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¿En qué punto está mi carne? El chequeo por foto
Sacale una foto a la cara del corte y Steakpedia te dice el punto, de azul a bien cocido, con la temperatura probable del centro. Gratis, sin app y sin registrarte; la foto no se guarda.
cuadro interactivo
Elegí un punto y mirá el steak por dentro
Deslizá la temperatura o tocá un punto. El steak está cortado al medio: el color de cada milímetro sigue al calor que le llegó, según tu grosor y tu método.
Para que salga bien
- Cortalo por lo más grueso
- Sacá la cara del corte de frente
- En el primer minuto
- Sobre un plato blanco
- Con luz blanca, no la cálida del restaurante
Modo entrenamiento. Estamos entrenando nuestra propia IA con fotos reales: el resultado es aproximado y mejora cada semana. Estimación visual. No sirve para decidir si es seguro comerlo: la verdad la da el termómetro. La foto se analiza y se descarta: no se guarda.
Medio-rojo
54°C
Centro tras el reposo
Arrastrá para girar
Cargando el 3D…
Jugoso en Argentina; el punto por defecto de las parrillas
- Centro
- Centro rojo-rosado que pasa a rosa, caliente en todo
- Textura
- Tierna y elástica; la grasa empieza a fundirse
- Al cortar
- Una franja gris angosta; jugo rosado
A esta temperatura Las fibras se achican y empiezan a soltar agua.
Ideal para
Ante la duda, este: casi todos los cortes para steak quedan bien.
Los colores salen de un modelo de transferencia de calor y de las temperaturas de la tabla de abajo, no de una foto. Medí con un termómetro en la parte más gruesa.
Cómo funciona
- Cortalo y sacale foto al corte. Cortalo por lo más grueso y sacale foto a la cara del corte de frente, en el primer minuto, mejor sobre un plato blanco y con luz blanca.
- Nuestra IA lee el color. Un modelo de IA de visión mira la cara del corte —el anillo gris, el color del centro, el jugo— y nuestro propio modelo, entrenado con carne real de punto conocido, corrige sus errores típicos. Tu teléfono también mide el color de la carne.
- Lo ves en el steak 3D. El resultado pasa al steak 3D interactivo: el punto, la temperatura probable del centro y, si la foto queda en el límite, "entre X e Y".
¿Qué tan bien acierta?
Con fotos que nunca había visto, acertó el punto exacto el 79 % de las veces y quedó a un punto o menos el 93 % (octubre de 2026). Está en modo entrenamiento y mejora cada semana con carne real medida con sonda. Es una estimación visual: no sirve para decidir si es seguro comerla; eso lo dice el termómetro.
Para que la lectura sea confiable
- Cortalo por lo más grueso, no por la punta
- Sacá la cara del corte de frente, llenando casi toda la foto
- En el primer minuto: el color cambia mientras reposa y le da el aire
- Un plato blanco ayuda a la cámara con el color
- Evitá la luz cálida del restaurante y los filtros
Seguí con tu steak
- Tabla interactiva de los términos de la carne — Cada punto en 3D, con cuándo retirarla en °C y °F
- Cocinalo paso a paso — Temporizadores, vueltas y la alarma para retirarlo en tu punto
- Tiempo de cocción — Minutos por lado según el grosor
Poné este cuadro interactivo del punto en tu sitio
Gratis para cualquier web o blog. Copiá el código: el cuadro ajusta solo su altura. Por favor dejá el enlace de abajo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede saber el punto de la carne con una foto?
Aproximadamente sí: el color del centro, el ancho del anillo gris y el jugo lo delatan. Con fotos que nunca había visto, este chequeo acertó el punto exacto el 79 % de las veces y quedó a un punto o menos el 93 %. Lo único exacto sigue siendo el termómetro de pinchar.
¿Cómo sé si la carne está medio-roja sin termómetro?
Cortala al medio: una carne medio-roja tiene el centro rojo-rosado y tibio, un anillo gris fino bajo la costra y el jugo rosado. Sacale una foto a la cara del corte y este chequeo te lo dice, con la temperatura probable (52–56 °C).
¿Se guarda mi foto?
No. La foto se achica en tu teléfono, se analiza y se descarta. No se guarda nada y no hace falta cuenta.
¿Por qué dice "entre dos puntos"?
Cuando la cara del corte queda en el límite —por ejemplo entre medio-rojo y término medio— te lo dice en vez de adivinar. El rango de temperatura cubre los dos.
¿Sirve con cualquier corte?
Sí, con cualquier steak cortado al medio: bife ancho, bife de chorizo, lomo, picanha, vacío, entraña… Los bifes finos y el wagyu muy marmoleado son más difíciles, porque la grasa y un centro fino cambian el color.