ステーキハウス›パリのステーキハウス›Le Bœuf Volant
モダングリル · Batignolles (17e) · パリ
Le Bœuf Volant
営業中未訪問 · 8件の出典にもとづく有料ランキングなし
文 Inès Vacher · Steakpedia 編集部の筆名 · 書き手について
予約方法店の公式サイトにある予約リンク（2026年11月1日確認）。
行く理由
料理人 Jonathan Capitaine のステーキハウスで、輸入牛肉をごく高温のプランチャで焼きます。Europe's 50 Best Steak Restaurants 2026で44位、World's 101 Best Steak Restaurants 2024で79位。2025年の品書きには45日間ドライエイジングのアメリカ産ブラックアンガスと、30日間ドライエイジングの Westholme 和牛があります。
注文したいもの
45日間ドライエイジングのブラックアンガスのコート・ド・ブフまたはトマホーク
Blackmore 和牛のザブトン（MS 9+）- 30日間ドライエイジングの Westholme 和牛トマホーク
熟成30–45日, ドライエイジング
品種Black Angus, Simmental, Wagyu
等級USDA Prime; wagyu MS 6–7+, 9+ and A5
価格$$
記載なし：火, 創業年
01注文したいもの
02基本情報
- 住所
- 4 Rue Mariotte, 75017 Paris
- ウェブサイト
- leboeufvolant.fr
- 地図
- Google Maps ↗
03パリのセレクション
04出典
timeout.fr · timeout.fr · timeout.fr · timeout.com · leboeufvolant.fr · lefooding.com · leboeufvolant.fr · enprimeurclub.com
最終確認 2026年10月29日。