.agrofy.com.ar/noticia/183713/dos-anos-reapertura-frigorifico-ya-exporta-carne-bovina-china
2. Bichos de Campo. "Producido en Carlos Tejedor y faenado en Azul, un bife argentino se ubicó entre los mejores filetes del mundo." November 2021. bichosdecampo.com/producido-en-carlos-tejedor-y-faenado-en-azul-un-bife-argentino-se-ubico-entre-los-mejores-filetes-del-mundo
3. Robb Report Malaysia. "Tuck in, specially prepared succulent Argentinian beef is now available at Le Méridien Kuala Lumpur." 18 September 2020. robbreport.com.my/savour/le-meridien-kl-prime-devesa-argentinian-beef-steak
4. Gulfood (Dubai World Trade Centre). Exhibitor and brand listings: Azul Natural Beef (2024) and Devesa (2025, 2026). gulfood.com/gulfood-2025-brands/devesa
5. Devesa Argentine Beef · Azul Natural Beef SA. Official website. www.devesa.com
6. Infocampo. "La mejor carne del mundo es Argentina: bifes y lomos nacionales ganaron en un concurso mundial." 5 October 2022. www.infocampo.com.ar/?p=480101
7. Infocampo. "Del fracaso al éxito: un frigorífico que había cerrado y ahora exporta a China." 23 October 2019. www.infocampo.com.ar/?p=428034
8. Infozona. "Preocupación en Azul por el despido de 40 trabajadores del frigorífico Devesa." 29 April 2025. www.infozona.com.ar/?p=345442
9. Aduana News. "El Gobierno aprobó la nómina de establecimientos y plantas habilitadas para exportar carne kosher a Israel" (Resolución Conjunta 6/2021, Boletín Oficial). 24 August 2021. aduananews.com/el-gobierno-aprobo-la-nomina-de-establecimientos-y-plantas-habilitadas-para-exportar-carne-kosher-a-israel
10. Agrolatam. "Cuota Hilton 2026/27: el Gobierno repartió un negocio millonario y definió quiénes exportarán carne premium." 6 July 2026. www.agrolatam.com/ganaderia/cuota-hilton-2026-2027-frigorificos-exportacion-carne-beneficiarios
11. Wikipedia. "Hilton Quota." en.wikipedia.org/wiki/Hilton_Quota
12. Farmers Weekly. "How Argentina is producing beef for EU export." www.fwi.co.uk/livestock/beef/argentina-producing-beef-eu-export