Lutyens Grill

01Nên gọi gì

• Prime rib không giới hạnThứ Sáu và Chủ nhật: prime rib bò Shorthorn từ Herons Farm, ủ khô 45 ngày, quay chậm và lạng tại bàn, kèm khai vị và tráng miệng, £100 mỗi người trên thực đơn tháng 5 năm 2026.
• Côte de boeuf bò sữa Friesian/Jersey, 1 kgỦ 40 ngày, từ miền tây Scotland, £145 trên bảng thịt.
• Porterhouse Angus/Holstein, 1 kgỦ 44 ngày, từ Grassroots Farms, £140.
• Thăn ngoại nguyên xương bò sữa Holstein/Shorthorn, 500 gỦ 50 ngày, từ Ireland, £55: phần ủ lâu nhất dưới £100 trên thực đơn.
• Sườn bò đực 'El Capricho', 1,3 kgỦ 100 ngày, từ Tây Ban Nha, £255.
• Beef Wellington của Lutyens£58, thăn nội (fillet) bò Hereford ủ khô 38 ngày, lạng từ xe đẩy; chỉ bữa trưa thứ Hai đến thứ Năm.

02Thịt bò

Bảng thịt chủ yếu là bò Anh, nghiêng về bò sữa loại thải và bò lớn chậm. Thực đơn cho biết bảng thịt đến từ một nhóm nhỏ trang trại ở Anh, bò thả tự do, canh tác tái sinh và đàn bò lớn chậm. Bò sữa loại thải xuất hiện hai lần: Friesian/Jersey từ miền tây Scotland ủ 40 ngày, và thăn ngoại Holstein/Shorthorn từ Ireland ủ 50 ngày. Chateaubriand và thăn nội Hereford, ribeye Shorthorn và thịt mông (rump) Angus đều ủ 30 ngày; tomahawk Shorthorn ủ 38 ngày. Thịt nhập khẩu ghi cấp độ thay cho số ngày: wagyu Black Kagoshima A5 phần ribeye (£130) và thăn nội (£135), thăn ngoại New York USDA Prime (£65) và sirloin wagyu/Angus Jack's Creek của Úc (£100). Herons Farm ở Coggeshall (Essex), theo nhà hàng là nơi nổi tiếng với các giống bò bản địa, cung cấp prime rib. Con số: 45 ngày.

03Lửa

Hot Dinners viết năm 2017 rằng T-bone Hereford và tomahawk được nướng trên vỉ, còn The Nudge năm 2018 cho biết phần lớn các miếng thịt được áp chảo trên vỉ. Không nguồn nào nêu nhiên liệu. Prime rib thì khác: quay chậm sáu tiếng với gia vị riêng của nhà hàng, rồi được lạng ngay trong phòng ăn.

04Câu chuyện

Tòa nhà 27–35 Poultry từng là trụ sở ngân hàng Midland, xây từ năm 1924 đến 1929 theo thiết kế của kiến trúc sư Edwin Lutyens và được xếp hạng di sản Grade I; nay là The Ned, đặt theo tên ông. Lutyens Grill nằm trong phòng giám đốc ngân hàng cũ, với hệ đèn dựa trên một thiết kế gốc của Lutyens. Năm đầu tiên, nhà hàng chỉ dành cho hội viên và khách lưu trú; nhà hàng mở cho công chúng từ thứ Bảy, ngày 9 tháng 12 năm 2017. Năm 2018, The Nudge đếm được khoảng 15 loại steak từ quần đảo Anh, New Zealand, Nhật Bản và Uruguay. Năm 2025 nhà hàng đứng hạng 39 World's 101 Best Steak Restaurants; năm 2026, hạng 35.

05Thông tin hữu ích

The Ned, 27 Poultry, London EC2R 8AJ. Thứ Hai đến thứ Sáu 12:00–15:00 và 18:00–21:45; thứ Bảy 18:00 đến nửa đêm; Chủ nhật 12:00–16:00. Đặt bàn trực tuyến (OpenTable), kể cả nhóm từ bảy người; cần hỗ trợ thì gọi 020 3828 2000 hoặc gửi thư tới restaurants@thened.com. Sốt £4 mỗi loại (bordelaise, béarnaise, chimichurri, sốt vang đỏ, Armagnac tiêu xanh) và món ăn kèm £9 hoặc £14. Hóa đơn được cộng 14,5 % phí phục vụ tùy chọn, theo thực đơn được chia hết cho nhân viên.

Địa chỉ

The Ned, 27 Poultry, City of London EC2R 8AJ

Điện thoại

+44 20 3828 2000

Trang web

thened.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở London