Trang chủ›Bảng & công cụ›Kiểm tra độ chín bằng ảnh

Steak của tôi chín đến đâu? Kiểm tra bằng ảnh

Chụp mặt cắt và Steakpedia cho bạn biết độ chín, từ tái xanh đến chín kỹ, cùng nhiệt độ có thể ở tâm. Miễn phí, không cần ứng dụng hay đăng ký; ảnh không được lưu.

bảng tương tác

Chọn độ chín, xem bên trong miếng bít tết

Kéo thanh nhiệt độ hoặc chạm vào một mức. Miếng bít tết được cắt đôi ở giữa: màu của từng milimét theo đúng lượng nhiệt đã tới, tùy độ dày và cách nấu của bạn.

Chụp ảnh miếng steak của bạnChúng tôi cho biết độ chín Chế độ huấn luyện

Để đọc đúng

Cắt ở chỗ dày nhất
Chụp thẳng mặt cắt
Trong phút đầu tiên
Trên đĩa trắng
Dưới ánh sáng trắng, không phải đèn vàng của nhà hàng

Chế độ huấn luyện. Chúng tôi đang huấn luyện AI riêng bằng ảnh thật: kết quả chỉ là ước tính và tốt hơn mỗi tuần. Ước tính bằng mắt. Không dùng để quyết định có an toàn để ăn hay không: nhiệt kế mới cho biết sự thật. Ảnh được phân tích rồi bỏ đi: không lưu lại.

Tái vừa

54°C

Tâm sau khi nghỉ

Đang tải 3D…

Độ dày

Phần thịt

Cách nấu

Nhấc khỏi bếp ở49–52 °CSớm hơn 3 °C: thịt vẫn chín thêm khi nghỉ

Sau khi nghỉ52–56 °CMedium-rare

Thời gian nấuƯớc tính theo độ dày: nhiệt kế mới là thước đo.

Ở Argentina: jugoso; độ chín mặc định của các nhà hàng bít tết

Phần giữa: Lõi đỏ hồng nhạt dần sang hồng, ấm đều
Kết cấu: Mềm và đàn hồi; mỡ bắt đầu tan
Khi cắt: Dải xám hẹp; nước thịt màu hồng

Khối lượng mất theo nước thịt

≈ 13 %

Ở nhiệt độ này Thớ thịt co lại và bắt đầu ép nước ra.

Hợp với

Thăn ngoại T-bone Tomahawk Flat iron steak Denver steak Tri-tip Picanha Entraña Nạm bò

Khi phân vân, chọn độ này: hầu hết các phần thịt bít tết đều hợp.

Nấu cùng trợ lý →

Màu sắc được tính từ mô hình truyền nhiệt và nhiệt độ trong bảng bên dưới, không phải từ ảnh chụp. Đo bằng nhiệt kế ở chỗ dày nhất.

Cách hoạt động

Cắt và chụp mặt cắt. Cắt ở chỗ dày nhất và chụp thẳng mặt cắt trong phút đầu tiên, tốt nhất trên đĩa trắng và dưới ánh sáng trắng.
AI của chúng tôi đọc màu. Một mô hình AI thị giác xem mặt cắt — viền xám, màu ở tâm, nước thịt — và mô hình riêng của chúng tôi, được huấn luyện bằng thịt thật có độ chín đã biết, sửa các lỗi thường gặp. Điện thoại của bạn cũng đo màu của thịt.
Xem trên miếng steak 3D. Kết quả hiện trên miếng steak 3D tương tác: độ chín, nhiệt độ có thể ở tâm và, nếu ảnh nằm ở ranh giới, "giữa X và Y".

Độ chính xác ra sao?

Với những ảnh chưa từng thấy, công cụ đoán đúng độ chín 79 % số lần và lệch không quá một mức 93 % (tháng 10/2026). Công cụ đang ở chế độ huấn luyện và tốt hơn mỗi tuần nhờ thịt thật đo bằng nhiệt kế. Đây là ước tính bằng mắt: không dùng để quyết định có an toàn để ăn hay không — nhiệt kế mới cho biết.

Để kết quả đáng tin

Cắt ở chỗ dày nhất, không phải phần đầu
Chụp thẳng mặt cắt, chiếm gần hết khung hình
Trong phút đầu tiên: màu thay đổi khi thịt nghỉ và gặp không khí
Đĩa trắng giúp máy ảnh lấy đúng màu
Tránh ánh đèn vàng của nhà hàng và bộ lọc

Tiếp tục với miếng steak của bạn

Bảng độ chín steak tương tác — Mỗi mức độ chín ở dạng 3D, kèm nhiệt độ nhấc ra °C và °F
Nấu từng bước — Hẹn giờ, lật và báo nhấc ra đúng độ chín
Thời gian nấu steak — Số phút mỗi mặt theo độ dày

Thêm bảng độ chín tương tác này vào trang của bạn

Miễn phí cho mọi website hay blog. Sao chép mã: bảng tự điều chỉnh chiều cao. Vui lòng giữ đường dẫn bên dưới.

<iframe id="steakpedia-punto" src="https://steakpedia.com/vi/embed/doneness-chart/" title="Bảng độ chín steak tương tác · Steakpedia" width="100%" height="900" style="border:0;max-width:820px" loading="lazy"></iframe>
<p style="font-size:13px;margin:4px 0 0">Bảng độ chín steak tương tác của <a href="https://steakpedia.com/vi/cooking/steak-temperatures/">Steakpedia</a></p>
<script>addEventListener("message",function(e){if(e.origin==="https://steakpedia.com"&&e.data&&e.data.steakpediaH){document.getElementById("steakpedia-punto").style.height=e.data.steakpediaH+"px"}})</script>

Câu hỏi thường gặp

Có thể biết độ chín steak qua ảnh không?

Gần đúng thì có: màu ở tâm, độ rộng viền xám và nước thịt cho biết điều đó. Với ảnh chưa từng thấy, công cụ đoán đúng độ chín 79 % số lần và lệch không quá một mức 93 %. Chỉ nhiệt kế mới cho kết quả chính xác.

Làm sao biết steak tái vừa mà không cần nhiệt kế?

Cắt đôi: steak tái vừa có tâm đỏ hồng và ấm, viền xám mỏng dưới lớp vỏ và nước thịt màu hồng. Chụp mặt cắt và công cụ sẽ cho bạn biết, kèm nhiệt độ có thể (52–56 °C).

Ảnh của tôi có được lưu không?

Không. Ảnh được thu nhỏ trên điện thoại, phân tích rồi bỏ đi. Không lưu gì và không cần tài khoản.

Vì sao kết quả là "giữa hai mức"?

Khi mặt cắt nằm ở ranh giới — ví dụ giữa tái vừa và chín vừa — công cụ nói rõ thay vì đoán. Khoảng nhiệt độ bao gồm cả hai.

Có dùng được với mọi phần thịt không?

Có, với mọi miếng steak cắt đôi: ribeye, thăn ngoại, thăn nội, picanha, flank, skirt… Steak mỏng và wagyu nhiều vân mỡ khó hơn, vì mỡ và phần tâm mỏng làm thay đổi màu.