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Melhor bife do mundo
Há duas respostas honestas. Para o bife como produto, o título “World’s Best Steak” do World Steak Challenge foi, em 2026, para um filé mignon Senku Pure Wagyu, da Paradigm Foods, na Austrália; para o bife como refeição de restaurante, a lista World’s Best Steaks de 2025 colocou o Don Julio, de Buenos Aires, em primeiro lugar. Os dois são decididos por júris, então nenhum deles é uma medição.
Resumo rápido
- Concurso de produto
- World Steak Challenge, anual desde 2015 (sem edição em 2020)
- Último título (2026)
- Filé mignon Senku Pure Wagyu, Paradigm Foods, Austrália
- Mais medalhas de ouro
- Irlanda 154 · Austrália 148 · Reino Unido 133
- Corte vencedor, 2017–2026
- Contrafilé (striploin) em 7 dos 9 títulos
- Lista de restaurantes
- World’s Best Steaks, 101 restaurantes (2025: Don Julio, Buenos Aires)
Qual é o melhor bife do mundo?
Depende do que está sendo julgado, porque dois rankings diferentes usam as mesmas palavras. O World Steak Challenge, organizado pela editora britânica William Reed, avalia bifes de produtores: as amostras recebem nota às cegas, cruas e cozidas, por corte, por tipo de alimentação (pasto ou grãos) e por raça, e um único bife leva o título de “World’s Best Steak”. Já a lista World’s Best Steaks classifica 101 restaurantes.
O título de produto de 2026 foi para um filé mignon Senku Pure Wagyu, da Paradigm Foods, em Queensland, escolhido por um júri de cerca de 60 especialistas do setor. Em 2025, foi para um contrafilé (striploin) de Angus irlandês maturado por 32 dias, da Dawn Meats, vendido no Lidl na Irlanda e na Polônia, que a imprensa chamou de bife de supermercado. Nenhum dos dois é um veredito universal: um júri, um ano, uma amostra por inscrição.
Quem ganhou o World’s Best Steak a cada ano?
Os nove títulos desde 2017 foram para seis produtores de cinco países; em 2015 e 2016, o prêmio se chamava “World’s Best Steak Producer” e foi para a Jack’s Creek (Austrália), e o concurso não foi realizado em 2020. O corte foi um contrafilé (striploin) em sete dos nove anos.
| Ano | Vencedor | Origem | Corte | Alimentação |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Paradigm Foods, Senku Pure Wagyu | Austrália | Filé mignon | Terminado com grãos |
| 2025 | Dawn Meats (vendido pelo Lidl), Angus maturado por 32 dias | Irlanda | Contrafilé | A pasto |
| 2024 | Albers & Jack’s Creek | Austrália | Contrafilé | Terminado com grãos |
| 2023 | Albers & Jack’s Creek | Austrália | Contrafilé | Terminado com grãos |
| 2022 | Starzen Co. | Japão | Contrafilé | Terminado com grãos |
| 2021 | JN Meat International | Finlândia | Contrafilé | A pasto |
| 2019 | JN Meat International | Finlândia | Bife ancho (ribeye) | A pasto |
| 2018 | JN Meat International | Finlândia | Contrafilé | A pasto |
| 2017 | F&M Frąckowiak (inscrito pela ABP Poland) | Polônia | Contrafilé | Terminado com grãos |
Qual país ganha mais?
Somando as medalhas de ouro de todas as edições do World Steak Challenge, a Irlanda lidera com 154, à frente da Austrália, com 148, e do Reino Unido, com 133. A Austrália levou o título de World’s Best Steak em 2023, 2024 e 2026, e a Irlanda uma vez, em 2025.
Medalha não é taxa de qualidade. Cada país envia um número diferente de amostras, e o concurso passou de um punhado de ouros em 2015 para cerca de 120 por ano depois de 2021, de modo que as edições recentes pesam muito mais. “Mais medalhas” é a leitura cuidadosa; “melhor carne” é algo que os dados não conseguem mostrar.
| País | Medalhas de ouro, 2015–2026 |
|---|---|
| Irlanda | 154 |
| Austrália | 148 |
| Reino Unido | 133 |
| Finlândia | 78 |
| Polônia | 59 |
| Alemanha | 43 |
| Japão | 41 |
| Dinamarca | 40 |
| Argentina | 33 |
| Nova Zelândia | 26 |
Qual corte vence?
