Golden Steer

01Nên gọi gì

• Shorthorn cut (NY strip, thăn ngoại)Phần steak mà theo Time Out nhà hàng nổi tiếng nhờ nó; một blog về steak mô tả đây là thăn ngoại không xương 16 oz (454 g).
• Porterhouse 50 oz (1.417 g)The Infatuation, tháng 4 năm 2026, gợi ý làm món chính cho nhóm đông người.
• Prime ribPhần 14 oz và 20 oz (397 g và 567 g), theo Time Out và cùng blog đó; được cắt trên tấm thớt dài 'kiểu Vegas' cho cả bàn.
• Salad Caesar trộn tại bànMột trong các món Las Vegas được giữ lại ở New York, cùng bananas Foster và cherries jubilee cho tráng miệng.
• Xúc xích làm từ thịt bò vụnMón chỉ có ở New York, theo NRN, cùng saltimbocca bê và gà sốt nấm porcini với rượu marsala.

02Thịt bò

Mọi nguồn đều nói steak là bò USDA Prime. Danh sách của Time Out tháng 4 năm 2026 ghi thịt được ủ khô 35 ngày. Một blog về steak viết bài về nhà hàng tháng 2 năm 2026 liệt kê filet 8 và 12 oz, rib eye 24 oz (680 g), tomahawk 45 oz (1.276 g) và porterhouse 50 oz, và viết rằng rib eye và porterhouse được ủ khô, còn thăn ngoại và prime rib thì không ủ đáng kể. Steakpedia không đọc được thực đơn của nhà hàng để xác nhận, và không nguồn nào ghi nhà cung cấp. Con số: 35 ngày, theo Time Out.

03Lửa

Không nguồn nào mà Steakpedia đọc được ghi loại vỉ nướng, lò broiler hay nhiên liệu trong bếp ở New York, nơi do bếp trưởng điều hành Brendan Scott phụ trách, trước đây làm ở Carne Mare và Montrachet.

04Câu chuyện

Nhà hàng gốc ở Las Vegas giữ nhiều câu chuyện: Galerie kể rằng cuối thập niên 1950, những chàng cao bồi đã tặng các khẩu súng trường treo trên phòng ăn, và một gian ngồi mang tên Tony 'the Ant' Spilotro; nhà hàng xuất hiện trong bộ phim Casino năm 1995. Vợ chồng Nick McMillan và Amanda Signorelli tiếp quản việc điều hành năm 2019, và Signorelli, thế hệ thứ hai của gia đình chủ, kể với Time Out tháng 3 năm 2025 rằng mối gắn bó của gia đình với New York đã đưa họ sang bờ Đông. Họ nhận phòng ăn tầng trệt của tòa One Fifth Avenue, tòa nhà mà NRN ghi xây năm 1927, sau Otto Enoteca Pizzeria và Trattoria One Fifth của Marc Forgione. Thực đơn cocktail lấy cảm hứng từ #1 Bar, khách thuê đầu tiên của tòa nhà, mở năm 1934. Steakpedia dùng năm 1958 cho nhà hàng và năm 2026 cho cơ sở này.

05Thông tin hữu ích

1 Fifth Avenue, cạnh công viên Washington Square, Greenwich Village. Wine Spectator ghi giờ mở cửa thứ Ba đến thứ Bảy, 17:00 đến 22:00; Steakpedia chưa xác nhận được trên trang của nhà hàng. Phòng ăn có 167 chỗ, do Modellus Novus thiết kế, với quầy cocktail 16 chỗ, một hành lang tên The Strip, phòng Showgirl Room và phòng Mob Room. Danh sách rượu vang có 285 loại, do giám đốc rượu vang Artem Raetckii phụ trách. The Infatuation xếp nhà hàng vào mức giá cao nhất; Steakpedia không có được thực đơn kèm giá.

Địa chỉ

1 Fifth Avenue, Greenwich Village, New York, NY 10003

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở New York