La Boca Bar and Grill

01Nên gọi gì

• Entraña (skirt steak, thăn váy), 250 gMB 3, Black Onyx, A$54 trên thực đơn bữa tối trực tuyến đọc vào tháng 10 năm 2026. Phần thịt mỏng quen thuộc của bếp nướng Argentina.
• Vacío (flank steak, thịt bụng), 400 gMB 2, Black Onyx Angus, A$58.
• Tira de asado (sườn bò có xương), 450 gMB 2, Diamantina, A$68.
• Cuadril (Wagyu rump, thịt mông), 300 gMB 4/5, Diamantina Pure Wagyu, A$62.
• Tomahawk Wagyu, 1,8–2 kgMB 5, Diamantina Wagyu, A$360 cho ba hoặc bốn người. Cần 45 phút.
• Butcher's Selection, cho hai ngườiTừ bếp asador: ức bò Wagyu, vai cừu, ba chỉ heo, xúc xích heo, xúc xích cừu merguez và đùi gà nướng củi, kèm chimichurri. A$115.

02Thịt bò

Thịt bò Úc, ghi rõ nhà sản xuất. Diamantina cung cấp thăn nội (eye fillet), thăn lưng (scotch fillet), sườn có xương và porterhouse, rump, tomahawk Wagyu. Black Onyx Angus cung cấp vacío và entraña. Điểm vân mỡ từ MB 2 đến MB 5. Thực đơn tháng 6 năm 2024 ghi Riverine, Black Onyx và Rangers Valley WX Wagyu, và mọi phần steak đều kèm chimichurri nhà làm và bí đỏ nghiền.

03Lửa

Khách sạn cho biết ở trung tâm nhà hàng là một vỉ parrilla đốt củi. Năm 2023, Concrete Playground mô tả hai khu bếp: parrilla để nướng theo kiểu Argentina, và asador, nơi thịt được nướng chậm trên hố lửa củi. Asador nhận các phần thịt cần nướng lâu: vai cừu, ức bò Wagyu, ba chỉ heo. Thực đơn asado cuối tuần ghi đùi gà nướng than. Tomahawk cần 45 phút trên vỉ.

04Câu chuyện

La Boca mở trong khách sạn Stamford Plaza Brisbane vào mùa hè 2022–23, theo Concrete Playground tháng 2 năm 2023. Nhà hàng có các cơ sở chị em ở Sydney và Adelaide. Thực đơn đầu tiên có vai bò Wagyu và thăn lưng bò nuôi ngũ cốc nướng trên asador. Trang của khách sạn ghi tên Chef Victor và Chef Truong. Nhà hàng cho biết họ kết hợp nông sản Queensland với lối nướng Argentina.

05Thông tin hữu ích

Stamford Plaza Brisbane, góc phố Edward và Margaret, bên sông. Bữa trưa 12:00 đến 14:00 và bữa tối 17:30 đến 21:00, mọi ngày. Asado ăn không giới hạn vào thứ Bảy và Chủ nhật, 12:00 đến 14:00: A$59 mỗi người, 90 phút, cả bàn cùng tham gia, thịt ăn thừa tính A$10 mỗi 100 g. Không nhận tiền mặt, không tách hóa đơn, phụ thu 15 % ngày lễ. Bãi đỗ xe của khách sạn vào từ phố Edward, không có valet. Đặt bàn qua số (07) 3221 1999. Hãy gọi entraña.

Địa chỉ

Stamford Plaza Brisbane, corner of Edward and Margaret Streets, Brisbane City QLD 4000

Điện thoại

+61 7 3221 1999

Trang web

stamford.com.au

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Brisbane