Seafire Steakhouse & Bar

01Nên gọi gì

• Wagyu Imperial BlossomWagyu Queensland chỉ có ở Seafire, nuôi ngũ cốc 350–400 ngày (Forbes Travel Guide).
• Wagyu Nhật: Kobe A5 hoặc SaromaKobe từ tỉnh Hyogo, Saroma từ Hokkaido, theo Forbes Travel Guide.
• Thăn ngoại New York có xương, ủ khôTrong thực đơn năm 2022 của bếp trưởng Steven Fair, cùng filet mignon, New York strip và ribeye không xương.
• USDA Prime Black AngusLựa chọn bò Mỹ trong chương trình ủ khô.
• Steak tartare trộn tại bànVới mỡ bò nêm gia vị, trong thực đơn năm 2022.
• Con dao của bạnTám kiểu để chọn, trong đó có dao Shun của Nhật, Laguiole của Pháp và dao găm kiểu Ả Rập.

02Thịt bò

Giống bò, cách nuôi và thời gian ủ là thứ Seafire bán. Khamsa viết vào tháng 9 năm 2025 rằng thịt được ủ 45 ngày trong buồng kiểm soát; Atlantis mô tả chương trình ủ khô ba giai đoạn. Năm 2012, trưởng bộ phận ẩm thực của resort kể với The National rằng toàn bộ thịt bò mang thương hiệu Atlantis là Wagyu, nuôi khoảng 300 ngày trên một trang trại ở Úc bằng cỏ khô, lúa mì và cỏ, rồi 250 đến 300 ngày trong trại vỗ béo với khẩu phần 12 thành phần: cao lương, ngô, lúa mì, vỏ hạt bông, bã bia và mật mía. Năm 2022, Khaleej Times nhắc đến Black Onyx, bò Black Angus thuần 100 % nuôi ngũ cốc tối thiểu 270 ngày. Ngày 29 tháng 10 năm 2026 chưa có thực đơn kèm giá trên mạng. Con số: 45 ngày.

03Lửa

Các nguồn mô tả hai loại thiết bị khác nhau. Forbes Travel Guide, trong một ghi chú kiểm định không ghi ngày, viết về vỉ nướng củi đặt làm riêng trong bếp mở; năm 2022, Pro Chef Middle East đưa tin có lò broiler mới nhập từ Mỹ cho thực đơn của bếp trưởng Steven Fair. Steakpedia chưa xác nhận được hiện nay dùng loại nào.

04Câu chuyện

Seafire mở cùng Atlantis The Palm năm 2008, là nhà hàng steak chủ lực của resort. Năm 2012, Atlantis mua khoảng 25 con bò nguyên con mỗi tháng và vẫn phải mua thêm nửa tấn mỗi loại thăn ngoại, thăn nội và ribeye mỗi tháng chỉ cho Seafire, khi đó có 278 chỗ. Tháng 8 năm 2022, bếp trưởng Steven Fair ra mắt thực đơn mới (Khaleej Times ghi 180 chỗ); năm 2025 nhà hàng làm mới nội thất và quầy bar. Blog của Atlantis cho biết Seafire đoạt giải Best Steakhouse tại Time Out Dubai Restaurant Awards 2011; năm 2026 nhà hàng lại thắng hạng mục này.

05Thông tin hữu ích

Atlantis The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah. Điện thoại 04 426 2626. Chỉ phục vụ bữa tối; Atlantis ghi Chủ Nhật đến thứ Ba và thứ Năm 18:00–22:00, thứ Sáu và thứ Bảy 18:00–23:00, nhưng một trang khác của cùng website ghi ngày khác, nên hãy xác nhận khi đặt bàn. Trang phục smart casual. Gia đình có trẻ em được vào đến 20:30; sau giờ đó khách phải từ 10 tuổi. Hầm rượu có gần 500 nhãn và 3.000 chai theo Forbes; Atlantis ghi hơn 3.500 nhãn. Có phục vụ rượu.

Địa chỉ

Atlantis The Palm, Crescent Road, Palm Jumeirah, Dubai

Điện thoại

+971 4 426 2626

Trang web

atlantis.com

Chỉ đường

Google Maps ↗

06Trong các tuyển chọn ở Dubai