Unico

Than Argentina, bò vùng Pampa và các phần thịt 250 g, sau mặt tiền cửa hàng thịt ở quận 11 vẫn còn dòng chữ 'Triperies, volailles'.

Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 7 nguồnKhông xếp hạng trả tiền

Viết bởi Silas Brand · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết

Cách đặt bàn

Đặt bàn qua TheFork ↗Gọi điện Bản đồ ↗

Liên kết đặt bàn lấy từ trang web của nhà hàng, kiểm tra ngày 1 thg 11, 2026.

Vì sao nên đến

Than Argentina dưới thịt bò Argentina. Thực đơn ghi đầu mục các món thịt là 'grillées au charbon de bois argentin', và lesrestos mô tả một vỉ nướng rèn tại Argentina. Time Out, năm 2019, viết thịt bò được nhập từ vùng Pampa; nhà hàng nói mọi thứ trên đĩa đều từ Argentina trừ rau, mua ở chợ Aligre, và bánh mì. Phòng ăn là một cửa hàng thịt cũ. Mặt tiền được giữ nguyên, nên tấm biển bên ngoài vẫn ghi 'Triperies, volailles', còn bên trong mang phong cách thập niên 1970. Công thức món ăn do đầu bếp Argentina Atahual Flores xây dựng. Danh sách tháng 6 năm 2026 của Time Out dành cho người mê thịt chỉ đến món lomo. Có một Unico thứ hai ở phố rue Amélie, quận 7.

Nên gọi gì

Bife de lomo Unico (filet, thăn nội), 250 g
Ojo de bife (entrecôte, ribeye), 250 g
Bife de chorizo (faux-filet, thăn ngoại), 250 g

Lửathan

Giá$$$

Mở cửa2004

Chưa công bố: thời gian ủ, giống bò, hạng thịt.

01Nên gọi gì

Bife de lomo Unico (filet, thăn nội), 250 g40 € trên thực đơn của quán; nhà hàng khuyên gọi 'à point, comme là-bas', chín vừa kiểu Argentina, kèm chimichurri.
Ojo de bife (entrecôte, ribeye), 250 g38 €.
Bife de chorizo (faux-filet, thăn ngoại), 250 g38 €.
Entraña (hampe, thịt hoành) hoặc vacío (bavette, thịt bụng), 250 g30 € mỗi phần, các phần thịt mỏng. Lửa lớn, nướng nhanh.
Tapa de cuadril (picanha, nắp mông), 600 g cho hai người65 €, còn nguyên lớp mỡ.
Tablita degustación cho ba người133 €: lõi mông, thịt bụng, entrecôte và thăn nội, mỗi loại 250 g.
Caracú a la parrillaTủy xương nướng than với salad cần tây, 13 €.

02Thịt bò

Thịt bò Argentina: 'importée de la Pampa', trong bài của Time Out năm 2019 và trên lesrestos. Các phần thịt giữ tên Argentina, có chú thích tiếng Pháp trên thực đơn: bife de lomo (filet, thăn nội), ojo de bife (entrecôte), bife de chorizo (faux-filet, thăn ngoại), corazón de cuadril (lõi mông), entraña (hampe, thịt hoành), vacío (bavette, thịt bụng), tapa de cuadril (picanha, nắp mông). Mỗi phần 250 g, từ 30 đến 40 €; picanha là 600 g cho hai người. Không nguồn nào ghi giống bò, cách nuôi hay thời gian ủ. Danh sách năm 2026 của Time Out ghi mỗi đĩa kèm chimichurri, aioli trắng và salsa criolla, khoai tây nguyên vỏ, rau chợ Aligre áp plancha và rau mesclun.

03Lửa

Than từ Argentina, trên vỉ nướng rèn ở Argentina, theo lesrestos. Thực đơn của quán ghi 'charbon de bois argentin'; trang chủ nói thịt nướng 'au feu de bois' và 'un barbecue'. Xương tủy cũng lên than hồng. Rau thì áp plancha. Hãy gọi lomo chín vừa.

04Câu chuyện

Nhà hàng cho biết Unico ra đời năm 2004, từ ý tưởng của hai người bạn; lesrestos ghi ngày mở cửa là tháng 10 năm 2006. Time Out ghi chủ quán là kiến trúc sư người Argentina Marcelo Joulia và nhiếp ảnh gia Enrique Zanoni, những người giữ lại dáng vẻ thập niên 70 của cửa hàng thịt cũ, với gạch men màu cam và chính những chiếc đèn cam của cửa hàng; lesrestos kể thêm ghế nhôm Charles Eames và một chiếc bàn Norman Foster. Món bạch tuộc trên thực đơn mang chữ ký của Frédéric Lorinier từ nhà hàng Virtus. Paris Zigzag, tháng 4 năm 2026, vẫn ghi cả hai địa chỉ, Paul Bert và Amélie.

05Thông tin hữu ích

15 rue Paul Bert, 75011; metro Faidherbe-Chaligny (tuyến 8) hoặc Charonne. Thứ Ba đến thứ Năm 12:00 đến 14:00 và 19:30 đến 22:00; thứ Sáu và thứ Bảy 12:00 đến 14:00 và 19:30 đến 22:30; nghỉ Chủ nhật và thứ Hai. Điện thoại 01 43 67 68 08, unico@resto-unico.com. Nhà hàng khuyên đặt bàn trực tuyến, nhất là cuối tuần. Thực đơn trên trang web không ghi ngày, nên giá có thể đã thay đổi. Địa chỉ thứ hai ở 10 rue Amélie, 75007.

Địa chỉ: 15 Rue Paul Bert, 75011 Paris
Điện thoại: +33 1 43 67 68 08
Trang web: resto-unico.com
Chỉ đường: Google Maps ↗

Thịt bò ở Unico từ đâu?

Từ Argentina. Time Out và lesrestos ghi thịt được nhập từ vùng Pampa, và nhà hàng nói mọi thứ trên đĩa đều từ Argentina trừ rau và bánh mì.

Thịt ở Unico được nướng thế nào?

Bằng than Argentina, trên vỉ nướng rèn ở Argentina, theo lesrestos và thực đơn của quán.

Một phần steak ở Unico giá bao nhiêu?

Trên thực đơn của quán, phần 250 g giá từ 30 € (entraña, vacío, corazón de cuadril) đến 40 € (bife de lomo).

Unico có mở Chủ nhật không?

Không. Quán mở thứ Ba đến thứ Bảy, nghỉ Chủ nhật và thứ Hai.

06Trong các tuyển chọn ở Paris

steak nướng thanthan →một quán parrilla Argentina hoặc Uruguaytừ 2004 →

Hộ chiếu của tôi

07Nguồn

timeout.fr · pariszigzag.fr · timeout.fr · resto-unico.com · resto-unico.com · lesrestos.com · timeout.fr
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.

Đây là nhà hàng của bạn?

Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí