Guía de compra · Premios
El mejor steak del mundo
Hay dos respuestas honestas. Como producto, el título “World’s Best Steak” del World Steak Challenge fue en 2026 para un lomo de Senku Pure Wagyu de Paradigm Foods, en Australia; como comida de restaurante, la lista World’s Best Steaks de 2025 puso primero a Don Julio, en Buenos Aires. Las dos las deciden jurados, así que ninguna es una medición.
De un vistazo
- Concurso de producto
- World Steak Challenge, anual desde 2015 (no hubo en 2020)
- Último título (2026)
- Lomo de Senku Pure Wagyu, Paradigm Foods, Australia
- Más medallas de oro
- Irlanda 154 · Australia 148 · Reino Unido 133
- Corte ganador, 2017–2026
- Bife angosto 7 de 9 títulos
- Lista de restaurantes
- World’s Best Steaks, 101 restaurantes (2025: Don Julio, Buenos Aires)
¿Cuál es el mejor steak del mundo?
Depende de qué se juzgue, porque dos rankings distintos usan las mismas palabras. El World Steak Challenge, organizado por la editorial británica William Reed, juzga steaks de productores: las muestras se puntúan a ciegas, crudas y cocidas, por corte, por alimentación a pasto o a grano y por raza, y un solo steak se lleva el título “World’s Best Steak”. La lista World’s Best Steaks, en cambio, ordena 101 restaurantes.
El título de producto de 2026 fue para un lomo de Senku Pure Wagyu de Paradigm Foods, en Queensland, elegido por un jurado de unos 60 expertos de la industria. En 2025 fue para un bife angosto de Angus irlandés madurado 32 días de Dawn Meats, vendido en Lidl de Irlanda y Polonia, que la prensa llamó un steak de supermercado. Ninguno es un veredicto universal: un jurado, un año, una muestra por participante.
¿Quién ganó World’s Best Steak cada año?
Nueve títulos desde 2017 fueron para seis productores de cinco países; en 2015 y 2016 el premio se llamaba “World’s Best Steak Producer” y fue para Jack’s Creek (Australia), y en 2020 no hubo concurso. El corte fue un bife angosto en siete de los nueve años.
| Año | Ganador | Origen | Corte | Alimentación |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Paradigm Foods, Senku Pure Wagyu | Australia | Lomo | A grano |
| 2025 | Dawn Meats (vendido por Lidl), Angus madurado 32 días | Irlanda | Bife angosto | A pasto |
| 2024 | Albers y Jack’s Creek | Australia | Bife angosto | A grano |
| 2023 | Albers y Jack’s Creek | Australia | Bife angosto | A grano |
| 2022 | Starzen Co. | Japón | Bife angosto | A grano |
| 2021 | JN Meat International | Finlandia | Bife angosto | A pasto |
| 2019 | JN Meat International | Finlandia | Bife ancho | A pasto |
| 2018 | JN Meat International | Finlandia | Bife angosto | A pasto |
| 2017 | F&M Frąckowiak (presentado por ABP Poland) | Polonia | Bife angosto | A grano |
¿Qué país gana más?
Contando las medallas de oro de todas las ediciones del World Steak Challenge, Irlanda lidera con 154, delante de Australia con 148 y del Reino Unido con 133. Australia ganó el título de World’s Best Steak en 2023, 2024 y 2026, e Irlanda una vez, en 2025.
Las medallas no son una tasa de calidad. Cada país manda una cantidad distinta de muestras, y el concurso pasó de un puñado de oros en 2015 a unos 120 por año desde 2021, así que las ediciones recientes pesan mucho más. “Más medallas” es la lectura prudente; “mejor carne” no es algo que los datos puedan mostrar.
| País | Medallas de oro, 2015–2026 |
|---|---|
| Irlanda | 154 |
| Australia | 148 |
| Reino Unido | 133 |
| Finlandia | 78 |
| Polonia | 59 |
| Alemania | 43 |
| Japón | 41 |
| Dinamarca | 40 |
| Argentina | 33 |
| Nueva Zelanda | 26 |
¿Qué corte gana?
