Norman Hotel

Một khách sạn ở Woolloongabba xây năm 1889–90, có steakhouse mở năm 1988 và đến nay vẫn để thực khách tự chọn miếng thịt trong tủ trưng bày.

Đang mở cửaChưa ghé thăm · dữ kiện từ 6 nguồnKhông xếp hạng trả tiền

Viết bởi Hugo Ledger · giọng biên tập Steakpedia · Ai viết

Cách đặt bàn

Đặt bàn trên trang web của nhà hàng ↗Gọi điện Bản đồ ↗

Liên kết đặt bàn lấy từ trang web của nhà hàng, kiểm tra ngày 1 thg 11, 2026.

Vì sao nên đến

Năm 1988, gia đình Cavill dỡ bỏ chuồng ngựa cũ và hầm trú bom phía sau Norman Hotel, làm một khu vườn bia và mở steakhouse; gần bốn thập kỷ sau, cách phục vụ vẫn vậy: thực khách chọn miếng thịt trong tủ, nói độ chín mong muốn, và đội bếp nướng trên vỉ lửa hở. Thực đơn ghi tên từng nhà sản xuất và vùng, từ thăn nội ăn cỏ Right to Roam ở miền Trung Queensland đến thịt mông Yardstick ở vùng Riverina, và mỗi phần steak kèm một loại sốt cùng hai món ăn kèm. Khách sạn, nằm trên đường Ipswich từ thập niên 1880 và có tên trong Danh mục Di sản Queensland từ năm 2005, tự gọi phòng ăn của mình là 'nhà hàng chay tệ nhất Brisbane'.

Nên gọi gì

Eye fillet (thăn nội), 300 g
Big Norman Rump (thịt mông), 600 g
Rib on the bone (sườn bò có xương), 400 g

Ủ42+ ngày, ủ khô

Giống bòWagyu (F1–F4), British–European cross

HạngMSA; MB 2+ to MB 6–7 (Carrara 640 Wagyu rump)

Mở cửa1889

Chưa công bố: loại lửa, giá.

01Nên gọi gì

Eye fillet (thăn nội), 300 gMSA, ăn cỏ, không dùng hormone tăng trưởng, Right to Roam, miền Trung Queensland, A$65,95; món được gọi nhiều nhất, theo Time Out tháng 7 năm 2026.
Big Norman Rump (thịt mông), 600 gYardstick, vùng Riverina, 150 ngày ăn ngũ cốc, MB2+, A$67,95.
Rib on the bone (sườn bò có xương), 400 gFive Founders, Darling Downs, MSA, 100 ngày ăn ngũ cốc, A$69,95.
Sirloin (thăn ngoại) có xương ủ khô, 400 gYambinya, bò lai Anh–châu Âu, MB 2+, không hormone, ủ tối thiểu 42 ngày theo thực đơn, A$89,95.
Wagyu rump MB6-7, 350 gWagyu F1 của Carrara 640, Darling Downs, hơn 350 ngày ăn ngũ cốc, A$56,95.
T-bone 1,5 kg hai lượt, cho hai ngườiKidman Premium, Southern Downs, 200 ngày ăn ngũ cốc, A$239,95; lượt thứ hai cần ít nhất 45 phút.

02Thịt bò

Thực đơn ghi vùng, cách nuôi và cấp độ của từng phần thịt. Bò ăn cỏ đến từ Right to Roam ở miền Trung Queensland và Red Gum Creek ở phía bắc New South Wales; bò nuôi ngũ cốc từ Kilcoy Diamond Choice và Five Founders ở Darling Downs (100 ngày), Yardstick ở Riverina (150 ngày), Kidman Premium ở Southern Downs (200 ngày) và Carrara 640 (hơn 350 ngày, Wagyu F1). Sirloin ủ khô của Yambinya ở phía nam New South Wales; thực đơn ghi tối thiểu 42 ngày, còn trang 'Our Beef' của khách sạn ghi tối thiểu 60 ngày. Danh sách Norman's Grill có giá từ A$49,95 đến A$69,95.

