Parrillas y asadores›Steakhouses en la Ciudad de México›Puerto Madero (Polanco)
Parrilla argentina · Polanco · Ciudad de México
Puerto Madero (Polanco)
Primero las brasas: un steakhouse de estilo argentino sobre Masaryk donde los cortes Prime, de 200 g a 800 g, se asan a las brasas.
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Por Silas Brand · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Brasas. Puerto Madero dice que la parrilla es el protagonista de cada experiencia. En la Ciudad de México, sus cortes argentinos se hacen a las brasas. La casa de Polanco está sobre Presidente Masaryk, en la esquina con Schiller. Watch Collecting Lifestyle la describe como el primer restaurante del grupo, antes de que abrieran otros en la ciudad, en otros estados y en Miami. No da el año. Time Out México la reseñó en 2012: muros de ladrillo, manteles blancos, fotos de un puerto argentino y un segundo piso. Chilango, en 2017, la ubicó dentro de un grupo con más de 20 años de experiencia. La carta pone el corte junto al pescado y el marisco.
Qué pedir
Bife de chorizo (rib eye), 400 g
Bife angosto (New York), 400 g
Arrachera (inside skirt), 400 g
Sin dato publicado: maduración, fuego, raza, grado, precio, año de apertura.
01Qué pedir
- Bife de chorizo (rib eye), 400 gEn la lista de Carnes Prime de la carta de Polanco. Entre los especiales del chef hay un bife de chorizo de wagyu de 350 g.
- Bife angosto (New York), 400 gMisma lista. Excélsior (2025) cita el bife de chorizo y el New York Prime como los cortes clásicos de la casa.
- Arrachera (inside skirt), 400 gTambién se vende en tacos: arrachera Prime, 250 g, orden de cuatro.
- Lomo (tenderloin), 200 g o 400 gChilango (2017) pone el lomo entre los platos populares.
- Ojo de bife (centro de rib eye), 800 gSe vende para compartir.
- Mar y tierraLangosta de Maine con un filete USDA Prime de 200 g.
- Costillas de cordero, 400 gCostillas de cordero de Australia, sobre papa martajada.
02La carne
La carta rotula sus cortes como Prime sin nombrar al animal. Solo dos orígenes constan: el filete de 200 g es USDA Prime y las costillas de cordero son de Australia. Los pesos van de 200 g a 800 g. Cada corte llega con cebollas salteadas, chiles toreados y salsas de la casa. Time Out (2012) nombró arrachera, rib eye, bife y wagyu. Chilango (2017) listó filete kobe, lomo y vacío entre los platos populares. Ninguna fuente da raza, alimentación ni maduración, y la página de la carta no publica precios.
03El fuego
Brasas. La página de Polanco dice que los cortes Prime se asan sobre brasas. La carta dice que los pescados y mariscos también. En 2012, Time Out vio que la carne se servía sobre una parrilla para mantenerse caliente. Ninguna fuente nombra el combustible, carbón o leña. Ninguna describe la parrilla. Pida el bife de chorizo.
04La historia
El sitio del grupo no da fecha de fundación. Watch Collecting Lifestyle, archivado en 2019, dice que el primer Puerto Madero abrió en Polanco, sobre Masaryk, cerca de Rincón Argentino, y que el nombre viene del barrio Puerto Madero de Buenos Aires. No indica año. Time Out México (julio de 2012) le dio 4 de 5 estrellas y escribió que la llenaban empresarios y políticos; el chef Mauricio Islas había diseñado la carta y la cuenta promedio era de unos $600 MXN por persona. En 2017, Chilango la ubicó en un grupo con más de 20 años de trayectoria. Hoy el grupo lista sucursales en Polanco, San Ángel, Satélite, Mítikah y Bosques de las Lomas, y una en Cancún.
05Lo práctico
Av. Presidente Masaryk 110, Polanco V Sección, CP 11560, Ciudad de México, esquina con Schiller. Teléfono +52 55 5545 6098. Abre todos los días de 13:00 a 01:00; el horario de días festivos puede variar, así que conviene confirmarlo al reservar. Hay valet parking sobre Masaryk. Los comedores privados y eventos son para grupos desde diez personas. Chilango recomendó reservar con anticipación, pues era difícil conseguir mesa en la comida y la cena, incluso martes y miércoles.
- Dirección
- Av. Presidente Masaryk 110, Polanco, Miguel Hidalgo, Mexico City
- Teléfono
- +52 55 5545 6098
- Web
- puertomaderorestaurantes.com
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Cuál es el horario de Puerto Madero Polanco?
Todos los días de 13:00 a 01:00, según la página de la sucursal; en días festivos puede variar.
¿Cómo cocina sus cortes Puerto Madero?
El grupo dice que sus cortes argentinos se asan a las brasas. Ninguna fuente aclara si el combustible es carbón o leña.
¿Dónde queda Puerto Madero en Polanco?
En Av. Presidente Masaryk 110, esquina con Schiller, en Polanco V Sección.
¿Puerto Madero sirve wagyu o USDA Prime?
La carta lista un bife de chorizo de wagyu de 350 g como especial del chef y un filete USDA Prime de 200 g en su mar y tierra. El origen de los demás cortes no se indica.
06En las selecciones de Ciudad de México
07Fuentes
excelsior.com.mx · chilango.com · timeoutmexico.mx · watchcollectinglifestyle.com (archive.org) · openstreetmap.org · puertomaderorestaurantes.com · puertomaderorestaurantes.com · puertomaderorestaurantes.com
Revisado el 29 oct 2026.
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