Middle Park Hotel

01Qué pedir

• Scotch fillet O'Connor's Select, 300 gA pastura, MB2–3+, A$72; A$35 los jueves de steak night con ensalada de la casa.
• Bavette Rangers Valley, 200 gMB5+, A$50, el único corte a grano de la lista.
• Porterhouse O'Connor's Select, 250 gA pasto, A$53; A$29 los jueves.
• Ojo de bife a pasto, 500 gA$82; la carta no nombra el productor.
• Sándwich de steakRostbiff Wanderer Valley de 200 g en focaccia con parmesano, queso suizo, panceta y alioli, A$36,50.
• ToppersTuétano por A$12 o langostinos por A$13 en la noche de steak.

02La carne

O'Connor's Select, la etiqueta a pasto de Gippsland, provee el lomo de 200 g (A$70), el scotch fillet de 300 g (MB2–3+, A$72) y el porterhouse de 250 g (A$53). Rangers Valley, en Nueva Gales del Sur, provee la bavette de 200 g con MB5+. El ojo de bife de 500 g figura como a pasto sin productor. En marzo de 2024 Boss Hunting describió un tomahawk Rangers Valley de 1,4 kg de Black Angus puro, 270 días a grano y luego 150 días de maduración en seco; no está en la carta de primavera de 2026. En 2022 la cocina usaba brisket de Rangers Valley para sus croquetas.

03El fuego

La carta actual y la web no nombran la parrilla. La única fuente es Boss Hunting en marzo de 2020, que escribió que el tomahawk se hacía sobre una parrilla a leña; ninguna fuente desde 2024 lo repite, así que Steakpedia registra el fuego de leña como un dato de 2020.

04La historia

El hotel se construyó en 1889, en los mismos años de auge inmobiliario que el Grand Hotel de Albert Park, y ese año lo licenció John Mahon; el Record de 1905 y 1907 informaba tés en el salón y cenas de fútbol 'en el hotel de Mahon'. Las renovaciones de los años 50 quitaron las urnas decorativas y tapiaron ventanas. En 2001, según la casa, pasó a llamarse Gunn Island Brew Bar y sumó una microcervecería; un informe inmobiliario de octubre de 2007 todavía lo llamaba Gunn Island Hotel cuando se vendió tras una subasta fallida. Julian Gerner, copropietario del Albert Park Hotel, lo reabrió el 29 de octubre de 2009 como Middle Park Hotel tras una restauración de los arquitectos Six Degrees, con un pasamanos de latón pulido alrededor de la barra principal, 45 canillas de cerveza, Paul Wilson como consultor de cocina y David Marshall como jefe de cocina; el alojamiento boutique llegó en 2010. En febrero de 2022 el pub ya lo manejaba Australian Venue Co. Del revestimiento de roble del comedor, el hotel y Broadsheet dicen que vino del Long Room del MCC; no se encontró un documento independiente.

05Lo práctico

102 Canterbury Road, Middle Park 3206, a cinco minutos a pie del lago de Albert Park. De lunes a jueves de 12 a 22, viernes de 12 hasta tarde, sábado de 11:30 hasta tarde, domingo de 11:30 a 22. Teléfono (03) 9810 0079; reservas por SevenRooms. La noche de steak es el jueves, con jazz, según Sitchu en agosto de 2026 (en 2017 y 2020 era el martes). Habitaciones boutique arriba; recargo del 15 % los feriados.

Dirección

102 Canterbury Road, Middle Park VIC 3206

Teléfono

+61 3 9810 0079

Web

middleparkhotel.com.au

Cómo llegar

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06En las selecciones de Melbourne