Parrillas y asadores›Steakhouses en Nueva York›Wolfgang's Steakhouse (Park Avenue)
Chophouse estadounidense · Murray Hill · Nueva York
Wolfgang's Steakhouse (Park Avenue)
Para una cena de porterhouse bajo bóvedas de azulejos de 1913: la primera casa de Wolfgang Zwiener, que pasó cuatro décadas en el salón de Peter Luger.
AbiertaSin visita todavía · datos de 8 fuentesSin posiciones pagas
Por Lena Sterling · voz editorial de Steakpedia · Quién escribe
Por qué ir
Esta es la casa de carnes para la noche en que el salón importa tanto como el corte, cuando llevas a alguien que va a mirar hacia arriba además de al plato. El comedor es el antiguo Della Robbia Bar del Hotel Vanderbilt, construido entre 1910 y 1913, con bóvedas rebajadas Guastavino de azulejos claros y cerámica policromada de Rookwood Pottery, y la ciudad lo declaró interior protegido en 1994. La carta sigue la escuela de Brooklyn que su fundador conoció desde adentro: un porterhouse para dos o más, panceta canadiense gruesa, papas alemanas y espinaca a la crema, para pedir al centro de la mesa.
Qué pedir
- Porterhouse para dos o más
- Panceta canadiense (Sizzling Canadian Bacon)
- Prime NY sirloin (bife angosto) u ojo de bife
Sin dato publicado: maduración, fuego, raza, precio.
01Qué pedir
- Porterhouse para dos o másUS$77,95 por persona en la carta de Park Avenue leída en octubre de 2026; la carta no da el peso.
- Panceta canadiense (Sizzling Canadian Bacon)Extragruesa, por feta, US$15,95; una entrada para compartir mientras se hace la carne.
- Prime NY sirloin (bife angosto) u ojo de bifeUS$77,95 y US$94,95, para quien prefiere un corte propio.
- Tomahawk al estilo cajúnUS$175,95, el corte individual más grande de la carta.
- Papas alemanas y espinaca a la cremaUS$19,95 cada una; las guarniciones son para la mesa.
- Strudel de manzana o key lime piePostres a US$16,95, para cerrar una cena larga.
02La carne
La carta titula sus cortes "Prime steaks & chops" y nombra un Prime NY sirloin, pero no da pesos, sello de grado ni días de maduración. En una entrevista de 2018 sobre el grupo, Peter Zwiener, hijo del fundador y presidente de la empresa, describió USDA Prime guardado en cámaras de maduración en el local hasta 28 días, más a pedido, y ganado Angus y Black Angus de ranchos elegidos; ese relato es de la cadena, no de esta casa en particular.
03El fuego
Ninguna fuente nombra el horno ni el combustible de Park Avenue.
04La historia
Wolfgang Zwiener (1939–2025) pasó más de 40 años como jefe de camareros de Peter Luger antes de abrir esta casa en 2004, con su hijo Peter, y la empresa dice que la levantó sobre lo que aprendió allí. Hacia 2015 la cadena tenía unos 35 locales en el mundo, de Nueva Jersey a Japón y Corea del Sur; en Nueva York hoy lista Times Square, TriBeCa, Park Avenue y Broadway. Zwiener murió en enero de 2025, a los 85 años. El salón es más antiguo: el Della Robbia Bar es la única parte del interior del Hotel Vanderbilt que sobrevivió a una modernización de los años 60, y Friends of Terra Cotta hizo campaña para protegerlo.
05Lo práctico
4 Park Avenue, en la calle 33, Murray Hill. El grupo dice que sirve almuerzo y cena los siete días, feriados incluidos; OpenTable da almuerzo de 11:45 a 16:00 entre semana y de 12:00 a 16:00 el fin de semana, y cena de 16:00 a 22:00 de lunes a jueves, hasta las 22:30 viernes y sábado y hasta las 21:30 el domingo. Reservar por OpenTable es lo más simple; la línea central del grupo es +1 212 925 0350.
- Dirección
- 4 Park Avenue, Murray Hill, New York, NY 10016
- Teléfono
- +1 212 889 3369
- Web
- wolfgangssteakhouse.net
- Cómo llegar
- Google Maps ↗
¿Quién fundó Wolfgang's Steakhouse?
Wolfgang Zwiener, jefe de camareros de Peter Luger durante más de 40 años, con su hijo Peter, en 2004 en Park Avenue.
¿Por qué el salón de Park Avenue es patrimonio?
Es el antiguo Della Robbia Bar del Hotel Vanderbilt (1910–1913), con bóvedas Guastavino; Nueva York lo declaró interior protegido el 5 de abril de 1994.
¿Cuánto cuesta el porterhouse en Wolfgang's Park Avenue?
US$77,95 por persona, para dos o más, en la carta leída en octubre de 2026.
¿Wolfgang's madura la carne en seco?
El presidente del grupo describió en 2018 USDA Prime madurado en seco en el local hasta 28 días; la carta de Park Avenue no lo dice.
06Fuentes
wolfgangssteakhouse.net · en.wikipedia.org · opentable.com · en.wikipedia.org · untappedcities.com · philstar.com · wolfgangssteakhouse.net · opentable.com.au
Revisado el 29 oct 2026.
¿Es tu casa?
Corregir un dato · Sumar tu web · Avisar que cerró · Sacar el sello gratis