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Parrilla argentina · Palermo · Buenos Aires

Hierro Parrilla

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Por qué ir01

Madura al vacío la entraña 15 días y el ojo de bife y el bife de chorizo 21 días; cocina con carbón y quebracho colorado (Time Out 2026). Tiene locales en San Telmo y Nordelta.

Qué pedir02

  • Striploin (bife de chorizo)bife de chorizo
  • Ribeye (ojo de bife)ojo de bife
  • Lomo (tenderloin)lomo
Maduración15–21 días
Fuegocarbón · leña
RazaBlack Angus, Wagyu
Gradosin dato
Preciosin dato
Abriósin dato

02Qué pedir

Como los nombran las fuentes

03Lo práctico

Dirección
Costa Rica 5602, Palermo, Buenos Aires
Web
hierroparrilla.com
Cómo llegar
Google Maps ↗

04En las selecciones de Buenos Aires

la carne con más días de maduración21 días →carne a la leñaleña →una parrilla argentina o uruguayaPalermo →wagyuArgentina →

05Fuentes

timeout.com · buenosaires.substack.com
Revisado el 25 oct 2026.