O contrafilé leva a maior parte dos principais títulos, mas o concurso distribui medalhas dentro de categorias, então a contagem diz mais sobre quantas categorias existem do que sobre o corte. Dos nove títulos desde 2017, sete foram para um contrafilé (striploin), um para um bife ancho (ribeye, 2019) e um para um filé mignon (2026).
A alimentação também não decide: cinco vencedores foram terminados com grãos e quatro criados a pasto. Os vencedores de 2025 e 2026, um a pasto e um Wagyu terminado com grãos, mostram a variação; veja pasto x grãos e Wagyu para entender o que essas palavras significam em um rótulo.
E o melhor restaurante de bife?
A lista World’s Best Steaks de 2025 colocou o Don Julio, em Buenos Aires, em primeiro lugar, seguido do Margaret, em Sydney, do Laia Erretegia, em Hondarribia, do I Due Cippi, em Saturnia, e do Burnt Ends, em Singapura. A lista se descreve como um ranking anual de 101 restaurantes avaliados por qualidade da carne, técnica de preparo e serviço; ela não divulga quem vota.
É por isso que a Argentina pode liderar uma lista de restaurantes e ficar em nono lugar em medalhas de ouro no World Steak Challenge: um concurso avalia uma amostra, e uma lista avalia uma refeição. O Steakpedia não classifica restaurantes; seus guias por cidade listam as steakhouses em ordem alfabética, com as fontes, e cada prêmio desta página está detalhado, com a fonte, na tabela de prêmios.
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Perguntas frequentes
Qual é o melhor bife do mundo?
Como produto, o título World’s Best Steak de 2026 foi para um filé mignon Senku Pure Wagyu, da Paradigm Foods, da Austrália; como refeição de restaurante, a lista World’s Best Steaks de 2025 colocou o Don Julio, de Buenos Aires, em primeiro lugar.
Qual país tem o melhor bife?
Os dados não permitem apontar um país como o melhor. Irlanda (154), Austrália (148) e Reino Unido (133) têm mais medalhas de ouro no World Steak Challenge, e a Austrália levou o título em 2023, 2024 e 2026.
Quais são os melhores cortes de bife?
O contrafilé (striploin) venceu sete dos nove títulos de World’s Best Steak desde 2017, com um bife ancho (ribeye) e um filé mignon; as medalhas são dadas dentro de categorias, então isso é um resultado, não um ranking de cortes.
Onde comer o melhor bife do mundo?
A lista World’s Best Steaks de 2025 colocou o Don Julio, de Buenos Aires, em primeiro lugar, seguido do Margaret, em Sydney, e do Laia Erretegia, em Hondarribia. O Steakpedia lista as steakhouses por cidade, sem classificá-las.
Fontes
7
- World Steak Challenge. Previous winners and medallists, 2021–2026. William Reed, UK. worldsteakchallenge.com/live/en/page/previous-winners
- World Steak Challenge. 2026 medallists. William Reed, UK. worldsteakchallenge.com/live/en/page/2026-medallists
- Restaurant (William Reed). “Australia reclaims the title of World’s Best Steak at 2026 World Steak Challenge”, 11 Sep 2026. www.restaurantonline.co.uk/Article/2026/09/11/australia-reclaims-the-title-of-worlds-best-steak-at-2026-world-steak-challenge
- Broadsheet. “An Aussie steak has been crowned world’s best by an international ranking”, 15 Sep 2026. www.broadsheet.com.au/national/food-and-drink/article/australia-worlds-best-steak-paradigm-foods-senku-pure-wagyu
- Morning Advertiser. “World Steak Challenge 2025 winners revealed”, 11 Nov 2025. www.morningadvertiser.co.uk/Article/2025/11/11/lidl-32-day-aged-irish-angus-striploin-winner-of-world-steak-challenge-2025
- FoodNavigator. “World Steak Challenge winner unveiled”, 10 Jul 2019. www.foodnavigator.com/Article/2019/07/10/World-Steak-Challenge-winner-unveiled
- En Primeur Club. 2025 World’s Best Steaks: 101 Best Steak Restaurants. www.enprimeurclub.com/lists/2025-worlds-best-steaks-101-best-steak-restaurants