ステーキハウス›マドリードのステーキハウス›Carbón
モダングリル · Salamanca · マドリード
Carbón
営業中未訪問 · 7件の出典にもとづく有料ランキングなし
文 Silas Brand · Steakpedia 編集部の筆名 · 書き手について
予約方法店の公式サイトにある予約リンク（2026年11月1日確認）。
行く理由
2018年に Carbón Negro として開店し、現在の名は Carbón。GLH Singular Restaurants の店です。2018〜2020年のチョップは、オンダリビア（ギプスコア県）を見下ろすハイスキベル山の年を重ねた雌牛で、Cárnicas Guikar が納め、40〜45日熟成でした。現在の品書きには日数も産地もない熟成雌牛と、1kgあたり110ユーロのフリソナのチョップが載っています。
注文したいもの
- chuleta de vaca madurada
- chuleta de vaca Frisona madurada
火炭
品種Frisona
価格$$$
創業2018
記載なし：熟成, 等級
01注文したいもの
- chuleta de vaca madurada
- chuleta de vaca Frisona madurada
02基本情報
- 住所
- Calle de Juan Bravo 37, Madrid
- 電話
- +34 910 885 860
- ウェブサイト
- glhrestaurants.com
- 地図
- Google Maps ↗
03マドリードのセレクション
04出典
timeout.es · directoalpaladar.com · timeout.es · glhrestaurants.com · glhrestaurants.com · elespanol.com · neo2.com
最終確認 2026年10月29日。