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Chophouse estadounidense · Dubai Marina · Dubái
Prime52
Para la cena con vista a Dubai Marina: una carta de carne de una sola página, a 52 pisos de altura, del mismo grupo que Prime68.
AbiertaSin visita todavía · datos de 5 fuentesSin posiciones pagas
Por Lena Sterling · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Prime52 es para la noche en que la vista forma parte del plan y la mesa quiere carne sin leer una carta larga. Está en el piso 52 del Dubai Marriott Harbour Hotel & Suites y comparte el piso con el Observatory Lounge, así que se puede tomar algo ahí primero y pasar a cenar al lado. Es el restaurante hermano de Prime68, en el JW Marriott Marquis, y The National lo encontró el más relajado de los dos. La carta ocupa una página: diez entradas y principales divididos en "farm to table" y "fresh from the coast", con la opción de pedir el corte que se prefiera. Time Out Dubai lo incluyó en su guía de steakhouses de abril de 2026 y menciona noches de piano en vivo.
Qué pedir
Tomahawk para dos
Chateaubriand para dos
Ojo de bife wagyu Westholme, AA4-5
Sin dato publicado: maduración, fuego, precio.
01Qué pedir
- Tomahawk para dos897 AED en enero de 2025. Para una mesa de dos que quiere compartir un corte grande con hueso.
- Chateaubriand para dos592 AED en enero de 2025; la opción de lomo para compartir.
- Ojo de bife wagyu Westholme, AA4-5El corte que el chef de cocina Daniel Gallo recomendó a The National.
- Ojo de bife Black Angus Stanbroke, 350 g302 AED en enero de 2025.
- Filet mignon USDA Prime Black Angus, 250 g278 AED en enero de 2025.
- Guarniciones y salsasGuarniciones a 38 AED (puré, papas fritas con trufa, hongos, verduras grilladas); salsa bearnesa, de hongos, chimichurri, de vino tinto o de pimienta.
02La carne
La carta nombra la carne por marca y grado: Black Angus de Stanbroke para el ojo de bife, USDA Prime Black Angus para el lomo, wagyu de Westholme AA4-5 para la recomendación del chef, además de bife angosto New York (352 AED), tomahawk y chateaubriand. Esos precios son de la reseña de The National de enero de 2025; el chef dijo que la carta cambia cada seis meses, así que conviene mirar la vigente. Ninguna fuente da días de maduración.
03El fuego
El hotel describe una cocina abierta y cortes hechos a la parrilla. Ninguna fuente nombra el combustible.
04La historia
Prime52 abrió el 26 de noviembre de 2024, junto con el Observatory Lounge renovado, en un piso que el hotel llama Level52. Su chef de cocina, Daniel Gallo, es venezolano y trabajó en cocinas con estrella Michelin en España y en Mono, en Hong Kong, antes de llegar a Dubái, según The National.
05Lo práctico
Piso 52, Dubai Marriott Harbour Hotel & Suites, Dubai Marina. Abre todos los días de 18:00 a 24:00. Reservas al 04 319 4791 (el número de 2025) o por el hotel, +971 4 319 4000. Smart casual: los hombres, sin shorts, ojotas ni ropa deportiva. Menores de 12 años, sólo de 18:00 a 19:30. El hotel publica un menú de tres pasos First Cut a 245 AED (todos los días, 18:00–20:00), un tomahawk con una botella de tinto a 792 AED para dos, Date Night los jueves a 595 AED por pareja y un brunch de los sábados desde 392 AED. Sirve alcohol.
- Dirección
- 52nd floor, Dubai Marriott Harbour Hotel & Suites, Dubai Marina, Dubai
- Teléfono
- +971 4 319 4791
- Web
- marriott.com
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Dónde queda Prime52 en Dubái?
En el piso 52 del Dubai Marriott Harbour Hotel & Suites, en Dubai Marina, al lado del Observatory Lounge.
¿Qué horario tiene Prime52?
Todos los días de 18:00 a 24:00, según la página del hotel en octubre de 2026.
¿Cuánto cuesta un corte en Prime52?
En enero de 2025, un filet mignon USDA Prime de 250 g costaba 278 AED y un tomahawk para dos, 897 AED. El hotel también ofrece un menú de tres pasos a 245 AED de 18:00 a 20:00.
¿Prime52 tiene relación con Prime68?
Sí. Prime52 es el restaurante hermano de Prime68, en el JW Marriott Marquis Dubai.
06En las selecciones de Dubái
07Fuentes
timeoutdubai.com · thenationalnews.com · whatson.ae · marriott.com · gulfnews.com
Revisado el 29 oct 2026.
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