Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở Brisbane›San Telmo Brisbane
Parrilla Argentina · CBD · Brisbane
San Telmo Brisbane
Chỉ dùng than, trên một vỉ parrilla đặt làm riêng trong bếp mở: cơ sở đầu tiên ngoài bang Victoria của nhà hàng nướng Argentina đến từ Melbourne.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 9 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Silas Brand · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
Than. Không gì khác. San Telmo Brisbane nướng trên một vỉ parrilla đặt làm riêng, mô phỏng vỉ nướng do Argentina chế tạo của nhà hàng San Telmo gốc ở Melbourne. Theo Broadsheet, bếp chỉ đốt than, không dùng củi. Lửa được nhóm mỗi sáng. Vỉ nướng nằm trong bếp mở, nhìn thấy được từ mọi chỗ ngồi trong phòng ăn 100 chỗ, với tối đa 12 chỗ ngồi ngay quầy bếp. Nhà hàng mở cửa ngày 29 tháng 6 năm 2026. Thực đơn giống một quán parrilla ở Buenos Aires: tira de asado, entraña, cuadril, ojo de bife, morcilla, provoleta.
Nên gọi gì
- Ojo de bife (rib eye), 500 g
- Solomillo, 500 g
- Tira de asado, 350 g
Chưa công bố: giống bò, giá.
01Nên gọi gì
- Ojo de bife (rib eye), 500 gBò O'Connor's ăn cỏ; A$140 trên thực đơn trực tuyến tháng 10 năm 2026. Phần steak lớn nhất trong danh sách. Dành cho hai người.
- Solomillo, 500 gThăn ngoại (striploin) Stockyard ủ khô, A$120. Thực đơn dùng tên này cho thăn ngoại, không phải thăn nội.
- Tira de asado, 350 gSườn bò cắt ngang xương, bò O'Connor's ăn cỏ; A$54.
- Cuadril (rump cap – nắp mông), 350 gBlack Opal F1, MBS 6–7; A$70. Cũng là phần steak trong set El Caminito giá A$105.
- Entraña, 250 gThực đơn ghi là hanger steak; bò O'Connor's ăn cỏ, A$62.
- Provoleta và morcillaPhô mai provolone chiên với chimichurri đỏ, A$22; xúc xích huyết, A$17. Gọi trước.
02Thịt bò
Hai nhà cung cấp làm nên danh sách steak. O'Connor's, bò ăn cỏ: ojo de bife, tira de asado và entraña. Stockyard: bife de lomo (thăn nội) 250 g MBS 4–5, giá A$95, và solomillo ủ khô. Black Opal F1, MBS 6–7, dùng cho cuadril và falda. Thông cáo khai trương có nhắc đến một buồng ủ khô; không nguồn nào ghi số ngày ủ. Thịt cừu là phần rump của Margra; thịt heo là sườn Black Berkshire 500 g.
03Lửa
Chỉ dùng than, trên vỉ parrilla làm riêng cho phòng ăn. Vỉ này mô phỏng vỉ ở Melbourne, mà theo Broadsheet năm 2011 do thợ làm vỉ người Argentina Pirincho chế tạo. Gần như mọi thứ đều qua than hồng: các phần thịt, hải sản, rau, cả bánh mì dẹt chapa. Chimichurri được tặng kèm và châm thêm khi bạn yêu cầu. Gọi tira trước.
04Câu chuyện
San Telmo mở ngày 21 tháng 10 năm 2011 trên Meyers Place, Melbourne, do hai anh em Dave và Mickey Parker cùng Jason và Renee McConnell. Trang web ở Brisbane dẫn đến các nhà hàng chị em Asado, Palermo, Pastuso và Robata. Brisbane là cơ sở đầu tiên của nhóm ở bang khác. Bếp trưởng Mikey Dalton từng làm ở San Telmo và Palermo; giám đốc Ben Robinson phụ trách phòng ăn và đồ uống. Cả hai chuyển lên phía bắc khoảng ba năm trước khi khai trương. Kiến trúc sư nội thất Kate Archibald dùng sàn gạch caro và đèn treo làm từ chai soda siphon cổ của Argentina.
05Thông tin hữu ích
60 Edward Street, Brisbane City. Mở cửa hằng ngày: 11:30 đến 22:00 từ Chủ nhật đến thứ Năm, đến 23:00 thứ Sáu và thứ Bảy. Điện thoại (07) 3180 1110. Set menu: El Caminito A$105 và El Gaucho A$135 mỗi người, tối thiểu hai người, cả bàn cùng gọi. Nhóm đông ăn theo set menu. Phụ thu 10 % cuối tuần, 15 % ngày lễ. Không cho mang rượu vào. Không bắt buộc trang phục. Phòng riêng đến 12 khách. Bãi đỗ xe Wilsons tại 60 Edward Street.
- Địa chỉ
- 60 Edward Street, Brisbane City QLD 4000
- Điện thoại
- +61 7 3180 1110
- Trang web
- santelmobrisbane.com.au
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
San Telmo Brisbane nướng bằng than hay củi?
Chỉ bằng than, trên vỉ parrilla đặt làm riêng theo mẫu của nhà hàng gốc ở Melbourne, trong bếp mở.
San Telmo mở ở Brisbane khi nào?
Ngày 29 tháng 6 năm 2026, tại 60 Edward Street. Đây là cơ sở đầu tiên ngoài bang Victoria của nhóm nhà hàng Melbourne; San Telmo đầu tiên mở ở Melbourne năm 2011.
Một phần steak ở San Telmo Brisbane giá bao nhiêu?
Trên thực đơn tháng 10 năm 2026, ojo de bife (rib eye) 500 g giá A$140, solomillo (thăn ngoại) ủ khô 500 g giá A$120; tira de asado giá A$54.
San Telmo Brisbane có set menu không?
Có hai set, tối thiểu hai người: El Caminito A$105 và El Gaucho A$135 mỗi người.
06Trong các tuyển chọn ở Brisbane
07Nguồn
broadsheet.com.au · gourmettraveller.com.au · santelmobrisbane.com.au · broadsheet.com.au · santelmobrisbane.com.au · santelmobrisbane.com.au · santelmobrisbane.com.au · indailyqld.com.au · reymondcomms.prezly.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí