Parrillas y asadores›Steakhouses en Brisbane›Six Acres Restaurant
Parrilla moderna · Bowen Hills · Brisbane
Six Acres Restaurant
Una steakhouse de hotel frente al predio ferial de Brisbane, con wagyu y carne de Queensland con nombre y una degustación para dos o más.
AbiertaSin visita todavía · datos de 6 fuentesSin posiciones pagas
Por Lena Sterling · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Para la noche antes de un espectáculo en el Tivoli o el Old Museum, o una noche en que te alojas frente al predio ferial de Brisbane, Six Acres es la steakhouse del hotel Rydges Fortitude Valley, y su carta nombra la carne: wagyu puro Imperial Blossom, un ojo de bife con hueso Five Founders, un rump de wagyu con MB8–9+. Cuando el hotel abrió, en abril de 2016, el restaurante se pensó como un comedor del campo a la mesa que trajera el Queensland rural a la ciudad, y hoy la cocina la dirige el chef ejecutivo Francesco Trucco.
Qué pedir
Cube roll (ojo de bife) de wagyu puro Imperial Blossom, MB6–7, 250 g- Ojo de bife con hueso Five Founders, MB2+, 500 g
Rump (cuadril) de wagyu, MB8–9+, 300 g
Sin dato publicado: maduración, fuego, precio, año de apertura.
01Qué pedir
- Cube roll (ojo de bife) de wagyu puro Imperial Blossom, MB6–7, 250 gA$99 en la carta de primavera-verano de 2026, con papas fritas y una salsa; uno de los dos cortes premium.
- Ojo de bife con hueso Five Founders, MB2+, 500 gTambién A$99, con papas fritas y salsa: un corte con hueso de 500 g que pueden compartir dos personas.
- Rump (cuadril) de wagyu, MB8–9+, 300 gA$52 en la sección de la parrilla, el mismo precio que el lomo de 200 g.
- Chef's DegustationDos pasos y un aperitivo por A$109, tres por A$119, mínimo dos personas; el aperitivo puede ser una muestra del cube roll Imperial Blossom y el principal un lomo de 200 g.
- Carpaccio de lomo a la pimientaA$35, con mayonesa de trufa, alcaparras, rúcula y Grana Padano.
- La salsaCada corte trae una y otra cuesta A$3: jus de vino tinto con shiraz, crema de hongos, pimienta rosa, crème fraîche de rábano picante, manteca de hierbas o mostaza de Dijon.
02La carne
La carta de primavera-verano de 2026 nombra dos productores para sus cortes premium: Imperial Blossom, por un cube roll de wagyu puro con MB6–7, y Five Founders, por un ojo de bife con hueso de 500 g con MB2+. La sección de la parrilla lista un lomo (eye fillet) de 200 g a A$52, un scotch fillet de 300 g a A$50, un sirloin de 300 g a A$48 y un rump de wagyu de 300 g con MB8–9+ a A$52, sin nombrar los campos. Durante la Ekka de 2026 la cocina sumó un sirloin Yardstick y un scotch fillet a pasto Great Southern Pinnacle, ambos de 300 g con MB2+. En 2017, First Table contaba que los cortes venían de proveedores de Gympie y del Darling Downs.
03El fuego
Los cortes están bajo el título 'From the grill' de la carta, y en 2017 First Table destacó los bifes a la parrilla como lo principal de la casa.
04La historia
El Rydges Fortitude Valley abrió en abril de 2016, frente al predio ferial de Brisbane donde se hace la Ekka, y Six Acres abrió como su restaurante, con una terraza que First Table describió en 2017 como 'el campo llega a la ciudad'. Ese año la carta tenía T-bone, scotch fillet, sirloin con hueso y lomo Black Angus, con varias de las salsas que se ofrecen hoy. En 2022, Food Wine Travel recordó que el predio ferial creció en 1909 con un potrero de seis acres, Petty's Paddock.
05Lo práctico
Rydges Fortitude Valley, 601 Gregory Terrace, Bowen Hills; teléfono +61 7 3188 3000. Cena de lunes a sábado, de 17:30 a 21:00, y desayuno buffet todos los días. Puedes reservar por OpenTable; a veces se aceptan clientes sin reserva, y durante la Ekka reservar es lo seguro. La carta indica recargos del 10 % los domingos y del 15 % los feriados, y las cuentas de la degustación no se dividen. Quienes tienen entradas del Tivoli o del Old Museum tienen 10 % de descuento las noches de función. El día de Navidad de 2026 hay un almuerzo buffet de mariscos a A$249 por adulto. Para una copa antes o después, Bar Gusto está al lado.
- Dirección
- Rydges Fortitude Valley, 601 Gregory Terrace, Bowen Hills QLD 4006
- Teléfono
- +61 7 3188 3000
- Web
- sixacresrestaurant.com
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Dónde queda Six Acres Restaurant?
En el hotel Rydges Fortitude Valley, 601 Gregory Terrace, Bowen Hills, frente al predio ferial de Brisbane.
¿Qué cortes sirve Six Acres?
En la carta de primavera-verano de 2026: cube roll de wagyu puro Imperial Blossom MB6–7 (250 g, A$99), ojo de bife con hueso Five Founders MB2+ (500 g, A$99), y lomo, scotch fillet, sirloin y rump de wagyu MB8–9+ de la parrilla.
¿Cuánto cuesta la degustación de Six Acres?
A$109 por dos pasos y un aperitivo, A$119 por tres, con un mínimo de dos personas.
¿Six Acres abre al mediodía?
Su web indica desayuno buffet todos los días y cena de lunes a sábado, de 17:30 a 21:00; no indica un servicio de almuerzo regular.
06En las selecciones de Brisbane
07Fuentes
sixacresrestaurant.com · sixacresrestaurant.com · rydges.com · foodwinetravel.com.au · sixacresrestaurant.com · firsttable.com.au
Revisado el 29 oct 2026.
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