ステーキの解凍にかかる時間
冷蔵庫なら2.3 kg（5 lb）ごとに約24時間。厚さ2.5 cm（1インチ）のステーキはひと晩で解凍できます。冷水なら450 g（1 lb）あたり約30分で、30分ごとに水を替えます。常温のキッチン台では絶対に解凍しないでください。
単位:
計画のための目安で、保証ではありません。塊も、精肉の担当者も、グリルもそれぞれ違います。入力した内容がこのページの外に出ることはありません。
この計算ツールをあなたのウェブサイトに
ブログ、精肉店、レストランで無料で使えます。このコードをページに貼り付けてください。自動で更新され、スマートフォンでも動き、Steakpediaへのリンクを保ちます。
数字の早見
| 重さ | 冷蔵庫 | 冷水 |
|---|---|---|
| 0.3 kg / 0.6 lb | 12 h | 30 min |
| 0.5 kg / 1.1 lb | 12 h | 33 min |
| 1 kg / 2.2 lb | 12 h | 66 min |
| 2 kg / 4.4 lb | 24 h | 2.2 h |
| 5 kg / 11 lb | 53 h | 5.5 h |
よくある質問
冷蔵庫でステーキを解凍するのにどれくらいかかる？
厚さ2.5 cm（1インチ）のステーキならひと晩（約12時間）、厚いものなら1日。大きな塊は2.3 kg（5 lb）ごとに約24時間です。
ステーキは水で解凍できる？
はい。冷水で、密封した袋に入れ、30分ごとに水を替えます。450 g（1 lb）あたり約30分。解凍したらすぐに焼いてください。
ステーキは冷凍のまま焼ける？
はい、安全です。時間は約50 %長くかかります。厚いステーキのほうがうまくいきます。
数字の出どころ
- 実測データ：Steakpedia Field Kitchen。営業中の精肉部門で7年間、塊を丸ごと計量してきました（計測方法）。部位ごとの歩留まりはメンバー向けです。
- 時間：USDA FSIS, “The Big Thaw”。