Sucre

01Nên gọi gì

• Thăn ngoại Argentina (sirloin), 300 g£44 trên thực đơn gọi món tháng 10 năm 2026.
• Thăn mông Argentina (rump), 250 g£30; cũng có trong thực đơn trước và sau giờ xem kịch, phụ thu £10.
• Ribeye nguyên xương Paddock Farm, 800 g£135, cho cả bàn. Trên thực đơn Chủ nhật tháng 9 năm 2026 giá £125.
• T-bone Paddock Farm, 1 kg£135 trên thực đơn tháng 10.
• Matambre heo Iberico, 250 g£42. Hot Dinners đã ghi một món matambre heo Iberico trên thực đơn khai trương năm 2021.
• Asado Plate, vào Chủ nhật£28: mỗi người 100 g thăn mông bò, sườn bò (short rib), thăn mông cừu, ribeye heo và xúc xích chorizo Argentina, trên thực đơn Magnum Sundays tháng 9 năm 2026, kèm một chai magnum Malbec 'Concreto' của Zuccardi giá £99.
• Khai vị bằng chipá và empanadaBánh mì phô mai Argentina £5,50 một chiếc; empanada £8,50 một chiếc.

02Thịt bò

Hai nguồn trên thực đơn. Argentina cho thăn ngoại (300 g, £44) và thăn mông (250 g, £30). Paddock Farm cho ribeye nguyên xương (800 g) và T-bone (1 kg), cùng giá £135; thực đơn không ghi trang trại này ở đâu. Barnsley chop cừu (300 g, £44) cũng từ trang trại đó. Thịt heo có matambre Iberico và ribeye heo Tamworth (250 g, £28). Thực đơn không ghi giống bò, cách nuôi hay số ngày ủ.

03Lửa

Nhà hàng nêu hai loại nhiên liệu: củi và than, với kỹ thuật nướng lấy từ asado Argentina. Time Out, tháng 2 năm 2022, mô tả một hố lửa mở cạnh bếp mở, và các món lớn nhỏ được nướng trên vỉ than, giữa những cột đá cẩm thạch. Trang Michelin ghi thực đơn được nấu trên lửa trần của parrilla. Hai phần thịt lớn nguyên xương. Hãy gọi chung ribeye.

04Câu chuyện

Fernando Trocca mở Sucre đầu tiên ở Buenos Aires năm 2001. Cơ sở London khai trương ngày 26 tháng 7 năm 2021, với Abajo, quầy cocktail của Tato Giovannoni (Florería Atlántico), ở tầng hầm. Kiến trúc sư Nhật Noriyoshi Muramatsu thiết kế phòng ăn và các chùm đèn. Tòa nhà nằm trong dự án cải tạo London College of Music cũ, mà Hot Dinners gọi là một trong số ít dấu tích còn lại của London thế kỷ 18 trong khu vực; nhà hàng nói tòa nhà đã 310 năm tuổi. Theo Time Out, quầy bar tầng hầm đổi tên thành Alma vào cuối năm 2022, và nay hoạt động với tên Downstairs at Sucre, do Victoria Vogel thiết kế, có nhạc jazz và nhạc Latin về khuya.

05Thông tin hữu ích

47b Great Marlborough Street, Soho, W1F 7JP. Mở cửa thứ Hai đến thứ Bảy 12:00–01:00, Chủ nhật 12:00–23:00; Downstairs at Sucre mở thứ Năm đến thứ Bảy 17:00–01:00. Điện thoại +44 (0)20 3988 3329 hoặc reservations@sucrerestaurant.com. Thực đơn trước và sau giờ xem kịch phục vụ thứ Hai đến thứ Bảy, 16:00–18:00 và 21:00–23:00, giá £19,50 cho hai món hoặc £24 cho ba món. Chủ nhật nhà hàng phục vụ thực đơn Magnum Sundays. Phí phục vụ tùy chọn 13,5 % được cộng vào hóa đơn.

Địa chỉ

47B Great Marlborough Street, Soho, London W1F 7JP

Điện thoại

+44 20 3988 3329

Trang web

sucrerestaurant.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở London