La Maison de l'Aubrac

行く理由

ラギオールでオーブラック種を育てる Valette 家のレストラン。牛肉の多くは一家の Ferme des Vialars のもので、店で数週間ドライエイジングします。毎日正午から、月・火・日曜は午前1時、水曜は午前6時、木〜土曜は午前7時15分まで営業。2013年に Time Out は24時間営業として載せ、2012年に Slate は穀物と亜麻仁かすを与えた牛だと伝えています。