El bife angosto se lleva la mayoría de los títulos principales, pero el concurso reparte medallas dentro de categorías, así que los conteos dicen más sobre cuántas categorías hay que sobre el corte. De los nueve títulos desde 2017, siete fueron para un bife angosto, uno para un bife ancho (2019) y uno para un lomo (2026).
Tampoco decide la alimentación: cinco ganadores fueron a grano y cuatro a pasto. Los de 2025 y 2026, uno a pasto y otro wagyu a grano, muestran el rango; mirá pasto contra grano y wagyu para saber qué significan esas palabras en una etiqueta.
¿Y el mejor restaurante de steak?
La lista World’s Best Steaks de 2025 puso primero a Don Julio, en Buenos Aires, seguido de Margaret en Sídney, Laia Erretegia en Hondarribia, I Due Cippi en Saturnia y Burnt Ends en Singapur. La lista se describe como un ranking anual de 101 restaurantes por calidad de la carne, técnica de cocción y servicio; no publica quién vota.
Por eso Argentina puede liderar una lista de restaurantes y ser novena en medallas de oro del World Steak Challenge: un concurso puntúa una muestra y una lista puntúa una comida. Steakpedia no ordena restaurantes; sus guías por ciudad listan los asadores por orden alfabético con sus fuentes, y cada premio de esta página está detallado, con su fuente, en la tabla de premios.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor steak del mundo?
Como producto, el título World’s Best Steak 2026 fue para un lomo de Senku Pure Wagyu de Paradigm Foods, Australia; como comida de restaurante, la lista World’s Best Steaks de 2025 puso primero a Don Julio, Buenos Aires.
¿Qué país tiene el mejor steak?
Con los datos no se puede decir que un país sea el mejor. Irlanda (154), Australia (148) y el Reino Unido (133) tienen más medallas de oro del World Steak Challenge, y Australia ganó el título en 2023, 2024 y 2026.
¿Cuáles son los mejores cortes de steak?
El bife angosto ganó siete de los nueve títulos de World’s Best Steak desde 2017, con un bife ancho y un lomo; las medallas se dan dentro de categorías, así que es un resultado, no un ranking de cortes.
¿Dónde se come el mejor steak del mundo?
La lista World’s Best Steaks de 2025 puso primero a Don Julio en Buenos Aires, luego a Margaret en Sídney y a Laia Erretegia en Hondarribia. Steakpedia lista asadores por ciudad, sin ordenarlos.
Fuentes
7
- World Steak Challenge. Previous winners and medallists, 2021–2026. William Reed, UK. worldsteakchallenge.com/live/en/page/previous-winners
- World Steak Challenge. 2026 medallists. William Reed, UK. worldsteakchallenge.com/live/en/page/2026-medallists
- Restaurant (William Reed). “Australia reclaims the title of World’s Best Steak at 2026 World Steak Challenge”, 11 Sep 2026. www.restaurantonline.co.uk/Article/2026/09/11/australia-reclaims-the-title-of-worlds-best-steak-at-2026-world-steak-challenge
- Broadsheet. “An Aussie steak has been crowned world’s best by an international ranking”, 15 Sep 2026. www.broadsheet.com.au/national/food-and-drink/article/australia-worlds-best-steak-paradigm-foods-senku-pure-wagyu
- Morning Advertiser. “World Steak Challenge 2025 winners revealed”, 11 Nov 2025. www.morningadvertiser.co.uk/Article/2025/11/11/lidl-32-day-aged-irish-angus-striploin-winner-of-world-steak-challenge-2025
- FoodNavigator. “World Steak Challenge winner unveiled”, 10 Jul 2019. www.foodnavigator.com/Article/2019/07/10/World-Steak-Challenge-winner-unveiled
- En Primeur Club. 2025 World’s Best Steaks: 101 Best Steak Restaurants. www.enprimeurclub.com/lists/2025-worlds-best-steaks-101-best-steak-restaurants