Parrillas y asadores›Steakhouses en Sídney›The Grill at The International
Chophouse estadounidense · CBD · Sídney
The Grill at The International
El piso del medio de un local de tres niveles en Martin Place, con una lista de parrilla que nombra cinco productores, sus regiones y el marmoleo de cada corte.
AbiertaSin visita todavía · datos de 11 fuentesSin posiciones pagas
Por Inès Vacher · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
The Grill at The International presenta su carne como un mapa. La carta de primavera 2026 nombra el productor, la región y el marmoleo de cada corte: Lockyer Valley de Glen Innes, wagyu Westholme de Comet, O'Connor de Gippsland, Kidman del Kimberley y la marca 1824, otra vez de Comet. Los cortes van a parrillas a leña y a carbón, y la carta cobra las salsas aparte, a A$5 cada una. El Point Group, que maneja Shell House, armó The International en el ex local de Botswana Butchery en 25 Martin Place. The Grill tiene dos gorros en la Good Food Guide 2026 y fue el puesto 14 en World's 101 Best Steak Restaurants 2025 y el 33 en 2026.
Qué pedir
- Bife angosto (sirloin) Kidman madurado en seco, MS4+
- Tapa de cuadril (rump cap) de wagyu Westholme, MS4+
- OP rib 1824, MS3+
Sin dato publicado: grado, precio.
01Qué pedir
- Bife angosto (sirloin) Kidman madurado en seco, MS4+Kimberley, NT, A$115 en la carta de primavera 2026: el único corte de la lista marcado como madurado en seco.
- Tapa de cuadril (rump cap) de wagyu Westholme, MS4+Comet, QLD, A$68.
- OP rib 1824, MS3+Comet, QLD, A$195: después de la Fiorentina, el precio más alto de la lista de parrilla.
- Bistecca Fiorentina KidmanKimberley, NT, A$295, para la mesa.
- Ojo de bife (scotch fillet) O'Connor, MS3+Gippsland, VIC, A$92; el lomo O'Connor cuesta A$88.
- Vacío (bavette) Lockyer Valley, MS5+Glen Innes, NSW, A$66: el marmoleo más alto de la lista de parrilla.
02La carne
Cinco productores, cuatro regiones, una escala. Cada corte de la lista de parrilla lleva su marmoleo, desde MS3+ en el lomo y el ojo de bife O'Connor y en el OP rib 1824 hasta MS5+ en el vacío de Lockyer Valley. Westholme es el wagyu, con MS4+. Kidman aporta el bife angosto madurado en seco y la Fiorentina; la carta no da peso ni días de maduración. En enero de 2025 Time Out listaba una Fiorentina de 1,2 kg con MS5+ a A$310, así que la carta cambió desde los primeros meses. La carne aparece también en los bocados, como carne cruda madurada con pimienta fermentada (A$32), y en la hamburguesa, 180 g de O'Connor a pasto. El número: MS5+.
03El fuego
Broadsheet describe varias parrillas, a leña y a carbón, y la casa dice que cocina cada pedido a fuego vivo. La reseña de Time Out de enero de 2025 mandaba los cortes grandes a las brasas; Gourmet Traveller describió una parrilla a leña.
04La historia
The International ocupa el ala este de tres pisos de 25 Martin Place, la torre de Harry Seidler, que dejó la cadena neozelandesa de steakhouses Botswana Butchery tras entrar en administración voluntaria en abril de 2024. El Point Group lo anunció en septiembre de 2024 para noviembre; Gourmet Traveller fecha la apertura en noviembre de 2024, mientras Spice News informó una gala de lanzamiento el 19 de febrero de 2025, así que las fuentes no coinciden en la fecha. El director culinario Joel Bickford, antes en Aria, dirige la carta, con Alex Keene como jefe de cocina.
05Lo práctico
25 Martin Place, Sídney; Time Out indica que en el ascensor The Grill es el nivel 9. Cena los lunes desde las 17:30; de martes a sábado, almuerzo desde las 12:00 y cena desde las 17:00. Teléfono 9241 6000. The Wine Bar está abajo y el Panorama Bar en la terraza. Los grupos grandes reservan por el formulario de eventos del local.
- Dirección
- 25 Martin Place, Sydney NSW 2000
- Teléfono
- +61 2 9241 6000
- Web
- internationalsydney.com
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Dónde queda The Grill at The International?
En 25 Martin Place, Sídney, en el nivel del medio de tres; en el ascensor es el nivel 9.
¿Qué carne sirve The Grill at The International?
En la carta de primavera 2026: Lockyer Valley, wagyu Westholme, O'Connor, Kidman y 1824, de MS3+ a MS5+.
¿Cuánto cuesta la Fiorentina en The Grill?
A$295 en la carta de primavera 2026, de Kidman.
¿The Grill at The International tiene gorros?
Recibió dos gorros en la Good Food Guide 2026.
06En las selecciones de Sídney
07Fuentes
gourmettraveller.com.au · spicenews.com.au · broadsheet.com.au · destinationnsw.com.au · internationalsydney.com · internationalsydney.com · russh.com · broadsheet.com.au · timeout.com · broadsheet.com.au · concreteplayground.com
Revisado el 29 oct 2026.
¿Es tu casa?
Corregir un dato · Sumar tu web · Avisar que cerró · Sacar el sello gratis