Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở Paris›Biondi
Parrilla Argentina · Oberkampf (11e) · Paris
Biondi
Than như ở Buenos Aires, bò Angus và Holstein trên than hồng, và một côte de bœuf ủ tám tuần, cạnh Cirque d'Hiver.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 7 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Silas Brand · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
Trước hết là than. Nhà hàng cho biết vỉ nướng dùng cùng loại than như ở Buenos Aires. Fernando de Tomaso, đầu bếp người Argentina, mở Biondi trên phố rue Amelot sau quán La Pulpería, và thực đơn dành hẳn một mục cho thịt nướng than hồng. Angus cho các phần thịt quen thuộc. Holstein cho các phần lớn. Ba loại côte de bœuf ủ bốn, năm và tám tuần, đều để ăn chung. Phần còn lại của thực đơn có empanada, bạch tuộc nướng than và kỹ thuật bistro Pháp. Bữa trưa là set menu thay đổi liên tục. Cẩm nang Time Out tháng 6 năm 2026 chấm 4/5 và lưu ý giá buổi tối cao hơn.
Nên gọi gì
- Churrasco de las Pampas (entrecôte Angus, ribeye)
- Bife de lomo (thăn nội Angus)
- Hampe (thịt hoành) Angus
Chưa công bố: hạng thịt, năm mở cửa.
01Nên gọi gì
- Churrasco de las Pampas (entrecôte Angus, ribeye)39 € trên thực đơn trực tuyến; món entrecôte của quán, nướng than.
- Bife de lomo (thăn nội Angus)45 €.
- Hampe (thịt hoành) Angus32 €, phần rẻ nhất trong mục nướng than.
- Faux-filet (thăn ngoại) Angus36 €.
- Côte de bœuf Galicia ủ 8 tuần155 €, để ăn chung; côte Holstein ủ 4 tuần giá 125 €, côte 'Kød' ủ 5 tuần giá 135 €.
- Double entrecôte Holstein75 €, để ăn chung.
- Empanada thịt bò20 €, với nước cà chua, trước phần nướng.
02Thịt bò
Thực đơn ghi giống bò hoặc xuất xứ cho từng phần nướng than. Angus cho hampe, faux-filet, entrecôte và thăn nội. Holstein cho double entrecôte và một côte ủ bốn tuần. Một côte mà thực đơn ghi là 'Kød', ủ năm tuần. Một côte từ Galicia, ủ tám tuần. Thịt nguội bò Holstein ủ mở đầu phần khai vị với giá 18 €. Năm 2017, Yonder ghi nhà cung cấp là người bán thịt Michel Brunon ở chợ Aligre; thực đơn hiện nay không ghi tên người bán thịt hay trang trại cho bò Angus.
03Lửa
Vỉ nướng than. Nhà hàng viết rằng vỉ dùng cùng loại than như ở Buenos Aires. Năm 2017, Yonder mô tả một vỉ nướng than củi theo kiểu asado. Tháng 1 năm 2016, ParisBouge thấy một đầu bếp người Nhật đứng bếp lửa, than hồng từ củi.
04Câu chuyện
Biondi mở tại số 118 rue Amelot vào đầu năm 2016, theo Yonder; ParisBouge viết bài về quán ngày 15 tháng 1 năm 2016. Đây là địa chỉ thứ hai của Fernando de Tomaso ở Paris, sau La Pulpería trên phố rue Richard Lenoir. Yonder kể Alain Passard, Jean-François Piège và Christophe Pelé trong số các đầu bếp ông từng làm cùng. Tên quán là tên một chú hề nổi tiếng của Argentina, gợi nhắc rạp xiếc Cirque d'Hiver ngay gần đó.
05Thông tin hữu ích
118 rue Amelot, 75011, cạnh Cirque d'Hiver. Bữa trưa 12:00 đến 14:30, bữa tối 19:00 đến 23:00. Set trưa (chọn trong hai món khai vị, hai món chính và một món tráng miệng) giá 23,50 € từ thứ Hai đến thứ Sáu; cùng trang ghi 27,50 € vào thứ Bảy. Đặt bàn qua Zenchef trên trang web hoặc gọi 01 47 00 90 18. Hãy gọi côte Galicia.
- Địa chỉ
- 118 Rue Amelot, 75011 Paris
- Điện thoại
- +33 1 47 00 90 18
- Trang web
- biondi-restaurant.fr
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Biondi có nướng bằng than không?
Có. Nhà hàng cho biết vỉ nướng dùng cùng loại than như ở Buenos Aires.
Một phần steak ở Biondi Paris giá bao nhiêu?
Trên thực đơn trực tuyến, các phần nướng than từ 32 € (hampe Angus) đến 155 € (côte de bœuf Galicia ủ 8 tuần, để ăn chung).
Ai là đầu bếp của Biondi?
Biondi là nhà hàng của đầu bếp người Argentina Fernando de Tomaso, mở sau quán La Pulpería.
Biondi có set trưa không?
Có: 23,50 € từ thứ Hai đến thứ Sáu, chọn trong hai món khai vị, hai món chính và một món tráng miệng.
06Trong các tuyển chọn ở Paris
07Nguồn
timeout.fr · sortiraparis.com · parisbouge.com · biondi-restaurant.fr · biondi-restaurant.fr · yonder.fr · parisbouge.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí