Parrillas y asadores›Steakhouses en Dubái›Three Cuts
Chophouse estadounidense · Palm Jumeirah · Dubái
Three Cuts
Tres cortes principales, cada uno con su raza, su país y su marmoleo en una carta de una página, en la terraza del Palm Jumeirah Mall.
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Por Inès Vacher · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Three Cuts nombra al animal en cada corte. Su carta de septiembre de 2026 da raza, país y marmoleo de cada uno: Black Angus australiano para el striploin y el lomo, wagyu sudafricano para el ribeye. Los fundadores, Joe y Jason Bassili, padre e hijo, probaron casi 40 cortes antes de quedarse con esos tres, según contó Jason a Design Middle East en 2024. Alrededor hay tres piezas grandes para compartir, de otros tres orígenes: un T-bone de Black Angus de Estados Unidos, un tomahawk de wagyu australiano y un ribeye A5 japonés. La casa abrió en 2024 en el Rooftop West del Nakheel Mall, que la web de la casa hoy llama Palm Jumeirah Mall, y Time Out Dubai la mantuvo en su guía de steakhouses de 2026.
Qué pedir
Striploin, 250 g
Lomo (tenderloin), 250 g
Ribeye, 300 g
Sin dato publicado: fuego, precio.
01Qué pedir
- Striploin, 250 gBlack Angus australiano, MB2+, AED 210 en la carta del 7 de septiembre de 2026.
- Lomo (tenderloin), 250 gBlack Angus australiano, MB4+, AED 295.
- Ribeye, 300 gWagyu sudafricano, MB8-9, AED 395.
- T-bone, 1,2 kgBlack Angus de Estados Unidos, MB3+, AED 950; la web cuenta el T-bone entre sus carnes maduradas en seco.
- Tomahawk, 1,4 kgWagyu australiano, MB9+, AED 1.500, para una mesa de varios.
- 3 Cuts Platter, 800 gStriploin, lomo y ribeye con tres guarniciones y tres salsas, AED 875: los tres animales lado a lado.
02La carne
Cuatro orígenes en una página. Australia aporta el striploin (MB2+) y el lomo (MB4+) de Black Angus y el tomahawk de wagyu (MB9+); Sudáfrica, el ribeye de wagyu (MB8-9); Estados Unidos, el T-bone de Black Angus (MB3+); Japón, un ribeye de wagyu A5 de 1 kg, servido sobre un bloque de sal del Himalaya por AED 2.000. La web menciona carne madurada en seco y nombra el T-bone y la hamburguesa; la cheeseburger lleva un medallón de Black Angus USDA, AED 135, o AED 160 madurada en seco. Ninguna fuente da los días de maduración ni la alimentación del ganado. El número: 40 cortes probados para elegir tres.
03El fuego
La reseña de FACT de junio de 2024 describe una parrilla de tres metros alimentada con roble, olivo y carbón compactado, o una mezcla de los tres, con la cocina enmarcada en un marco dorado. El anuncio de apertura de FACT, de febrero de 2024, ya hablaba de fuego de roble.
04La historia
FACT anunció Three Cuts en febrero de 2024 como un steakhouse local de Joe y Jason Bassili; What's On, en agosto de 2024, la ubicó entre las primeras casas del Rooftop West y señaló que Jason Bassili también estaba detrás de Soul Kitchen, en Business Bay. El ahumadero familiar Le Fumoir provee el salmón ahumado. La reseña de apertura de What's On daba el lomo a Dhs250 y el ribeye a Dhs325.
05Lo práctico
Rooftop West, Palm Jumeirah Mall (Nakheel Mall), Palm Jumeirah. Abre de domingo a jueves de 12:00 a 24:00, viernes y sábado de 12:00 a 01:00. Smart casual: sin chanclas, pantalones cortos ni gorras. Estacionamiento gratis del mall junto al Lobby 4. Teléfono +971 4 420 1113 o +971 58 698 6113. Sirve alcohol. Los precios incluyen 5 % de IVA y 7 % de tasa municipal; la casa ofrece además business lunch, steak frites y Sunday roast.
- Dirección
- Rooftop West, Palm Jumeirah Mall (formerly Nakheel Mall), Palm Jumeirah, Dubai
- Teléfono
- +971 4 420 1113
- Web
- threecuts.co
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Cuáles son los tres cortes de Three Cuts Dubái?
Striploin y lomo de Black Angus australiano y un ribeye de wagyu sudafricano, más un T-bone, un tomahawk y un ribeye A5 para compartir.
¿Cuánto cuesta un corte en Three Cuts?
En la carta de septiembre de 2026, de AED 210 (striploin, 250 g) a AED 395 (ribeye de wagyu, 300 g); el ribeye A5 de 1 kg cuesta AED 2.000.
¿Three Cuts madura su carne en seco?
La web menciona carne madurada en seco, entre ella el T-bone y la hamburguesa, pero no da los días.
¿Dónde queda Three Cuts?
Rooftop West, Palm Jumeirah Mall (Nakheel Mall), Palm Jumeirah. Teléfono +971 4 420 1113.
06En las selecciones de Dubái
07Fuentes
timeoutdubai.com · whatson.ae · threecuts.co · threecuts.co · factmagazines.com · factmagazines.com · design-middleeast.com
Revisado el 29 oct 2026.
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