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フレンチ・ブラッスリー · La Villette (19e) · パリ
Au Bœuf Couronné
営業中未訪問 · 6件の出典にもとづく有料ランキングなし
文 Hugo Ledger · Steakpedia 編集部の筆名 · 書き手について
予約方法店の公式サイトにある予約リンク（2026年11月1日確認）。
行く理由
旧ラ・ヴィレット食肉処理場の向かいにある肉のブラスリー。以前は Edon という店で、1932年に Au Bœuf Couronné と改名し、2002年から Joulie 家が営みます。2026〜2027年の品書きでは、牛肉はフランスで育った雌牛のもので、取引先の精肉店で20日間熟成させるとしています。The Infatuation（2026年）は、ドライエイジングしたフランス産牛の部位を12種数えています。
注文したいもの
entrecôte (300 g)- 2人用コート・ド・ブフ（1.2 kg）
2人用シャトーブリアン（700 g）
熟成20日, ドライエイジング
記載なし：火, 品種, 等級, 価格, 創業年
01注文したいもの
- entrecôte (300 g)
- 2人用コート・ド・ブフ（1.2 kg）
- 2人用シャトーブリアン（700 g）
- pavé des mandataires (250 g)
02基本情報
- 住所
- 188 Avenue Jean Jaurès, 75019 Paris
- ウェブサイト
- boeuf-couronne.com
- 地図
- Google Maps ↗
03パリのセレクション
04出典
theinfatuation.com · pariszigzag.fr · tendancehotellerie.fr · hapi.mmcreation.com · boeuf-couronne.com · gillespudlowski.com
最終確認 2026年10月29日。