Bản xem trước · Phiên bản đầy đủ ra mắt ngày 27/11/2026 tại AI Forum, VinUni
steakpediaTài liệu tham khảo về bít tếtVIENES

Trang chủ›Nhà hàng bít tết›Ho Chi Minh City

Việt Nam

Nhà hàng steak ở TP. Hồ Chí Minh

Bức tranh steak ở TP. Hồ Chí Minh có cả những quán bò bít tết lâu đời lẫn các nhà hàng steak chuyên thịt bò nhập từ Úc, Mỹ và Nhật, nhiều nơi nướng bằng củi hoặc than và tự ủ khô thịt (dry-aged).

Ho Chi Minh City
Ảnh: Hanna Lazar / Unsplash

Bò bít tết đã có mặt trong ẩm thực Sài Gòn từ nhiều thập kỷ. Các quán bình dân thường dọn kèm tỏi, khoai tây chiên, mì Ý hoặc salad; quán Tín Hưng ở Quận 5 tính đến năm 2017 đã bán bít tết hơn ba mươi năm. Nhà hàng steak kiểu quốc tế đến sau: Au Lac Do Brazil, nhà hàng churrasco mở năm 2003, được xem là quán đầu tiên của thành phố, còn chuỗi El Gaucho ra đời tại đây năm 2011.

Phần lớn các nhà hàng steak tập trung ở khu Quận 1 cũ, quanh các đường Hai Bà Trưng, Lê Thánh Tôn, Pasteur và Nguyễn Huệ; cụm thứ hai nằm ở Thảo Điền, khu ven sông đông người nước ngoài thuộc Quận 2 cũ. Phong cách rất đa dạng: nướng củi, kiểu asador xứ Basque, chuỗi steak lấy cảm hứng Argentina, yakiniku và teppanyaki Nhật, thịt nướng Hàn Quốc.

Gần như toàn bộ thịt bò làm steak là hàng nhập. Các nhà hàng công bố bò Úc (Black Angus và Wagyu, trong đó có Wagyu Woodward), bò Mỹ (USDA Prime và Certified Angus Beef), Wagyu Nhật hạng A4–A5 và Black Angus Argentina. Nhiều nơi tự ủ khô thịt: Stoker trên 21 ngày, PRIME từ 45 đến 100 ngày. Trong Michelin Guide, nhà hàng Stoker ở Quận 1 được xếp vào loại steakhouse (ấn bản 2024). Giải Gourmet Vietnam Awards do Epicure Vietnam tổ chức có hạng mục nhà hàng steak; PRIME đoạt giải này năm 2025.

Sắp theo tên, không bao giờ theo tiền hay điểm số. Xác minh lần cuối: 20 thg 10, 2026.

Câu hỏi thường gặp

Ăn bò Wagyu ở đâu tại TP. Hồ Chí Minh?

Các nhà hàng có Wagyu gồm IL CORDA (A5 Nhật và Wagyu Úc), Kokugyu, Mad Cow Wine & Grill (Wagyu Úc của Woodward), PRIME (Úc MB6+ và Nhật A4–A5), Steakhouse The Fan (A5 Nhật) và Yakiniku Yazawa Saigon (chỉ dùng A5 Nhật).

Ăn steak bò ủ khô (dry-aged) ở Sài Gòn ở đâu?

Các nhà hàng công bố tự ủ khô thịt gồm El Toro, Mad Cow Wine & Grill (đến 90 ngày), PRIME (45–100 ngày) và Stoker (trên 21 ngày).

TP. Hồ Chí Minh có quán nướng kiểu Argentina hay Brazil không?

Au Lac Do Brazil phục vụ churrasco Brazil theo kiểu rodízio (xiên thịt cắt tại bàn); El Gaucho là chuỗi steakhouse lấy cảm hứng Argentina ra đời tại thành phố; El Toro, theo phong cách xứ Basque, dùng bò Black Angus Argentina.

Nhà hàng steak nào ở TP. Hồ Chí Minh có trong Michelin Guide?

Stoker (Quận 1) được Michelin Guide Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng (ấn bản 2024) xếp vào loại steakhouse.

Liên quan

Churrascaria BrazilParrilla ArgentinaAsador xứ BasqueChophouse kiểu MỹNhà hàng bít tết ở Hà Nội