03Lửa

Thực đơn cho biết đội bếp nướng từng miếng thịt khách chọn trên vỉ lửa hở; không nguồn nào ghi loại nhiên liệu. Chính các đầu bếp này dạy Mastersteak, lớp học nướng steak hai tiếng kèm hai tiếng đồ uống, giá A$149 mỗi người, vào tối thứ Năm và trưa thứ Bảy.

04Câu chuyện

Năm 1885, Robert Heaslop mua hai lô đất ở Woolloongabba, và khách sạn ông xây ở đó được đặt theo tên Sir Henry Norman, Thống đốc Queensland. Khách sạn ghi năm mở cửa là 1889; phần lịch sử di sản tóm tắt trên Wikipedia cho biết khách sạn được xây năm 1889–90 theo thiết kế của John Beauchamp Nicholson và mở cửa tháng 6 năm 1890. Hãng bia Perkins & Co thuê lại từ năm 1896 và mua hẳn năm 1900. Gia đình Cavill mua khách sạn năm 1987 và mở steakhouse năm 1988, sau đó Peter Cavill mở rộng chỗ ngồi ngoài trời lên khoảng 700. Một vụ cháy trong bữa trưa thứ Sáu năm 2009 khiến nhà hàng phải đóng cửa để phục hồi; gia đình Power mua khách sạn năm 2015, và cơ sở Norman thứ hai, ở Enoggera, dự kiến mở tháng 5 năm 2027. Steakpedia dùng năm 1889, theo chính khách sạn, và ghi chú năm mở cửa 1890.

05Thông tin hữu ích

102 Ipswich Road, Woolloongabba. Bữa trưa thứ Hai đến thứ Năm 11:30 đến 15:00, bữa tối 17:00 đến 21:00; thứ Sáu đến Chủ nhật, bữa trưa 11:30 đến 15:30, bữa tối 16:30 đến 21:00. Đóng cửa ngày Thứ Sáu Tuần Thánh và Giáng sinh. Mỗi phần steak kèm một loại sốt (nấm, tiêu, ớt, Diane, gravy hoặc chimichurri) và hai món ăn kèm, và mọi món steak đều không chứa gluten, theo thực đơn. Đặt bàn qua số (07) 3391 5022.

Địa chỉ: 102 Ipswich Road, Woolloongabba QLD 4102
Điện thoại: +61 7 3391 5022
Trang web: normanhotel.com.au
Chỉ đường: Google Maps ↗

Ở Norman Hotel có được tự chọn miếng steak không?

Có. Thực khách chọn miếng thịt trong tủ trưng bày, nói độ chín mong muốn, và đội bếp nướng trên vỉ lửa hở.

Một phần steak ở Norman Hotel giá bao nhiêu?

Trên thực đơn hiện tại, các món Norman's Grill có giá từ A$49,95 (midi eye 200 g hoặc rump 400 g) đến A$69,95 (rib on the bone 400 g), mỗi phần kèm sốt và hai món ăn kèm.

Norman Hotel bao nhiêu tuổi?

Khách sạn ghi năm mở cửa là 1889; hồ sơ di sản được Wikipedia dẫn cho biết khách sạn xây năm 1889–90 và mở cửa tháng 6 năm 1890. Steakhouse mở năm 1988.

Thịt bò ở Norman Hotel đến từ đâu?

Từ Queensland và New South Wales: Right to Roam, Five Founders, Kilcoy Diamond Choice, Kidman Premium, Carrara 640, Yardstick, Red Gum Creek, Grainge Silver và Yambinya.

06Trong các tuyển chọn ở Brisbane

thịt ủ lâu ngày nhất42 ngày →wagyuÚc (Queensland và New South Wales) →những quán lâu đờitừ 1889 →

Hộ chiếu của tôi

07Nguồn

normanhotel.com.au · normanhotel.com.au · timeout.com · en.wikipedia.org · normanhotel.com.au · normanhotel.com.au
Kiểm tra lần cuối 29 thg 10, 2026.

Đây là nhà hàng của bạn?

Sửa một thông tin · Thêm website · Báo đã đóng cửa · Lấy huy hiệu miễn phí