Moo Moo The Wine Bar + Grill

01Nên gọi gì

• Rump cap (nắp mông) Wagyu ướp gia vị nướng nguyên khối, 1 kgWagyu Sanchoku MB 6-7+, áp chảo trên vỉ than, nướng tiếp trong lò và thái tại bàn; A$195 cho hai người, A$215 cho ba người trên thực đơn tháng 6 năm 2026. Cần 55 phút.
• Striploin (thăn ngoại) có xương ủ khô 50 ngày, 400 gDiamantina Black Onyx Black Angus, 230 ngày ăn ngũ cốc, 36 tháng tuổi, MB 3+, A$88.
• Striploin Wagyu A5 phần giữa, 150 gJapanese Black Akune Gold từ Kagoshima, 650 ngày ăn ngũ cốc, 48 tháng tuổi, MB 12+, A$130.
• Rib/scotch fillet (thăn lưng) Wagyu thuần chủng, 280 gPardoo, vùng bờ biển Pilbara, Tây Úc, 420 ngày ăn ngũ cốc, 32 tháng tuổi, MB 8-9+, A$135.
• T-bone, 600 gBò lai Angus Little Joe's từ Gippsland, ăn cỏ, 32 đến 36 tháng tuổi, MB 4+, A$99. Miếng steak ăn cỏ duy nhất trong danh sách.
• Flat iron Wagyu, 200 gTime Out (tháng 7 năm 2026) ghi flat iron Wagyu Westholme là món bán chạy nhất; thực đơn tháng 6 năm 2026 ghi flat iron của Sir Harry, 430 ngày ăn ngũ cốc và cam quýt, MB 6-7+, A$93.

02Thịt bò

Hai quốc gia, nhiều đàn bò. Wagyu Úc đi từ bò lai F1 (Westholme và Sanchoku, cả hai ở miền Trung Queensland) qua F3 và F4 (The Phoenix, Sir Harry) đến các dòng thuần chủng và fullblood (Pardoo, Jewel by King River, 2GR), có ghi rõ dòng máu Nhật: Tajima, Michifuku, Itomoritaka, Kikumidoi. Số ngày ăn ngũ cốc từ 200 ngày với bò lai Santa Gertrudis của S. Kidman đến 450 ngày với Jewel by King River, và bò từ 30 đến 48 tháng tuổi. Thịt bò Nhật là Akune Gold từ Kagoshima, A5 với MB 12+. Trọng lượng trên thực đơn là ước tính, tính khi chưa nấu. Con số: 650 ngày.

03Lửa

Thực đơn ghi thịt bò đặc biệt được nướng trên vỉ charbroiler, còn rump cap được áp trên vỉ than rồi nướng tiếp trong lò. Thực đơn không ghi loại nhiên liệu. Nhà hàng đề nghị khách chờ ít nhất 30 phút cho một phần steak.

04Câu chuyện

Moo Moo mở ngày 4 tháng 6 năm 2010, theo nhà hàng, trong tòa nhà Port Office ở 39 Edward Street, gần bến Eagle Street và Vườn Bách thảo. Tòa nhà do Kiến trúc sư Thuộc địa F. D. G. Stanley thiết kế vào thập niên 1880 và được đưa vào Danh mục Di sản Queensland ngày 21 tháng 10 năm 1992. Time Out (tháng 7 năm 2026) mô tả chỗ ngồi trên sáu ban công di sản. Quầy bar Moobar có danh sách hơn 400 loại rượu vang, theo nhà hàng.

05Thông tin hữu ích

Tòa nhà Port Office, 39 Edward Street, Brisbane City. Mở cửa hằng ngày: bữa trưa 12:00 đến 15:00, bữa tối 17:30 đến 21:30, Moobar từ 12:00 đến khuya. Điện thoại 1300 070 710. Thực đơn yêu cầu mỗi người gọi một món chính, phụ thu 10 % vào Chủ nhật và 15 % ngày lễ. Có phòng ăn riêng. Theo Time Out, steak có giá từ A$68; trên thực đơn tháng 6 năm 2026, đó là giá thăn nội Black Onyx 200 g.

Địa chỉ

Port Office Building, 39 Edward Street, Brisbane City QLD 4000

Điện thoại

1300 070 710

Trang web

moomoorestaurant.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Brisbane