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Parrilla moderna · Palm Jumeirah · Dubái
Bushman's Restaurant & Bar
Una steakhouse de resort en el East Crescent de Palm Jumeirah, con cámara de maduración propia y carne de Japón, Australia, Argentina, Nueva Zelanda, Canadá y Estados Unidos.
Estado sin confirmarSin visita todavía · datos de 7 fuentesSin posiciones pagas
Por Inès Vacher · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Bushman's nombra al animal por país. El resort enumera carne japonesa, australiana, argentina, canadiense y estadounidense, madurada en casa; BBC Good Food Middle East suma Nueva Zelanda y dice que los cortes seleccionados reposan 30 días en un gabinete con clima controlado. Dos cortes sostienen la carta: un tomahawk de 1,2 kg de Black Onyx Angus de Estados Unidos, con 300 días a grano y sacado de la cámara de maduración, y un sirloin de 150 g de wagyu de Hokkaido A5, al que el resort le da un marmoleo de 10 a 12. En julio de 2025 todavía funcionaba como parrilla del outback australiano; en noviembre de 2025 volvió como steakhouse contemporánea. Time Out Dubai la puso en la terna de steakhouses de sus Restaurant Awards 2026.
Qué pedir
- Tomahawk Black Onyx de Estados Unidos, 1,2 kg
- Sirloin de wagyu japonés de Hokkaido A5, 150 g
- Bushman's Butchers Block
Sin dato publicado: fuego, precio, año de apertura.
01Qué pedir
- Tomahawk Black Onyx de Estados Unidos, 1,2 kgCon 300 días a grano, sale de la cámara de maduración, se trincha en la mesa y llega con una degustación de salsas y dos guarniciones.
- Sirloin de wagyu japonés de Hokkaido A5, 150 gMarmoleo de 10 a 12, según el resort. Porción chica, grado alto.
- Bushman's Butchers BlockUna selección de varios cortes y sabores, para la mesa que quiere comparar.
- Steak tartare en la mesaCon rábano picante fresco, rúcula y tostadas de centeno, preparado en la mesa.
- SalsasHongos, pimienta y chalotas caramelizadas con jus de hierbas, según la reseña de BBC Good Food de diciembre de 2025.
02La carne
Seis países en una lista: Japón, Australia, Argentina, Nueva Zelanda, Canadá y Estados Unidos. De Japón, wagyu de Hokkaido A5. De Australia, wagyu; de Argentina, lo que Time Out Dubai llama razas tradicionales. De Estados Unidos, según el resort, Black Onyx Angus con 300 días de grano. Los cortes seleccionados maduran 30 días en un gabinete del local. Ninguna fuente da precios ni los campos de la carne australiana y argentina. El número: 30 días.
03El fuego
En mayo de 2022, BBC Good Food Middle East describió un bife angosto Black Angus de Stockyard asado en un Josper, el horno-parrilla cerrado a carbón, en una cena australiana de la casa. Las fuentes actuales sólo dicen que los cortes se asan al momento y que el tomahawk tiene una costra ahumada.
04La historia
Bushman's es la steakhouse del Anantara The Palm Dubai Resort, en el East Crescent de Palm Jumeirah. En 2022 hacía cenas de temática australiana; en julio de 2025 What's On describía un concepto del outback con tablas del carnicero y oyster blade de Tender Valley, abierto todos los días de 18:00 a 23:30. El 11 de noviembre de 2025, BBC Good Food Middle East informó su regreso como steakhouse contemporánea centrada en cortes poco comunes y una cámara de maduración. La guía de steakhouses 2026 de Time Out Dubai indica que sirve alcohol. Ninguna fuente da el año en que abrió por primera vez.
05Lo práctico
Anantara The Palm Dubai Resort, East Crescent, Palm Jumeirah. Teléfono +971 4 567 8304, restaurants.dubai@anantara.com; reservas por TableCheck. El 29 de octubre de 2026 la página del restaurante mostraba su horario como cerrado temporalmente, mientras que el aviso de remodelación del resort, desde el 16 de noviembre de 2026, nombra a Bushman's entre los restaurantes disponibles para los huéspedes. Conviene llamar antes de ir. El resort sigue abierto durante las obras, que van de 8:00 a 20:00.
- Dirección
- Anantara The Palm Dubai Resort, East Crescent, Palm Jumeirah, Dubai
- Teléfono
- +971 4 567 8304
- Web
- anantara.com
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Bushman's, en Anantara The Palm, está abierto?
No está claro. El 29 de octubre de 2026 su página decía cerrado temporalmente, pero el aviso de remodelación del resort lo nombra abierto. Conviene llamar al +971 4 567 8304.
¿Bushman's madura su carne?
Sí. Los cortes seleccionados reposan 30 días en un gabinete con clima controlado del local, y el tomahawk sale de la cámara de maduración.
¿Qué wagyu sirve Bushman's?
Sirloin de wagyu japonés de Hokkaido A5 (150 g) y wagyu australiano.
¿De qué tamaño es el tomahawk de Bushman's?
De 1,2 kg, de Black Onyx Angus de Estados Unidos con 300 días a grano, trinchado en la mesa.
06En las selecciones de Dubái
07Fuentes
timeoutdubai.com · bbcgoodfoodme.com · bbcgoodfoodme.com · anantara.com · anantara.com · whatson.ae · bbcgoodfoodme.com
Revisado el 29 oct 2026.
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