Cuerno

01Nên gọi gì

• Rib Eye a la Sal, 16 oz72 USD trên thực đơn tháng 5 năm 2026. Bọc muối Colima, tỏi nướng. Có cả phần 28 oz giá 124 USD.
• Rib Eye con Tuétano, 16 oz89 USD. Kiểu norteño, với tiêu, tỏi, tủy xương và sốt piquín chanh. Phần 28 oz giá 139 USD.
• Arrachera Norteña, 8 oz52 USD. Diềm hoành ngoài (outside skirt), bơ ớt chiltepín, tỏi lát chiên, sốt bơ.
• Tomahawk, 52 oz188 USD. Bọc muối, nguyên xương. Một phần cho cả bàn.
• Taco Taquero42 USD. Thịt diềm hoành và tủy xương nướng lửa, làm ngay cạnh bàn.
• Short Rib, 15 oz58 USD. Sườn bò nướng chậm 12 giờ, phủ sốt me, hành ngâm.

02Thịt bò

USDA Prime, theo dòng tiêu đề trên thực đơn. Ăn cỏ. Ủ 24 ngày. Từ các trang trại gia đình nhỏ ở South Dakota. Đó là toàn bộ thông tin, in dưới danh sách Carne Asada. Thông cáo khai trương tháng 6 năm 2025 ghi 21 ngày; Time Out và thực đơn năm 2026 ghi 24 ngày, và Steakpedia dùng con số 24. Thực đơn ghi là ủ, không ghi ủ khô. Các phần thịt: ribeye không xương 16 và 28 oz, ribeye có xương dưới dạng tomahawk 52 oz, thăn nội 8 và 28 oz, diềm hoành ngoài 8 oz, short rib 15 oz. Món Taco Richi, 12 USD, cuộn ribeye thái mỏng trong bánh tortilla bột mì.

03Lửa

Một lò Josper nhập từ Tây Ban Nha: lò than kín có vỉ nướng bên trong. Tháng 4 năm 2026, Time Out cho biết lò đốt gỗ mesquite và dùng để hun khói món short rib 12 giờ. Cũng lớp than hồng đó nướng ngô cho món esquites, súp lơ và rau theo mùa. Bạch tuộc và nguyên con cá vược zarandeado cũng được nướng trên than.

04Câu chuyện

Costeño Group khởi đầu năm 2006 với El Costeñito, một quán hải sản mái lá chỉ vài bàn, do Alberto Martínez và Víctor Setién, người Torreón, Coahuila, sáng lập. Tập đoàn phát triển lên hơn 50 nhà hàng với mười hai thương hiệu ở Mexico và Tây Ban Nha. Cuerno New York mở ngày 19 tháng 6 năm 2025 trong tòa nhà Time-Life, là nhà hàng đầu tiên của tập đoàn tại Mỹ, và thực đơn giống hệt bản gốc ở Mexico, theo Como Comí Club. Bếp trưởng điều hành Oriol Mendívil, sinh ở Navojoa, Sonora, phụ trách bếp của Cuerno từ năm 2017, theo nhà hàng. Bức tranh tường bằng gạch men của họa sĩ Federico Jordán ở Saltillo được làm từ đất miền Bắc Mexico.

05Thông tin hữu ích

1271 Avenue of the Americas, Rockefeller Center, New York, NY 10020; điện thoại +1 332-269-0094. Thứ Hai đến thứ Năm 11:30–23:00, thứ Sáu 11:30–24:00, thứ Bảy 12:00–24:00, Chủ nhật 12:00–23:00. Đặt bàn qua Resy; khách vãng lai vẫn được đón, theo Mann Report. Hơn 200 chỗ ngồi trên hai tầng, một góc riêng cho tiệc và sân hiên phía trước. The Infatuation ghi bữa trưa ba món Comida Corrida giá 37 USD (tháng 12 năm 2025). Hãy gọi ribeye a la sal.

Địa chỉ

Time & Life Building, 1271 Avenue of the Americas, Midtown, New York, NY 10020

Điện thoại

+1 332 269 0094

Trang web

cuernony.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở New York