Reine & La Rue

01Qué pedir

• Onglet (entraña fina), 180 gEl corte de entrada, A$65 y sin guarnición, en la reseña de Gourmet Traveller de octubre de 2023.
• Lomo Southern Ranges, 200 gEl más chico de los seis cortes que nombran Man of Many y Sitchu en marzo de 2026; la alimentación no figura.
• Ojo de bife O'Connor, 600 g, madurado en secoCarne a pasto de Gippsland; los días de maduración no se publican.
• T-bone, 1 kg, madurado en secoBife angosto y lomo en el mismo hueso, para compartir; ninguna fuente nombra al productor.
• Ojo de bife de wagyu Blackmore, 1 kg, MBS 9+Wagyu de pura sangre de Victoria, el tope de la carta a A$420 en octubre de 2023; Melbourne Food & Wine lo lista con puré, caracú y jus gras.
• BéarnaiseUna de cinco salsas clásicas; la casa también ofrece mostazas. Las papas fritas costaban A$12 y el pan con manteca A$10 en 2023.

02La carne

Tres productores nombrados por la casa y dos más por las guías. O'Connor cría Angus y Hereford a pasto en Gippsland; Blackmore cría wagyu de pura sangre en Victoria desde 1990, y su ojo de bife de 1 kg figura con marmoleo 9+; Rangers Valley es a grano. La guía de Sitchu de marzo de 2026 suma un flat iron de wagyu Mayura Station y wagyu Black Opal de Tasmania. Dos cortes se maduran en seco, el ojo de bife de 600 g y el T-bone, y ninguna fuente da los días. Broadsheet cuenta seis cortes; Concrete Playground, 'no menos de cinco'. El número: MBS 9+.

03El fuego

Ironbark. Broadsheet describe una gran parrilla que quema ironbark como el corazón de la cocina y de la carta, y Concrete Playground un hogar a leña con su propia sección de parrilla. Man of Many agrega que el cordero y el lechón se asan durante horas sobre carbón de mallee root y troncos de ironbark. El crítico de Gourmet Traveller escribió sólo 'a la leña'; Time Out nombra carbón para los calamares.

04La historia

El grupo Nomad abrió Nomad en Sídney y después su primer restaurante de Melbourne, en el antiguo local de Ezard en Flinders Lane, a fines de 2021. Reine & La Rue llegó el 1 de agosto de 2023, con Jacqui Challinor, antes en Nomad Sídney, como chef ejecutiva y Brendan Katich, de Nomad Melbourne, como jefe de cocina; RBA Heritage Architects y Akin Atelier restauraron el Cathedral Room. Gourmet Traveller lo llamó una de las aperturas más ambiciosas de Melbourne en 2023, y una de las más caras. La dirección se conoce como la antigua Bolsa y también, en Man of Many y Sitchu, como el Gothic Bank; los dos edificios son contiguos sobre Collins Street.

05Lo práctico

380 Collins Street, Melbourne. Almuerzo de martes a sábado de 12:00 a 14:30 y cena desde las 17:30, según Time Out en septiembre de 2023; cerrado domingo y lunes. El directorio de Concrete Playground indica siete días, algo que ninguna otra fuente respalda. La Rue abre a las 16:00, sin reservas, con cócteles a A$15 de 16:00 a 18:00. Reservas al (03) 9280 3395 o por la web; Gourmet Traveller las considera imprescindibles. La web oficial no cargó para Steakpedia en noviembre de 2026, así que los precios de arriba son de 2023.

Dirección

380 Collins Street, Melbourne VIC 3000

Teléfono

+61 3 9280 3395

Web

reineandlarue.com.au

Cómo llegar

Google Maps ↗

06En las selecciones de Melbourne