Nhà hàng steak›Nhà hàng steak ở London›The Devonshire
Nhà hàng bít tết kiểu Anh · Soho · London
The Devonshire
Bò Aberdeen Angus từ hai trang trại ở Aberdeenshire, ủ trong phòng ủ riêng và nướng trên than hồng từ củi, ngay trên một quán pub ở Soho.
Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 9 nguồnKhông xếp hạng trả tiền
Viết bởi Inès Vacher · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết
Vì sao nên đến
The Devonshire bắt đầu từ Strichen, Aberdeenshire. Phần lớn thịt bò ở đây là Aberdeen Angus từ hai người nuôi bò láng giềng, Jim Fowlie và Gavin Ross, cung cấp qua công ty AK Stoddart's của Scotland, theo Quality Meat Scotland tháng 12 năm 2023. Thịt được ủ trong một phòng ủ tại chỗ và pha lóc ngay trong tòa nhà. Tầng dưới là quán pub nổi tiếng với bia Guinness; tầng trên là phòng ăn nướng. Những người sáng lập là chủ quán pub Oisín Rogers, Charlie Carroll (người sáng lập Flat Iron) và đầu bếp Ashley Palmer-Watts, từng làm ở The Fat Duck. Năm 2026, nhà hàng xếp hạng 45 trong World's 101 Best Steak Restaurants, hạng 21 trong Europe's 50 Best Steak Restaurants và đứng đầu Estrella Damm Top 50 Gastropubs.
Nên gọi gì
T-bone hoặc beef chop
Ribeye, 12 oz- Ribeye wagyu ăn cỏ, 12 oz
Chưa công bố: hạng thịt.
01Nên gọi gì
- T-bone hoặc beef chop£13 mỗi 100 g trên thực đơn viết tay trên trang web của nhà hàng (không ghi ngày), bán theo cân cho cả bàn.
- Ribeye, 12 oz£42 trên cùng thực đơn.
- Ribeye wagyu ăn cỏ, 12 oz£54; thực đơn không ghi wagyu từ nước nào.
- Thăn nội (fillet), 9 oz£46.
- Pudding má bò và Guinness£28; món từ bếp chứ không phải từ vỉ nướng.
- Set menu với skirt steakCocktail tôm và tôm hùm Na Uy, skirt steak với khoai tây chiên mỡ vịt và sốt béarnaise, rồi sticky toffee pudding: £25 hai món, £29 ba món.
02Thịt bò
Theo QMS, giống bò của phần lớn thịt là Aberdeen Angus, và các trang trại ở Strichen, nơi Jim Fowlie canh tác khoảng 2.000 mẫu Anh. Bản thân nhà hàng chỉ ghi là bò Scotland, ủ khô và pha lóc tại chỗ; khi mới mở, phòng pha lóc do thợ thịt trưởng George Donnelly phụ trách. Không nguồn nào cho biết số ngày ủ trong phòng, hay bò được vỗ béo bằng cỏ hay ngũ cốc. Ribeye wagyu trên thực đơn ghi là ăn cỏ, không ghi nước. Các loại sốt giá £3 mỗi loại: béarnaise, hollandaise, tiêu và sốt xanh. Con số: khoảng 2.000 mẫu Anh.
03Lửa
Bếp nướng đốt củi cho đến khi thành than hồng. Năm 2023, Palmer-Watts nói với Hot Dinners rằng nướng bằng than hồng từ củi khó hơn nhiều so với than; QMS gọi đây là bếp nướng than củi đầu tiên thuộc loại này ở Anh. Bếp nằm cuối phòng ăn tầng một.
04Câu chuyện
Theo Restaurant Online, Rogers và Carroll công bố dự án vào tháng 6 năm 2023 tại mặt bằng cũ của Coqbull trên phố Denman, một tòa nhà đã làm quán trọ từ năm 1793. Trước đó Rogers điều hành The Guinea ở Mayfair. Palmer-Watts, người đồng sáng lập thứ ba, bắt đầu soạn thực đơn từ tháng 2 năm 2023, và Jamie Guy, từng là cánh tay phải của Mark Hix, là bếp trưởng khi khai trương. Quán pub mở vào mùa thu năm 2023 và, theo Hot Dinners, đã hết bia Guinness trước cả ngày khai trương chính thức; Carroll nói với QMS rằng phòng ăn nướng mở vào cuối tháng 11. Sau đó có thêm tầng ăn thứ hai, các phòng riêng và sân thượng.
05Thông tin hữu ích
17 Denman Street, Soho, W1D 7HW, phía sau Piccadilly Circus. Quán pub mở thứ Hai đến thứ Bảy 11:00–23:00, Chủ nhật 11:00–22:00; bếp nhận khách từ 12:00, lượt cuối lúc 22:00 (Chủ nhật 21:00). Bữa trưa Chủ nhật, 12:00–16:00, chỉ có thực đơn Chủ nhật. Đặt bàn nhà hàng mở mỗi thứ Năm lúc 10:30, trước ba tuần; quán pub và sân thượng không nhận đặt chỗ, và không có danh sách chờ. Nhóm 8 đến 14 người đặt thực đơn ăn chung (feasting); bốn phòng riêng chứa tới 60 khách. Không công bố số điện thoại: enquiries@devonshiresoho.co.uk. Phí phục vụ tùy chọn 12,5 % được cộng vào hóa đơn.
- Địa chỉ
- 17 Denman Street, Soho, London W1D 7HW
- Trang web
- devonshiresoho.co.uk
- Chỉ đường
- Google Maps ↗
Thịt bò của The Devonshire đến từ đâu?
Từ Scotland: chủ yếu là Aberdeen Angus từ các trang trại ở Strichen, Aberdeenshire, qua AK Stoddart's, được ủ và pha lóc tại chỗ.
Đặt bàn ở The Devonshire thế nào?
Bàn nhà hàng được mở mỗi thứ Năm lúc 10:30, trước ba tuần; quán pub và sân thượng chỉ nhận khách vãng lai.
The Devonshire có thực đơn rẻ hơn không?
Có, set menu với skirt steak, khoai tây chiên mỡ vịt và sốt béarnaise: £25 hai món, £29 ba món.
The Devonshire có trong những bảng xếp hạng nào?
Năm 2026: hạng 45 World's 101 Best Steak Restaurants, hạng 21 Europe's 50 Best Steak Restaurants và hạng nhất Estrella Damm Top 50 Gastropubs.
06Trong các tuyển chọn ở London
07Nguồn
hot-dinners.com · qmscotland.co.uk · timeout.com · timeout.com · devonshiresoho.co.uk · devonshiresoho.co.uk · devonshiresoho.co.uk · restaurantonline.co.uk · timeout.com
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.
Đây là nhà hàng của bạn?
Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí