Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở London›Blacklock Soho
Nhà hàng bít tết kiểu Anh · Soho · London
Blacklock Soho
Một đàn bò trên đồng cỏ Cornwall, steak ủ khô đến 55 ngày và sườn ép bằng bàn ủi gang cổ, dưới tầng hầm ở Soho nơi Blacklock bắt đầu.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 13 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Inès Vacher · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
Blacklock bắt đầu từ một đàn bò. Thực đơn ghi Philip Warren chăm sóc đàn bò của Blacklock trên đồng cỏ Cornwall, steak được ủ khô đến 55 ngày và bếp dùng cả con vật, nên danh sách đi từ phần Denver £16 đến các phần nguyên xương bán theo cân. Cơ sở Soho là nơi đầu tiên: mở ngày 16/02/2015 dưới một tầng hầm trên phố Great Windmill, khoảng 60 chỗ, theo kiểu chophouse, mô hình mà nhà hàng cho là có từ thập niên 1690. Bảng giá ngắn gọn: sườn lẻ £8 mỗi miếng, phần "All In" ăn chung £28 mỗi người và mỗi thứ Hai, các phần sườn lớn bán theo giá hàng thịt.
Nên gọi gì
- All In, từ hai người
- Sixth rib-eye (thăn lưng sườn thứ sáu)
- Porterhouse hoặc prime rib, nhóm Big Chops
Chưa công bố: giống bò, hạng thịt, giá.
01Nên gọi gì
- All In, từ hai người£28 mỗi người trên thực đơn tháng 9/2026: món nhấm trước, rồi sườn bò, heo và cừu xếp trên bánh mì dẹt nướng than, mỗi người một món phụ.
- Sixth rib-eye (thăn lưng sườn thứ sáu)£24 trên cùng thực đơn; thực đơn không ghi trọng lượng.
- Porterhouse hoặc prime rib, nhóm Big Chops£11 mỗi 100 g, cắt rất dày để ăn chung; thứ Hai nhà hàng bán £8 mỗi 100 g.
- Sườn cừu, T-bone cừu, thăn heo hoặc sườn heo£8 mỗi miếng, nướng hồng bên trong và ép bằng bàn ủi cổ Blacklock.
- Món quay Chủ nhật: thăn mông bò ủ 55 ngày£27, quay trên than hồng và gỗ sồi Anh, kèm Yorkshire pudding và nước sốt gravy.
- Khoai tây chiên mỡ bò£5, như mọi món phụ khác.
02Thịt bò
Con bò đứng trước, nhưng thực đơn chỉ nói một phần. Philip Warren "chăm sóc đàn bò Blacklock" trên đồng cỏ Cornwall; phần sirloin đặc biệt ngày Chủ nhật là "giống bò bản địa của hôm nay". Thực đơn ngày thường không ghi giống bò, cũng không nói bò ăn cỏ hay vỗ béo bằng ngũ cốc. Thời gian ủ thì có ghi: steak ủ khô đến 55 ngày, và Chủ nhật thăn mông bò ủ 55 ngày, đùi cừu 28 ngày, thăn heo 21 ngày. Các phần trên thực đơn tháng 9/2026: Denver £16, bavette £18, rump cap £20, sirloin £22, sixth rib-eye £24, fillet Blacklock £25, cùng các phần của người bán thịt tính theo cân. Con số: 55 ngày.
03Lửa
Sườn được nướng than và ép bằng bàn ủi gang cổ của xưởng đúc Blacklock, cái tên đặt cho nhà hàng; Restaurant Online ghi xưởng đúc ở Tennessee, còn Hot Dinners ghi bàn ủi từ thế kỷ 19. Bánh mì dẹt của phần All In được nướng than, và các tảng thịt ngày Chủ nhật được quay "trên than hồng và gỗ sồi Anh".
04Câu chuyện
Gordon Ker, một luật sư từng làm hồ sơ cho các nhà sáng lập Hawksmoor, đã đi làm bồi bàn ở Hawksmoor trong lúc lên kế hoạch cho Blacklock, theo Restaurant Online năm 2018. Cơ sở Soho mở thử từ 12 đến 14/02/2015 và chính thức mở ngày 16/02; lúc đó sườn lẻ từ £4,50 và phần All In £20 mỗi người. Nhà hàng cho biết tầng hầm từng là một nhà thổ và câu lạc bộ Le Reims. Sau đó Blacklock mở ở City (2017), Shoreditch (2018), Covent Garden (2022), Canary Wharf (2023), Manchester và Birmingham, và đạt chứng nhận B Corp năm 2023, theo The Caterer.
05Thông tin hữu ích
Tầng hầm, 24 Great Windmill Street, Soho, W1D 7LG, gần Piccadilly Circus. Thứ Hai đến thứ Sáu 12:00–15:00 và 17:00–22:30; thứ Bảy 12:00–22:30; Chủ nhật 11:45–20:00. Điện thoại +44 20 3441 6996; một số bàn để dành cho khách vãng lai, nhóm 8 đến 10 người đặt qua email. Nhà hàng ở tầng hầm, không có thang máy. Hóa đơn cộng thêm 12,5 % phí phục vụ tùy ý.
- Địa chỉ
- Basement, 24 Great Windmill Street, Soho, London W1D 7LG
- Điện thoại
- +44 20 3441 6996
- Trang web
- theblacklock.com
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Thịt bò ở Blacklock được ủ bao lâu?
Thực đơn ghi steak được ủ khô đến 55 ngày; thăn mông bò ngày Chủ nhật ủ 55 ngày.
Thịt ở Blacklock từ đâu?
Thực đơn ghi Philip Warren chăm sóc đàn bò Blacklock trên đồng cỏ Cornwall; thực đơn ngày thường không ghi giống bò.
All In ở Blacklock là gì?
Phần ăn chung £28 mỗi người (từ hai người, tháng 9/2026): món nhấm, rồi sườn bò, heo và cừu trên bánh mì dẹt nướng than, mỗi người một món phụ.
Butcher Price Monday là gì?
Mỗi thứ Hai, cả trưa và tối: các phần sườn lớn (porterhouse, prime rib, sirloin nguyên xương, thăn mông cừu) giá £8 mỗi 100 g.
06Trong các tuyển chọn ở London
07Nguồn
thenudge.com · manchestersfinest.com · thegoodfoodguide.co.uk · opentable.co.uk · theblacklock.com · theblacklock.com · hot-dinners.com · theblacklock.com · theblacklock.com · hot-dinners.com · restaurantonline.co.uk · thecaterer.com · thenudge.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí