Les Provinces

Cho bữa trưa ngày đi chợ: chọn thịt tại quầy của một cửa hàng thịt cạnh chợ Aligre và nhờ nướng ngay trên plancha.

Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 5 nguồnKhông xếp hạng trả tiền

Viết bởi Lena Sterling · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết

Cách đặt bàn

Vì sao nên đến

Les Provinces hợp với buổi gần trưa khi bạn vừa dạo chợ Aligre và muốn ăn trưa mà vẫn ở giữa không khí nhộn nhịp của chợ. Đây là một cửa hàng thịt vẫn đang bán hằng ngày ở số 20 rue d'Aligre, kiêm luôn chỗ ăn: Time Out kể năm 2013 rằng thợ thịt Christophe Dru biến cửa hàng thành nhà hàng sau khi tổ chức các buổi nếm thử cho lễ hội Le Fooding, và danh sách tháng 6 năm 2026 của Time Out vẫn nhắc đến quán với steak tartare, entrecôte tái và sườn heo, ăn ở bàn hoặc quầy đứng. Thịt được cân theo giá tại quầy và nướng nhanh trên plancha (bàn nướng phẳng) với một khoản phí cố định, 9 € vào các năm 2013, 2017 và 2026.

Nên gọi gì

Entrecôte (ribeye)
Steak tartare
Faux-filet (thăn ngoại)

Chưa công bố: thời gian ủ, loại lửa, giống bò, hạng thịt, giá, năm mở cửa.

01Nên gọi gì

Entrecôte (ribeye)Có trong danh sách năm 2026 của Time Out, nướng tái trên plancha.
Steak tartareCó trong cùng danh sách.
Faux-filet (thăn ngoại)Trang thợ thủ công của Gault&Millau nhắc faux-filet trong các phần thịt của quán, cùng 'pièces maturées' (thịt đã ủ).

02Thông tin hữu ích

20 rue d'Aligre, 75012; metro Ledru-Rollin hoặc Faidherbe-Chaligny. Time Out ghi quán có 22 chỗ và không nhận đặt bàn, nên bạn hãy đến sớm, nhất là cuối tuần. Điện thoại 01 43 43 91 64. Quán không có trang web, chỉ có trang Facebook, và giờ mở cửa được đăng không khớp nhau (Time Out năm 2017: thứ Ba đến Chủ nhật, đến 14:00 ngày thường và 15:00 cuối tuần), nên hãy gọi trước khi đến.

Địa chỉ: 20 Rue d'Aligre, 75012 Paris
Chỉ đường: Google Maps ↗

Les Provinces hoạt động thế nào?

Bạn trả giá thịt theo kilo tại quầy cộng phí nướng (9 € theo các bài của Time Out), và thịt được nướng trên plancha.

Les Provinces có nhận đặt bàn không?

Theo Time Out thì không: khoảng 22 chỗ, ai đến trước được phục vụ trước.

Hộ chiếu của tôi

03Nguồn

timeout.fr · timeout.com · davidlebovitz.com · fr.gaultmillau.com · timeout.fr
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.

Đây là nhà hàng của bạn?

Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí