Cuerno

行く理由

2025年6月にロックフェラー・センターで開いたメキシコ式ステーキハウス。塩の衣をまとわせたステーキをノルテーニョ式（メキシコ北部）で Josper の炭火オーブンで焼き、Time Out（2026年4月）によれば燃料はメスキートです。品書きによれば牛肉はグラスフェッドで24日熟成。